Orecchiette ve Primitivo'ya ek olarak, Altamura'dan ekmek, zeytin ağaçları, bir trullo ve Taranto'dan yunuslar da madeni paralarla sonuçlanıyor. Böylece Darphane güney bölgesini kutluyor
500 yılı aşkın bir geçmişe sahip Piedmont'un sembolik şaraplarından birini keşfetmek için eşsiz bir fırsat. Biçim, 5 farklı Freisa türünden oluşan bir "paket"in tadına varma imkanı sağlar.
Yemek blog yazarı Sonia Peronaci'nin üç orijinal yaz salatası tarifi, Valtellina Casera ve Bitto Dop peynirleriyle birleşerek hafif ve eksiksiz bir yemek oluyor
Süt Festivali, süt ve türevlerinin sırlarını ve faydalarını keşfetmek için zengin etkinlik takvimi ve mutfağa önerilerle geri döndü.
16-25 Eylül 2022 tarihleri arasında San Vito Lo Capo'da Bennato'dan Ermal Meta'ya, Taranta orkestrasına tüm Akdeniz'e özgü basit bir yemek
Verace Pizza Napoletana Olimpiyatlarının eksiksiz madalya koleksiyonu. İtalya'nın tasdiki hafife alınıyor, ancak Polonya ve Türkiye de evlerine altın madalya alıyor. Malezya ve Amerika Birleşik Devletleri öne çıkıyor
12 Temmuz'dan 14 Temmuz'a kadar uzmanlar, tarımsal gıdaya dayalı bölgesel bir yenilenmenin tüm kahramanlarını içeren, bölgenin gıda ve şarap gelişiminin ana hatlarını nasıl çizeceklerini tartışıyorlar.
İki metre çapında bronzdan yapılmış, bir Margherita'yı tasvir ediyor. İyi şans işareti olarak dört yapraklı bir yonca içinde düzenlenmiş dört fesleğen yaprağı
Etkinlik, halkı rosé şaraplarının özellikleri, çok yönlülüğü ve kalite seviyeleri hakkında bilinçlendirmeyi amaçlıyor.
Bu yılın ilk çeyreğinde geçen yıla göre +% 127 kaydedildi. Ancak dünya resmi, İtalyan hala şarapları için gölgeler sunuyor
Genç Toskana pasta şefi en iyi mutfaklarda çalıştı, ancak dağlarda neredeyse hiç kimsenin yaşamak için geri dönmeyeceği "daha mütevazı" ve daha az stresli bir yaşam seçti.
Geçmişin sürdürülebilir balıkçılık uygulamalarını savunmak için yerel zanaatkârlarla işbirliği içinde tasarlanmış bir menü ile minimal bir tasarım, mevsimlik ve yerel ürünler
6 Temmuz'dan 10 Temmuz'a kadar iyi yemek ve iyi içecek randevusu geri döner. Harika tarifler ve aynı zamanda sürdürülebilirlik göz önünde bulundurularak ev yemeklerinin yeniden keşfi
Zeytin tüketiminin vücut için birçok faydası vardır. İtalya'nın en iyisi doğal yeşil, doğal siyah, salamura, baharatlı ve buruşuk yeşillikler
23 Haziran'dan itibaren Verona şehir ve bölgesindeki şarap barları, restoranlar ve Garda Gölü'nün Venedik kıyısındaki restoranlar, genç sanatçıların ve tabii ki Chiaretto'nun onlarca canlı konserine katılacak.
Uzun süre saklanabilecek bir dizi bitki ile tatlandırılmış Lazio bölgesinin en eski peynirlerinden biridir. Yörenin ruhunu ve lezzetini hâlâ koruyan, unutulma tehlikesiyle karşı karşıya kalan kadim bir tarif.
Mozart dinleyen tavuklar, Koi sazanı, Suffolk koyunu ve değerli bir yağ: D'Annunzio tepelerinde biyoçeşitliliğe adanmış bir mühendis tarafından sevilen yenilikçi konseptler
7300 ülkeden 40 şaraptan 354'ü, kırmızıların (261) beyazlara (91) üstün gelmesiyle ödüllendirildi. Sicilya en fazla madalyaya sahiptir, onu Toskana ve Puglia takip eder.
5 Haziran Pazar gününden 7 Haziran Salı gününe kadar üç günlük harika şaraplar, tadımlar, şirketlerle toplantılar, iş fırsatları. 1500'den fazla etiket mevcut
29 Pazar ve 30 Pazartesi ilk etkinlik başlıyor: Kırmızı, beyaz ve roze şarap dünyasını tanımak için üreticiler eşliğinde ustalık sınıfı, tadım ve şaraphane masası
Sardunyalı aşçılık okulu, yemeği çocukların yeni beceriler öğrenebilmeleri ve işe yerleştirilmelerinde onlara eşlik edebilmeleri için yiyecekleri uyum ve yaşam değişiklikleri için bir araç olarak görüyor.
İtalyan biralarının kalite seviyesini artırın. Salyangoz ile ödüllendirilen 38 kişi. Lombardiya bölgeler arasında başı çekiyor. 3 Haziran'da Roma'da harika bir tadımla sunum
Genç bir girişimci olan Nilo Sori, salata ve otlar yetiştirerek su ve toprak tüketimini %90 oranında azaltır ve yapraklı bitkiden daha fazla vitamin ve besin sağlar.
100'den fazla şarap üreticisi mevcut. Tüm mükemmel yerel ürünler için bir vitrin: tadımlar, şirketlerle toplantılar, atölye çalışmaları ve profesyonel eğitim
19-22 Mayıs tarihleri arasında 310 uluslararası profesyonel, yarışmada 7.376 şarabı değerlendirecek. Calabria, 143 etiketle İtalya bölgelerine bakmaktadır
Peppe Cutraro ikinci yıl için ödül aldı. Madrid'de ikinci sırada Fratelli Figurato, ardından Londra'da 50 Kalò. Avrupa'nın en iyi pizzacılarının listesi (gezginler için kullanışlıdır)
İtalya'da 15 milyar, dünyada ise 60 milyarın üzerinde korunması gereken bir ciro. İtalyan Sondajının belası
Bölgenin yiyecek ve şarap ruhunu ve geleneklerini deneyimlemek için Vallagarina'dan Valle di Cembra'ya, Valsugana'dan Valle dei Laghi'ye on iki randevu
Atığın kaynağa dönüştürüldüğü Mavi Ekonomi modelini benimsemiş Toskana Sirküler Çiftliği fikri
Montefalco, Orvieto, Trasimeno ve Torgiano şarapları, markalarını daha keskin bir şekilde güçlendirmek için güçlü kimliğe sahip bir bölge imajına odaklanıyor. ABD ve İsviçre pazarlarına dikkat edin.
Bunlara Bronner, Solaris, Joanniter, Souvigner Gris denir, doğal ritimler ve prosedürler izlenerek işlenen şaraplar: organik şarabın yeni sınırında avangart. Floransa'daki sunum
Önümüzdeki sonbaharda, risotto ustası Piedmontese kardeşler ve Campania'dan iki yıldızlı şef, Gallerie d'Italia'nın biri Torino'da, diğeri Napoli'de olmak üzere yeni genel merkezinin ikram projelerine liderlik edecek.
9 Mayıs Pazartesi günü işletmecilere ve şarap severlere ayrılan Konsorsiyum etkinliğine tekrar katılım sağlanacak. Yeni bir şarap turizmi önerisi geliştirmek için gelecekte yeni önlemler
Tatmak için üç yüz Barbera d'Asti Docg ve Nizza Docg etiketi. Şehir merkezinde açık mağazalar ve gastronomik önerilerle uykusuz bir gece. Masterclass diğer girişimler
Slow Food Rehberi tarafından temiz ve adil sağlıklı ürün ilkesine göre seçilen en iyi İtalyan sızma zeytinyağı. Bölgeye göre belirtilen tüm şirketler. Biyolojik ürünler artıyor
İlk İtalyan köpüklü şarabının beşiği olan Monferrato'daki Canelli'nin müstehcen yeraltı katedrallerinde şarabın sırlarını keşfetmek. İşte Bosca, Gancia, Contract ve Coppo'nun mahzenleri
6 Mayıs Cuma gününden 8 Mayıs Pazar gününe kadar güzellik, uyum, doğa ve yemek ve şarapla dolu üç gün. Via Condotti, Piazza di Spagna'daki açelyaların devamı olarak
Müzelerin içindeki restoran ve bistrolar artıyor. Borghese Gallery'de kahvaltıdan akşam yemeğine tüm gün için bir teklif
Cumhurbaşkanı olduktan sonra her zaman Poderi ile bağlantılı kalan genç ekonomist Luigi Einaudi tarafından başlatılan uzun bir hikaye
Mali'den kaçarak Sicilya'ya ayak basan gencin hikayesi mutlu sonla biter. Mülteciden pasta şefliğine, bugün usta Franco Patané'nin "Riso Paradiso" adlı eseriyle işbirliği yapıyor.
İtalya genelindeki FIVI delegasyonlarıyla 14 Mayıs'ta randevu. Halk şarap imalathanelerinde tadım masaları, rehberli tadımlar ve yiyecek eşleştirmeleri ile karşılanacak.
İtalyanların şarap tutkusu hala yüksek, hatta Covid öncesine göre daha yüksek. İnsanlar spritzleri giderek daha fazla seviyor ve köpüklü şaraplar beğeniliyor
Mayıs'tan Ekim'e kadar, bölgedeki ana oyuncuların katılımıyla 900'den fazla şarap imalathanesinden 300 etiketin tadına bakmak mümkün olacak.
İtalya'da bağı olan 5500'den fazla genç var ve bunlar giderek daha yüksek kaliteli şaraplar üretmeyi hedefliyor. Coldiretti'nin yaptığı bir araştırmadan ortaya çıkan bu.
Dışı kırmızı içi beyaz, aromatik, tatlı ve sindirilebilirliği yüksektir. 5 üreticiden kurtarıldı, hem çiğ hem de pişmiş pişirmede çok yönlü. Bu hazineyi korumak için Marche bölgesinden 5 şirket
Gambero Rosso Yağlar Rehberinde 482 şirket. Ulusal zirvede 861 sızma zeytinyağı. Özel ödüller almış en iyi yağlar
Bir spor turnuvası olarak tasarlanan, yiyecek ve şarap mirasını bir yemek ve bir şarap aracılığıyla anlatmaya kendini adamış bölgeleri görecek.
13 - 15 Mayıs tarihleri arasında, Toskana'nın en büyük şefleri ile büyük bir geleneğe sahip Floransalı esnaf dükkanları arasında Made in Toskana adına sıra dışı evlilik
10 - 13 Haziran tarihleri arasında gezici bir rota Vezüv Ulusal Parkı, Campi Flegrei, Irpinia ve İtalya'nın kültür başkenti Procida adasına dokunacak.
14 Mayıs Cumartesi ve 15 Mayıs Pazar kahramanları, kaliteli iş, çevreye saygı, ürün bakımı ve hayvan yemi ile öne çıkan küçük şirketlerdir.
İtalya'nın 32 bölgesinden 12 esnaf pasta şefi yarıştı. Hepsi gizli.
İtalya'da giderek daha fazla vejetaryen ve vegan: yaklaşık 6 milyon var. Şef Chiodi Latini: Onları düşünüyor ama aynı zamanda bir aile versiyonunda sebzelerin kalbini keşfetmelerini sağlamayı da düşünüyor.
5 - 7 Nisan tarihleri arasındaki etkinlik: Katılımcılar, 1054'sı aşçılık dalında olmak üzere 966 yarışmada birbirlerine meydan okumak zorunda kalacaklar. Ayrıca serbest stil yarışması, müziğin ritmine göre akrobatik bir sergi olacak.
Artistik patinaj vaadinden başarılı girişimciye. 30 yaşın altındaki birinin hikayesi: Locride büyükanne ve büyükbaba diyarının eski bir tadı olan Zinurra'yı yeniden keşfetmek için Kuzeyden Güneye bir yolculuk
Tadımlar, ustalık sınıfları, üzüm bağları arasında trekking, Trent Konseyi'nde toplanan piskoposlar arasında çok popüler olan ve ancak 900'lerin başında yeniden keşfedilen tatlı şarabı tanımak için.
Avrupa yarışmasını kazanan Silvia Chirico imzalı tarif. 8,7 milyar avroluk ciro, 65.000 satış noktası ve 300.000 çalışanla dondurma pazarı kriz tanımıyor
Prosciutto'yu sektördeki tüketicilere ve operatörlere sunmak için kırk aşama. Her restoran orijinal bir tarif sunacak. Lider Made in Italy ürününün uzun geçmişi
American Institute of Neurosciences tarafından yapılan bir araştırma, Amerikan lezzetlerini pizza açısından doğruladı. Napoliten olan, lezzet ve sağlık özellikleri açısından herkesi yener
Güney İtalya'da faydalı özellikler açısından zengin olan bu bitki, Puglia, Calabria ve her şeyden önce Sicilya arasında bin hektardan fazla alanda başarıyla yetiştirilmektedir. Messina'daki Beyaz çiftliğin PapaMango'su
Şarap, yiyecek ve şarap, tarihi mirasların ve Orta Avrupa kültürlerinin Akdeniz lezzetleriyle birleştiği katkıların bir potası olan bu bölgenin tarihi "çeşitliliğinden" kaynaklanan bir mükemmellik mirasını temsil eder.
OGR'nin anımsatıcı alanlarında etiketlerini sergileyecek 226 yerel şarap imalathanesi olacak. Etkinlik ilk kez özel halka açık
İki formül, akşam 18'da AperiEataly ve akşam 20'de iki menü ile akşam yemeği.
Prestijli ABD dergisi, dünya çapındaki 61 alıcıyla buluşması için İtalyan enolojisinin zirvesini seçti. İtalyan şarabı için ihracat rekoru. Seçilen tüm etiketlerin listesi
Sofranın keyfi için ve aynı zamanda Slow Food'un bir cildinde takviye olmadığında bazı rahatsızlıkları iyileştirmek için zamanla aktarılan küçük pişirme sırları
İtalyan şarabı tarihi, bölgeleri ve büyük çeşitliliği ile ilgi çekicidir. Özellikle bu dönemde seyahate devam etmek ve piyasalarla yeniden doğrudan temas kurmak önemlidir.
Önümüzdeki dört yıl içinde Avrupa Birliği'nin yedi makro alanını dahil etti. Tobino şaraphanesi, ortalamanın üzerinde rakımlı bölgelerde bağcılığın nasıl geliştirileceğini araştırıyor.
Arte Dolce Pasticceria'dan (Monte San Savino (Ar) Stefano Lorenzoni, 40 yarışmacı arasından seçildi. Pompilio Bakery'den (Ariano Irpino (Av)) Pompilio Giardino en yaratıcı
Birkaç yıldır pizza dünyasının başka bir kahramanı var: İtalya'da yaklaşık 8.800 pizzaiola var. Pizzacıların yıllık cirosu 15 milyar dolardır.
Bir önceki yıla göre %2 artışla 20,88 milyon kilogramın üzerinde sosis üretti. Avrupa pazarı üretimin %25,7'sini, AB dışı pazar ise %1,9'unu alıyor.
Nomisma-Wine-Monitor tarafından yapılan bir araştırmada İtalyanların kaliteli şarap açısından yeni tatları ve yeni ihtiyaçları. İkram stratejik kanalı
Calabria'lı genç bir girişimcinin markasının temelinde pek çok lezzet ve aynı zamanda gelenekler: İtalyan kökenlerini unutmadan Japonya ve Brezilya'yı kucaklayan bir mutfak önerisi
Yetkili ABD şarap üreticisi James Suckling tarafından "En İyi 100 Değerli Şarap (35 $ veya daha az!)" yayınlandı: İtalya herkesi yener. En iyi İtalyan şarabı Trentino'da. Ödül alan tüm şarapların listesi.
800'lerde İngiltere'de doğan, kahvaltı ve öğle yemeği arasında, soylular için, av gezilerinden sonra artık gençler arasında yaygınlaşmıştır. Kazanan Parma'daki Cibus'ta ödüllendirilecek
Eski bir tohum ve tahıl şirketi, yeni nesillerle yeni bir yol izliyor: pirinç yetiştiriyor, reçeller, hazır risottolar, kaliteli makarnalar üretiyor ve doğu pazarlarını hedefliyor.
İspanya'dan Ukrayna'ya küçük şarap imalathanelerinden 600'ün üzerinde etiket 13 ve 14 Mart tarihlerinde Eur's Spazio Novecento'da sergilenecek. Parolalar doğa ve sürdürülebilirlik
Coalvi'nin yeni yayınında uzmanlar, Fassone di Razza Piemontese'ninki gibi az yağlı eti seçerek omnivor bir diyet konusunda hemfikir.
7 Mart'ta Bari'deki Parcò dei Principi'de yapılacak olan final elemesinde 300 usta pasta şefi arasından seçilen XNUMX finalist yer alıyor.
Kırmızı kabuklu, yoğun aromalı, hafif baharatlı, besleyici özellikleri açısından zengin, DOP ve IGP'yi bekleyen bir Slow Food prezidyumu. Ayrıca doğal tıpta da kullanılmaktadır.
Ciro, tüm zamanların en yüksek seviyesi olan 2,7 milyar avroya ulaştı. 4 milyondan fazla şekil üretildi. ABD, Fransa, Almanya ana ihracat pazarları
Yalın beslenme için dini kurallar. Charlemagne, cuma günleri et yiyenleri ölümle cezalandırdı. Gastronomi İtalya turu ve lezzetli yöresel tarifler
19 Genç Aşçı Olimpiyatları'nda altın madalya kazanan Valle d'Aosta'dan 2022 yaşındaki Matteo Cignetti, 50 ülkeden yarışmacıları yendi. İtalya ilk kez podyumda.
Bacalà alla Vicentina'nın antik tarifi (yalnızca bir C ile) 400 yaşında, Saygıdeğer Sandrigo Kardeşliği tarafından yapılan çalışmaların sonucu
Lent'e özgü zayıf yiyecekler arasında morina ve stok balığı öne çıkıyor. Arkasında asırlık bir tarihin ve pek çok merakın saklı olduğu yerel mutfak geleneğimizin temel taşları. İşte hangileri
2.500 Toskana DOC, DOCG, IGT mezhebine ait 20.000'den fazla etiketi içeren 1.300'den fazla tadım için Floransa'da iki gün içinde planlanan 45'den fazla toplantı. Bölgede Şarap turunun ardından
Yılın en çok ödül alan şaraplarının listesi, İtalyan ve uluslararası şarap rehberlerinde en önemli İtalyan etiketlerinin aldığı puanları ekleyen Gentleman dergisinin veri tabanından alınmıştır.
Yeni disiplinle birlikte yürürlüğe giren etiketinde Chiaretto di Bardolino diksiyonunun zorunlu olduğu ilk 2021 hasadının şarapları tadılacak.
Bugünden Mayıs ayına kadar The Court kokteyl barı, miksolojide cinsiyetler arası uçurumu kapatmak için dünyanın dört bir yanından barmenleri ağırlayacak. Öncü, 1903'te Londra'daki Savoy Oteli'nde Ada Coleman'dı.
Apicius'tan bu yana değer verilen salyangozlar, gurme mutfak tarihinde her zaman önemli bir yer tutmuştur. ArcennI Toskana'dan alınan tarif, hassas lezzetini artırıyor
Küçük bir salkım soğan, biraz arpacık soğanından yapraklarına kadar hepsi yenilebilir ve dikkate değer besleyici özelliklere sahiptir. Aperatiflerden tatlılara çok yönlülüğü nedeniyle şefler tarafından sevilir.
Nonino Gran Riserva 27 Years için tarihi onay: 1. İtalyan distilatı, efsanevi Remy Martin Louis XIII ile eşit olarak 100 puan kazandı. 1897'den beri her zaman ön planda olan Noninos'un tarihi
Kikky projesi Roma'dan başlıyor: pizza, hamburger, dürüm ve etnik yemekler arasında bir başka seçenek olarak sipariş edilip 14 dakika sonra tüketilebilen 4 farklı versiyonda yürüyüş için bir risotto. Adına İtalya genelinde planlanan açılışlar…
Uluslararası basına sunum. 2018 Montefalco Sagrantino vintageinin değerlendirilmesi yüzlerle ifade edildi. Eski bağ bozumlarının cüzdanı yerine yıldızlarla değerlendirme
Biraz pürüzlü ve ince kartona benzeyen sarımsaklı kağıt, iklim değişikliğine karşı mücadelede ve atıkları kesmede İtalyan ustalığının bir örneğidir. Oscar Green'de Coldiretti tarafından ödüllendirilen fikir, genç bir girişimci olan Rosa Ferro'dan geliyor…
800'den fazla şarap imalathanesi, çevresel sürdürülebilirlik, sosyal etki ve peyzaj korumaya uygun 5000 etiket sunarak Şubat sonundaki ilki Sana Slow Şarap Fuarı'na hayat verecek. şarap imalathanelerinin kültürel ve sosyal rolü…
İtalyan istiridyeleri kaliteye ve çeşitliliğe odaklanarak zemin kazanıyor. Lezzetli, lezzetli ve etli ama yine de niş bir ürün: Alplerde 200 tona kıyasla 120.000 ton üretiyoruz. KDV sorunu devam ediyor, bu da caydırıyor…
Genç eski finans tüccarı Andrea Tagliabue, Londra'da başlayan kariyerini, kendisini büyük tutkusuna, ekime adamaya karar verdi. Brianza ilindeki doğal bir havzada, küçük meyve ve sebzeleri gerçek kompostolara dönüştürüyor ve…
2018'de açılan Iaccarino aile restoranı, İtalya'nın En İyi 50'si sıralamasında tırmanıyor. İkinci sırada Washington'daki Fiola, ardından Şangay'daki Da Vittorio restoranı yer alıyor. Dünyanın en iyi 50 İtalyan restoranı listesi
Sicilya hinterlandında, Palermo eyaletindeki Castronovo'daki bir mandıradan elde edilen eski bir peynir üretilir. Tatlı ve baharatlı arasında dengeli bir tada sahip “preslenmiş macun” için çift fermantasyon, Tuma Persa bir peynirdir…
Semi di Grano ev restoranı, Como Gölü'ndeki küçük bir köyde yer almaktadır. Mutfak, modern bir anahtarda yeniden ziyaret edilen geleneksel yemekleri içermektedir. Öğle veya akşam yemeğinizi dışarıda güzel bir asmanın altında veya içeride bir boşlukta yiyebilirsiniz…
Yer mantarı ile ilgili ilk kesin bilgi, Yaşlı Pliny tarafından yazılan Naturalis Historia'da yer almaktadır. İtalya'da hasat edilebilen 13 tür. 1985 tarihli çevreyi koruma yasası araştırma için domuzların kullanılmasını yasaklıyor. Eski zamanlarda kullanıldılar…
Mondo Food by FIRSOnline, mükemmel İtalyan yemek ve şarap geleneğinin gazetecilik dergisidir. İtalyan yemek ve mutfağının yukarısındaki her şey, tarımımızın mirası, enoloji, İtalya'da yapılan tarımsal gıda, kanıtlanmış deneyime sahip bir profesyonel, Giuliano De Risi tarafından koordine edilen bir gazeteciler ve gıda ve şarap uzmanları ekibi tarafından anlatılıyor. ulusal haber ajansı. Bilginin tüm duyularına dokunmak için kahramanların hikayeleri, tarih, kültür, gelenek, erkeklerin çalışmaları, en büyük şeflerin tarifleri, İtalyan biyoçeşitliliğinin tanıklıkları aracılığıyla görülen İtalyan gurme mükemmelliğinin bir vitrini. büyük İtalyan mutfağından. Masaya oturduğumuzda hayatımızın büyük kitabı açılır ilkesine göre.