Liguria'da yalnızca yaklaşık 1500 bireyi kalan Brigasca cinsi, Tarım, Gıda Egemenliği ve Ormancılık Bakanlığı'nın Tarımsal ve Gıda Açısından Önemli Biyoçeşitlilik Ulusal Sicili'nde "nesli tükenme riski altında olan bir cins" olarak kayıtlıdır.
Pontelatone'nin tarihi merkezi tamamen şarap imalathanelerine ve tadım stantlarına ayrılacak ve yerel şaraplar hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen meraklılar ve profesyoneller için özel bir ortam sunulacak.
Kültürel, bilinçli ve hafif içki tüketimine odaklanan etkinliğin on beşinci edisyonu için 120 etiket belirlendi. Pembe şarabın Z kuşağı arasında en popüler içki olduğu doğrulandı.
45 yerel şarap imalathanesi, sokak yemekleri, müzik ve şehrin eşsiz manzarası: Consorzio Tutela Roero, Roero DOCG'nin keşfine adanmış bir etkinlik için bölgenin olağanüstü bir temsilini benzersiz bir ortamda bir araya getiriyor.
Pinsa markasının tesciliyle aynı güne denk gelen Ulusal Pinsa Günü'nde, Pinsa'nın New York'taki "Roma istilası", oluşturulan video içerikleri aracılığıyla Los Angeles ve San Francisco'ya da yayıldı…
Seçim, şirketin genel projesinin karmaşıklığına dayanıyordu: tedarik zincirinin sürdürülebilirliğinden hamur üzerine teknolojik araştırmalara, iş modelini yenileme yeteneğinden yemek salonundaki misafirperverliğe kadar.
Sadece tipik ürünlerle tadım ve eşleştirmeler değil: 30 Mayıs Cumartesi ve 31 Mayıs Pazar günleri, Cantine Aperte 2026 sizi kaliteli zaman geçirmeye, doğayla temas kurmaya, otantik ilişkilere, duygulara ve hatırlanacak anlara davet ediyor.
22-24 Mayıs tarihleri arasında, Umbria'dan Toskana'ya, Lazio'dan Marche'ye, Sicilya ve Calabria'ya kadar İtalya'yı birleştiren gelenekler arasında bir yolculuk. Bu yolculuk sadece bir tadım değil, şarap ve yetiştiği bölge arasında, üreticiler ve... arasında bir diyalogdur.
Dilimlenmiş jambon, özellikle ihracat sayesinde %26'lık bir büyüme göstererek gerçek bir patlama yaşadı; ihracat satışların %30'unu aşarak 700 kilonun üzerine çıktı. Coppa di Parma'nın tarihi, uzun süredir devam eden bir geleneği belgeliyor. Eğer…
22-24 Mayıs tarihleri arasında, Slow Food İtalya iş birliğiyle Marche kasabasında düzenlenen etkinlikte, tadım atölyeleri, konferanslar ve tadımların yanı sıra, önde gelen ulusal ve uluslararası el yapımı domuz kasaplarının yer aldığı bir pazar da sunulacak. Slow Food Alliance şefleri…
Dünyanın dört bir yanından 12 ülkeden araştırmacılar, teknisyenler, kurumlar ve uluslararası operatörler, araştırmacılar, kurumlar ve üreticiler arasındaki diyaloğu güçlendirmek ve kahramanca bağcılığın Avrupa tarım stratejilerinde tam olarak tanınmasını sağlamak amacıyla 6-8 Mayıs tarihleri arasında bir araya gelecekler.
Seçim, belirli bir yapıya sahip olmakla birlikte bireysel yoruma da açıktır: yerel bölgeyle bağlantılı, onun manzarasını, kültürünü ve geleneklerini ifade eden üç şarap; profesyonel kariyer sırasında keşfedilen bir "cevher"; köpüklü şaraplardan oluşan bir seçki ve özel olarak tasarlanmış bir şarap...
Scoppolato di Pedona, cesur bir lezzete ve eşsiz bir karaktere sahip Toskana pecorino peyniridir. 19. yüzyıldan kalma bir efsaneden doğan ve Gabriele Ghirlanda tarafından yeniden hayata döndürülen bu peynir, günümüzde Michelin yıldızlı şefler ve peynir meraklıları tarafından takdir edilmektedir.
Festival, 30 Mayıs - 2 Haziran tarihleri arasında Fano'da gerçekleşecek. Bu festival, gastronomi kutlamasından çok daha fazlası: yemek pişirme gösterileri, tadımlar, tekne gezileri, bilimsel toplantılar ve özel girişimler içeren, deniz ürünleri kültürüne dair kapsamlı bir yolculuk...
11-13 Nisan tarihleri arasında 180 üretici tadım masalarında yer alacak. Doğal Şarap Üreticileri Birliği tarafından düzenlenen etkinliğin bu yeni edisyonunda, şaraplarla ilgili bilgiler, rehberli ustalık sınıfları, toplantılar ve gastronomi öne çıkacak.
Görünüm, aroma, hamur, pişirme, denge, genel lezzet ve malzeme seçimi jüri tarafından değerlendirilen kriterler olmaya devam ediyor. Yarışma 7 Mayıs'ta başlıyor. Final ise 13 Eylül'de, Vinòforum 2026'nın son gününde yapılacak.
Baş kahramanlar, İtalya'nın 16 bölgesinden küçük üreticiler, gastronomi geleneklerimizin koruyucuları. Kadim bilgileri aktaran, manzarayı koruyan, yerel ırkları güvence altına alan ve insanlar, hayvanlar ve doğa arasındaki bağı her gün yenileyen kadınlar ve erkekler.
Mart ayından Ekim ayına kadar, MTV yapımcıları, meraklıları, aileleri, turistleri, ilgili kişileri ve spor severleri, asmanın doğal döngüsünü takip ederek, budama, çiçeklenme, olgunlaşma ve hasat aşamalarında şarabın yaşamını mevsimler boyunca deneyimlemeye davet ediyor.
İtalyan Porchetta Festivali 22-24 Mayıs tarihleri arasında Todi'ye taşınıyor. İtalya'nın dört bir yanından usta porchetta yapımcıları, şefler, üreticiler, yemek kamyonları, lezzet ustaları ve her bölgeden meraklılar, kökenleri İtalyan mutfağına dayanan bu yemeğin tadını çıkarmak için bir araya gelecekler…
7-9 Mart tarihleri arasında San Paolo Bölgesi'nde düzenlenecek tadım etkinliklerinde, genellikle geleneksel kalıpların dışında kalan, ancak köken bölgeleriyle derin bağları olan, kendine özgü bir kimliğe sahip, yeni gerçeklikleri yansıtan ve en tutkulu şarap severler tarafından bile pek bilinmeyen şaraplar sergilenecek.
Analiz, Napoli'deki fiyata kıyasla yüzde değişimini ölçen Napoli Margarita Pizza Endeksi'ni (IPNM) hesaplamamızı sağladı: Güneyde 99,68, Merkezde 110,63 ve özellikle Kuzeyde 113,70. Kadınların varlığı aile büyüklüğüne göre cezalandırılıyor:…
Slow Food Presidium çatısı altında bir araya gelen sekiz üretici tarafından dört hektarlık bir alanda yetiştirilen bu ürün, sadece meyve suyu için değil, reçel, tart, puding, sorbe ve likör yapımında da mükemmeldir. Amaç, ürünü ülke çapında yeniden piyasaya sürmektir. Korumanın erdemli bir örneği...
Associazione Verace Pizza Napoletana'nın ev yapımı pizza için düzenlediği dünya çapındaki yarışma.
Sağlıklı bir kestane korusu sadece verimli bir kaynak değil, aynı zamanda kültürel ve peyzajsal bir varlık, iç bölgelerdeki topluluklar için somut bir fırsat ve yeni döngüsel ekonomilerin temel bir bileşenidir.
Kapıda Ödeme sistemi, banknotlar ve korumalı belgeler için kullanılanlara benzer izlenebilirlik teknolojilerini ve sahteciliğe karşı koruma sistemlerini entegre eder. QR kodu sayesinde her şişe tanınabilir, doğrulanabilir ve tüm tedarik zinciri boyunca takip edilebilir.
Mercurio'ya göre, her şarap bir hikaye anlatır; geldiği toprağı, onu yaratan tarihi ve kültürü konu alır. Benim işim ise üreticilerin bu duygulara ses vermelerine yardımcı olmaktır.
38.000 işletmeyi izleyen ve çeşitli kaynaklardan (rehberler, bloglar, basın) gelen görüşleri özel bir algoritma aracılığıyla toplayıp işleyen La Liste'nin yöneticilerine göre, restorana giren herkes mutlu ayrılacağını biliyor.
İtalyan Balık Çiftçileri Birliği'ne göre, İtalya 2024 yılında 51 tondan fazla çiftlik balığı üretti. İtalyan havyarı 67 ton ile Avrupa rekorunu ve dünyada ikinciliği elde etti.
Anteprima VitignoItalia, köpüklü şarapların enfes örneklerinden Kuzey İtalya'nın beyaz şaraplarına, Orta İtalya'nın kırmızı şaraplarından Güney İtalya'nın kendine özgü şaraplarına kadar, İtalyan şarabının mükemmelliğini keşfetmenize rehberlik ediyor.
Badem nugası ve kırmızı meyve kompostosuyla yapılan bir cotechino, salamdan Grana Padano'ya ve hatta cotechino'ya kadar ikonik yerel ürünlere esprili ve biraz da tuhaf bir saygı duruşu. "Cotechini"nin tadını çıkarın...
Ulusal süt üretiminin mükemmelliğini ödüllendiren prestijli yarışmanın altın heykelcikleri. Çeşitli kategorilerdeki tüm ödüller. La Vecchia, yalnızca profesyonel yeteneğiyle değil, aynı zamanda nadir görülen insan asaletiyle de takdir görüyor. San Salvatore yoğurdu…
2026 Revelation zeytinyağı İspanya'dan geliyor ve Endülüslü üretici Dominus tarafından üretiliyor. Yılın İtalyan şirketi ve Frantoio di Massarosa zeytinyağı fabrikası, en uygun fiyatlı zeytinyağı ödülüne layık görüldü. 5 Aralık Cuma günü Roma'da büyük bir tadım etkinliği düzenlenecek. Tüm ödüllü zeytinyağları.
Slow Wine 2026 özel ödüllerini toprak canlılığı, sürdürülebilir bağcılık ve misafirperverlik alanında kazandı. Pilar Gritti, Yılın Şarap Üreticisi seçildi. Slow Wine'ın geleceği, yeniden dikim, bağ alanlarının azaltılması ve kümelenmeleri içeriyor.
Yeni ve eski şarapların dikey tadımları, yaratıcı atölyeler, duyusal aktiviteler, şarap üreticisiyle öğle yemekleri, tipik ürünlerin tadımları, ev yapımı reçeller ve yerel peynirler: Cantine Aperte a San Martino 2025 başlıyor. İtalya'nın çeşitli bölgelerinde etkinlikler.
İtalya'nın dört bir yanından 900'den fazla şarap ve 450'den fazla şarap imalathanesi 18 Ekim'de Milano'da bir araya gelerek iyi, temiz ve adil şarapları sergileyecek. Ayrıca 133 "yeni" şarap imalathanesi de yer alacak ve camdan başlayarak ambalaj sürdürülebilirliği üzerine bir tartışma yapılacak.
Mestre'den Barbara Tosato ve Farra di Soligo'dan Daniela De Biasio, Tiramisu Dünya Kupası'nın kazananları oldu. Yarışmanın önceki edisyonlarından 15 bin porsiyon, Treviso'da servis edildi. Orijinal tarif (yumurta, şeker, mascarpone peyniri, kedi dili bisküvisi, kahve ve kakao)…
Pazar, 26 Ekim: Carnia'nın en otantik lezzetlerini keşfetmek için tadım turu: Rustik sonbahar focaccia'sı, av eti ragù'lu karabuğday blecs'i, Meste Cuinciade, Panada, tuzlu peynir, yumurta, ıspanak, Alp otlu mısır ekmeğiyle birada pişirilmiş tavuk,…
Ekim ayında şerbetçiotu, malt ve Bavyera ürünlerini kutlamak isteyen tüm bu türün tutkunları için bir kutlama. Mercato Centrale Torino'daki her dükkan, Bavyera temalı özel bir yemek hazırlayacak ve...
Gelenek, maneviyat ve yenilikçilik, İtalyan tarihinde ve özellikle Franciacorta bölgesinde köklü bir geçmişe sahip ortak bir şarapçılık mirasının değerini yeniden canlandırmaya adanmış bir günün anahtarları olacak.
27 ve 28 Eylül'de, İtalya genelindeki tarım ve el yapımı mandıralar her yaştan ziyaretçiye kapılarını açacak. Bu, peynir üreticilerinin doğrudan anlattığı hikayeleri dinlemek, farklı peynir çeşitlerini tatmak ve satın almak için bir fırsat.
21 Eylül Pazar günü Ischia'daki Albergo della Regina Isabella iskelesinde, Nino di Costanzo ve Pasquale Palamaro tarafından düzenlenen etkinliğe katılın. Bu etkinlik, İtalya'nın dört bir yanından en iyi şefleri, usta pizza ustalarını ve usta pastacıları bir araya getirecek.
İtalya'nın dağlık bölgelerinden usta peynir üreticileri ve peynir ustaları, 5-7 Eylül ve 12-14 Eylül tarihleri arasında Asiago'da olacak. Made in Malga 2025'te ayrıca Alto'dan dağ şarküteri ürünlerinin en iyileri de yer alacak.
Sulamadan yetiştirilen bu meyvenin en güçlü yanı lezzetidir; tatlı-ekşi, posası bol, şeker oranı yüksektir, polifenol gibi maddeler sulandırılmaz, aroması yoğun kalır ve tuzsuz olarak yenebilir.
Gambero Rosso'nun rehberi, İtalya'nın en iyi sokak lezzetlerini sunuyor. 20 bölgesel şampiyon ve özel ödül listesi, 865 işletmeyi inceliyor. Ekonomik olarak mükemmel durumda olan bir sektör.
Sıralamanın zirvesinde Depperu'nun Ruinas del Fondatore 2022, Tenute Campianatu'nun Gallura Superiore Campianatu 2023 ve Francesco Cadinu'nun Cannonau Perdas Longas 2023'ü yer alıyor. İlk 100 listesi
Abruzzo ormanlarında "vahşi" mutfağıyla tanınan şef Davide Nanni, yıldızlı mutfaklardaki hayatını bırakıp, küçük Castrovalva köyüne özgünlük ve gelenek getirerek, burayı ünlü bir turizm merkezine dönüştürdü.
Gösteri mutfağı, temalı akşam yemekleri ve pizzanın birçok kaliteli İtalyan şarabıyla mükemmel bir uyum içinde olduğunu göstermek için tasarlanmış pizza ve şarap eşleştirmeleri. MTV ve İtalyan Amatör Astronomlar Birliği arasındaki iş birliği, 60'tan fazla yerel delegasyonun katılımıyla başladı...
"Corrado Di Marco tarafından icat edilen" Pinsa Romana, 11 Mart 2025 tarihli bakanlık kararıyla Lazio Geleneksel Tarım-Gıda Ürünleri'nin (PAT) bir parçası haline geldi.
Gambero Rosso'nun yeni Guida Pane e Panettieri d'Italia 2026'sı, sektörün tüm hızıyla ilerlediğini gösteriyor. Yarımada genelinde 614 fırın incelendi, toplam 95 yeni katılım oldu ve 2 yeni Özel Ödül verildi.
Bererosa'da tadım için 130'dan fazla harika durgun ve köpüklü roze şarap etiketi mevcut olacak. Randevu 1 Temmuz Salı günü saat 17:23 ile XNUMX:XNUMX arasında Villa Appia Antica'nın etkileyici açık alanlarında
En iyi Apulia geleneğine uygun ekmek, makarna ve fırınlanmış ürünlerin üretimi için ideal, eşsiz organoleptik özelliklere sahip kaliteli bir tahıl için buğday ve tipik Apulia ürünlerinin tadımı.
29 Ağustos - 7 Eylül tarihleri arasında, yaklaşık 250 katılımcı şehir meydanlarını ve sokaklarını hareketlendirecek, patlayıcı bir lezzet ve yenilik karışımı sunacak
Gambiya'dan ayrılıp Lampedusa'ya yerleşen Amadou Baldeh, tarıma olan tutkusunu Aosta Vadisi'ndeki en büyük yaban mersini tarlasına dönüştürdü
Pazartesi 16 Haziran'da Roma'da. Brut ve pas dosé tipolojilerinde beyazlar, rozeler ve rezervler arasında bölünmüş 70'ten fazla etiket. Ayrıca ustalık sınıfları da planlandı.
Kaliteyi, sürdürülebilirliği ve misafirperverliği kuruluş değerleri haline getirmeyi başarmış bir bölgenin hikayesini anlatan kırk şarap imalathanesi. 1967'de doğan mezhep, Lombardiya'daki ilk DOC, bugün %60'ı aşan ihracatıyla dünyada bir elçi.
Yakın zamanda Slow Food Presidium olarak tanınan Selargius kapari, tuzlama için ideal olan küçük ve hafif tomurcuklarıyla öne çıkıyor. İşte tarihi
Bodettofest, 30 Mayıs - 2 Haziran tarihleri arasında Lido di Fano'da Brodetti ve Balık Çorbaları Ulusal Festivali. Yemek şovları, rehberli tadımlar, tekne gezileri, söyleşi programları da dahil olmak üzere elli etkinlik.
Correggio, Cervia, Dozza, Riccione, Cesenatico, Ferrara, Piacenza ve Modena bölgesinde, Haziran'dan Eylül'e kadar çok sayıda sommelier, şef ve şarap tutkunu, muhteşem şarapları, Bölgenin sertifikalı ürünlerini ve Adriyatik'in balıklarını tadım turlarıyla kutluyor...
Mare&Mosto, 25 ve 26 Mayıs tarihlerinde, şarap, zeytinyağı ve otantik lezzetler de dahil olmak üzere Ligurya mutfağının ve şarap mücevherlerinin sergilendiği Sestri Levante'ye geri dönüyor. Liguria'nın kalbine eşsiz bir yolculuk
31 Mayıs Cumartesi günü Vezüv'ün 13 şarap fabrikasını keşfedin, şaraplarını tadın ve ülkenin en büyüleyici şarap hikayelerinden birini yakından gözlemleyin. Akşam ikramlarının ayrılmaz bir parçası olacak engelli çocuklara yönelik atölyeler
60 Haziran'da, Akdeniz mutfağının en üst düzey örneklerini ve Sorrento yarımadasının gastronomi ürünlerini kutlamak için 19'ın üzerinde yıldızlı ve diğer restoran işletmecisi bir araya gelecek. Antik limon bahçelerine ziyaretler, zeytin ağaçları arasında yürüyüşler, yağın duyusal analizi, dönüşüm teknikleri üzerine dersler…
Şarap Turizmi Hareketi’nin mahzenlerdeki buluşması bu yıl 24-25 Mayıs’a belirlendi. Şarap üreticilerinin ziyaretçilere şarabı daha bilinçli ve sürdürülebilir bir şekilde deneyimlemeleri için neler sunduğunu gösteren muhteşem bir ulusal sergi. İşbirliği…
Focaccia di Recco0, İtalyan gastronomi mirasını dünyada temsil eden Avrupa DOP ve IGP ürünleri arasında tescillidir. Sabahleyin soğanlı ve soğansız sabah focacciaları. Öğleden sonra herkes Focaccia di Recco için sıraya girdi…
Cumartesi 10 Mayıs “Di Freisa in Freisa”nın onbeşincisi: Konsorsiyum üreticilerinin ve bazı “misafir” markaların şaraplarıyla rehberli tadımlar, kültürel ve sanatsal etkinlikler. Programın son durağı ise “Yıldızların Altında Gala Yemeği”…
OlivitalyMed, 26, 27, 28 Nisan tarihlerinde üç gün sürecek konferanslar, ustalık sınıfları ve tartışmalarla İtalyan ve Akdeniz zeytin mirasının hikayesini anlatan çeşitleri ve bölgeleri keşfetmenizi sağlayacak.
Güney İtalya'nın en seçkin yerlerinde hikayeler, kokular ve gelenekler arasında duyusal bir yolculuk: Napoli Denizi'nin, Amalfi Sahili'nin, Sorrento yarımadasının cazibesi arasında tarihi evler, panoramik villalar ve büyülü bahçeler
200'den fazla şarap üreticisi ve çeşitli konsorsiyumlar ile yerel kuruluşlar, 11 Mayıs Pazar ile 13 Mayıs Salı tarihleri arasında dünyanın dört bir yanından gelen uluslararası alıcıları ağırlayacak. Şarap üreticileri ve… arasında bir buluşma noktası olarak Londra ve Stockholm’den canlı bir toplantı planlanıyor.
Tarihi üreticiler ve genç şirketler tarafından organize edilen tadımlar, akşam yemekleri, temalı aperatifler, sıralar arasında yürüyüşler ve mahzen ziyaretleri gibi 40'tan fazla girişim.
İki metre yüksekliğindeki heykel, 12 Nisan - 21 Eylül tarihleri arasında Pavia'daki Horti dell'Almo Collegio Borromeo'nun Spazio Extra Art bölümünde görülebilecek.
16-18 Mayıs tarihleri arasında 15. İtalyan Porchetta Festivali düzenleniyor. Çeşitli bölgelerde giderek popülerlik kazanan bir spesiyalite. Bu sokak lezzetini daha da derinleştirmek için tadım atölyeleri ve sektör uzmanlarıyla toplantılar…
4-19 Nisan 2025 tarihleri arasında Roma'daki Walter Musco Pastanesi, bu yıl Manga ve Anime dünyasından esinlenerek düzenlenen Çikolatalı Yumurta Sergisi ile popüler kültür ve tatlılık arasında bir köprüye dönüşecek.
Milano'da gerçekleştirilen Regina Colomba - Regina Pastiera 2025 Ödülü'nün sonuçları. Jüri, İtalya'nın altı bölgesinden ve Ticino Kantonu'ndan gelen çok sayıda yarışmacı pasta şefinin tatlılarını değerlendirdi.
25-27 Nisan tarihleri arasında kaliteli el yapımı domuz etine adanmış üç günlük bir etkinlik: Ciarimbolo'dan casserotto'ya, keçi kemanından ventricina del Vastese'ye ve Aquilian karaciğer sosisine kadar. Çeşitli işleme tekniklerini yeniden keşfetme fırsatı…
Sacile'deki eski restoranın aşçısı olan Bayan Catina'nın torununun torunu, eski el yazısıyla yazılmış bir yemek tarifi kitabını buldu. Mascarpone yerine krem şanti kullanılmış; ve savoiardi bisküvisi yerine sünger kek tercih edildi. Tarifi…
İtalya ve yurtdışından otuz şarap üreticisi, sürdürülebilirlik, kapsayıcılık, misafirperverlik ve köklere dönüş ile doğanın yeniden keşfinin iç içe geçtiği göç hikayelerinin örnekleri
Doğayı, refahı ve tadım zevkini, bağda ve mahzende sağlıklı bir yaşam tarzını ve çevreye saygıyı teşvik eden bir deneyim için bir araya getiren bir girişim
Alto Tennese'nin teraslı bağlarından gelen ve 100 metre derinlikteki olağanüstü koşullarda olgunlaşan %40 Chardonnay blanc de blancs. Hazır köpüklü şarap, şişede 4-6 yıl kalitesini korur, ancak iyi muhafaza edilirse…
Scandicci'deki Rogers Centre, 22-24 Şubat tarihleri arasında 50 İtalyan ve Avrupalı üreticinin katılımıyla Ultrapremium Sızma Zeytinyağı'na adanmış ilk fuara ev sahipliği yapıyor. Tadımlar, toplantılar ve biyoçeşitlilik hikayeleri halkı mükemmel yağların keşfine yönlendirecek
Bronte'den gelen Smith elması ve ahududulu Bavyera Fıstığı tarifi, tatlı lezzetinin yanı sıra vücudumuz için sayısız besin ve vitamin katkısını da bir araya getiriyor. Eski zamanlarda yılan sokmalarını tedavi etmek için kullanılırdı
Bustocca geleneğinin tipik bir yemeği olan bruscitti, basit ve kolay bulunabilen malzemelerden yola çıkarak lezzet dolu bir yemeğe dönüşmeyi başaran popüler mutfağın mükemmel bir örneğidir. İşte tarif
10-13 Nisan tarihleri arasında düzenlenecek CioKoFlò el yapımı çikolata festivali. Çikolata, zamansız klasiklerden en orijinal varyasyonlara kadar sonsuz yorumlarıyla sunulacak. Şehre saygı duruşunda bulunacak dev çikolata yapılar yaratın…
Friuli Venezia Giulia'nın geleneksel tatlısı Putizza, yumuşak hamuru ve ceviz, kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve baharatlardan oluşan zengin dolgusuyla tatilin simgesidir. Gubana'ya benzese de çok yönlülüğü ve dünyayla olan bağlantısıyla öne çıkıyor…
29 Ocak Çarşamba gününden 2 Şubat 2025 Pazar gününe kadar, Piedmont genelinde ve bazıları yurt dışında olmak üzere yaklaşık yüz mekan katılacak. Bagna cauda'nın trafik ışıkları: kırmızı, klasik "Tanrı'nın emrettiği gibi", "kafir" olan için sarı, sarımsaklı olan için yeşil,...
Deniz seviyesinden 2.000 ila 2.700 metre yükseklikteki dağ meralarında üretilen Estrema d'Alpeggio, yalnızca mera otlarıyla beslenen ineklerin çiğ sütünden yapılıyor. Gelenek ve sürdürülebilirlik arasında bir peynir…
17 Ocak'ta pizza şeflerinin koruyucusu Sant'Antuono Abate'nin geleneksel ateşinin yakılmasıyla başlıyor. Hamurdan pişirmeye ve süslemeye kadar işleme tekniklerini daha derinlemesine ele alan konferanslar, ustalık sınıfları ve konuşmalar. Pizza Kulübü toplantı takvimi
12 ve 13 Ocak tarihlerinde Roma'daki Grand Hotel Palatino'da hazır bulunan şirketlerin listesi. Kökeni XNUMX. yüzyılın sonlarına kadar uzanan, Piedmont'a özgü bir siyah üzüm çeşidi olan Nebbiolo, tarihsel olarak şarapları yıllandırmak için kullanılıyor…
Tüm bölgeleri temsil eden 22 kişi var. İtalyan Sommelier Derneği'nin ödülü, menşe bölgesinde üretimde bir dönüm noktası oluşmasına katkıda bulunan şarap imalathanelerine veriliyor. Noel yemekleri için zarif ve orijinal etiket seçimi
Beviamoci Sud Roma'nın altıncı baskısı için özenle seçilmiş 50'den fazla şarap üreticisi. Bilginizi derinleştirme ve özellikle henüz az bilinen şirketlerin en temsili etiketlerini tatma fırsatı. Ho.Re.Ca sektöründeki profesyonellere ayrılmış bir gün
Yılda 360 jambon ve 2.590.000'i başta Fransa, Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya, Almanya ve Belçika olmak üzere tüm dünyaya ihraç edilen 455.000 milyon Euro'luk cirosu olan bir İtalyan mükemmelliği. Geri kazanım ve değerleme için yeni bir tesis…
İtalya'nın dört bir yanından 500'ün üzerinde markanın tadına bakıldı; Campania şarapları yüzde 40'ı temsil ediyor. Tadım sofraları, sektöre özel toplantılar, yabancı basına eğitim gezileri.
En İyi Beş Tadım arasında ayrıca Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2021 - Cantina Terlano (BZ) ve Trentino Vino Santo Emblemi d'Amor 2009 - Poli Giovanni (TN) yer alıyor. Özgünlük, kapasite ve kalite açısından "Güneş" şarabı mükemmelliğiyle ödüllendirilen on şarap…
Arkasında Padua'da Biasetto, Abbiategrasso'da (MI) Besuschio, Montesano sulla Marcellana'da (SA) Maison Manilia, Piaggine'de (SA) Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro var. Asti'deki Libera'dan Arianna Valente ve Raffaele Gant'a Yükselen Pasta Şefi Ödülü;…
Ortaçağ müziğine tutkuyla bağlı olan Ton Cortés'in Barselona'da üç pastanesi var. Zaten 2019'da İspanya'daki en iyi panettone ödülünü kazandı. En iyi el yapımı çikolatalı panettone podyumunun tamamı İtalyanlardan oluşuyor
1950'lerde tesadüfen doğan güvercin, Manduria'nın simgesi haline geldi. Çıtır hamur işi, portakallı badem dolgusu ve kremalı krema, onu artık Slow Food Presidium tarafından korunan eşsiz bir tatlı haline getiriyor
Goloasi yarışmasındaki dokuz ödülden yedisi Güney'e gidiyor. En iyi zanaatkar Panettone Capaccio'dan, en iyi pandoro ise Colle Sannita'dan. Lazio ve Lombardiya sadece klasmanda ikinci ve üçüncü olmayı başardılar…
Yılın en tatlı etkinliği, usta Mirco della Vecchia'nın Massimo Bottura'ya ithaf ettiği maxi heykel ile Modena'nın merkezini çikolata tutkunları için bir cennete dönüştürecek.
Sbrisolona'yı diğer geleneksel tatlılarla birlikte kutlamak için üç gün süren tatlılık, lezzet, gösteri yemekleri ve tadımlar. İşte ayrıntılar. Orijinal tatlı tarifi
585 madalyadan 1800'i İtalyan şarabıyla ödüllendirilen Veneto, İtalya'nın en çok ödüle sahip bölgesidir. “İtalyan Kırmızı Şarabının Vahiy” ödülü, Società Agricola Sant'Egidio tarafından Foja d'Or Riserva 2017, Marinele Bianco 2022'dir. “İtalyan Beyaz Şarabının Vahiy”
Stefano Oliviero gibi tanınmış yüzler ve eski sporcular, yemek ve şarap dünyasında kendilerini yeniden keşfediyorlar. Oliviero, ragbi sahasını fethettikten sonra bira üretimine başladı ve hatta Barselona'da bronz madalya kazandı. Ayrıca Jenson Button, eski…
Bu Paltrinieri'nin Lambrusco di Sorbara Piria'sı. Renzo Masi 2020 Contrappasso Red için dokuzuncu sıra. İlk elli arasında Castelvetro'dan Cleto Chiarli 2022 Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa, Rotari'den Arte Italiana Brut Chardonnay, Rotari'den Moscato '23 yer alıyor.
Mondo Food by FIRSOnline, mükemmel İtalyan yemek ve şarap geleneğinin gazetecilik dergisidir. İtalyan yemek ve mutfağının yukarısındaki her şey, tarımımızın mirası, enoloji, İtalya'da yapılan tarımsal gıda, kanıtlanmış deneyime sahip bir profesyonel, Giuliano De Risi tarafından koordine edilen bir gazeteciler ve gıda ve şarap uzmanları ekibi tarafından anlatılıyor. ulusal haber ajansı. Bilginin tüm duyularına dokunmak için kahramanların hikayeleri, tarih, kültür, gelenek, erkeklerin çalışmaları, en büyük şeflerin tarifleri, İtalyan biyoçeşitliliğinin tanıklıkları aracılığıyla görülen İtalyan gurme mükemmelliğinin bir vitrini. büyük İtalyan mutfağından. Masaya oturduğumuzda hayatımızın büyük kitabı açılır ilkesine göre.