ABD'li aktörün yatırım yaptığı iki şirket, in vitro hücrelerden elde edilen et çalışmaları için AB'den 2 milyon avroluk fon aldı. Coldiretti'nin protestosu: Tarihi ırkların sürüleri böyle…
ürünümüzün tanınan kalitesi göz önüne alındığında, potansiyel marjlar oldukça fazladır. Uiv sekreteri Paolo Castelletti'ye göre, ileriye dönük sektör politikalarına başvurarak marka konumlandırması ve şarabımızın kimliği açısından bir hız değişikliğine ihtiyaç var ve…
Slow Food şarap rehberi geri döndü. Sektörde büyük bir canlılığın göstergesi olan salyangozla ödüllendirilen şaraplara 23 yeni giriş. 21 yaşında mühendislik eğitimini bırakan Federico Stropolatini'ye genç şarap üreticisine ödül…
René Redzepi, Dünyanın En İyi 50 Restoranı podyumunu beşinci kez fethediyor. Gardone del Garda'nın Camanini kardeşlerinden Lido 84, 78. sıradan 15. sıraya sıçradı. Piazza Duomo di'den Enrico Crippa…
Kalitesiyle övülen İtalyan elması kriz tanımaz. Yılda 23 milyon kental üretiyoruz ve bunun yarısı başta Avrupa olmak üzere Mısır ve Doğu olmak üzere yurt dışına gidiyor. Prof. Hrelia'nın altını çizdiği yeni nutrasötik keşifler…
Ekim ayında, tadım masaları ve ustalık sınıfları ile yerli asmalara ayrılan büyük etkinlik. Ulusal Yaşam Kataloğu'na kayıtlı 600'den fazla çeşit. İtalya'nın farklı bölgelerinde yok olma riski taşıyan bazı gerçek nadirlikler var.
Caserta'lı I Masanielli'den Francesco Martucci, grani di Caiazzo'da efsanevi Pepe'li Franco Pepe'yi alt ederek sıralamalarda birinci sırayı aldı. İkinci sırada Napoli'de 10 Diego Vitagliano Pizzeria, Üçüncü sırada Seu Pizza…
Roman Gabriele Bonci, çevrimiçi en iyi 50 pizza rehberi tarafından hazırlanan dilime göre en iyi pizzalar sıralamasını kazandı. İkinci sırada yer alan Enzo Piccirillo, üçüncü sırada Antonio Oliva yer alıyor. İtalya'daki en iyi 50 pizzacının listesi ...
2 ve 3 Ekim tarihlerinde Mahzende Üzüm ve Şarap Festivali, her ikisi de Corvina ve Rondinella'nın oğulları olan Garda Gölü'nün Veneto kıyısından en iyi kırmızı ve roze şaraplarını tatma fırsatı. Tüm şarap imalathaneleri…
Gezici yemek, şarap ve sanat festivali, Casale Monferrato'daki yeni Casa-Maison del Vino da dahil olmak üzere birçok yeni özellikle geri döndü. Olivola'daki on altıncı yüzyıldan kalma Villa Guazzo Candiani'de, tüm Monferrato'daki en büyük Cehennemi ziyaret edebilirsiniz.
Büyük Maestro Gualtiero Marchesi'nin çalıştığı tarihi tesiste, iki genç girişimci, üç ruhu harmanlayan orijinal bir format başlatıyor: yerinde tüketim, teslimat ve paket servis, hepsi yüksek düzeyde, sürdürülebilirliğe dikkatli bir bakışla...
San Genna'…A Dolce per San Gennaro” hamur işi yarışmasının dördüncüsünü kazanan Luigi Avallone, İtalya'nın dört bir yanından gelen pasta şefleri arasında kendini kanıtladı. Quarto'daki laboratuvarı, geleneğe saygısı ve İnanç'ı koruyan hamur işi sanatıyla tanınır…
Bugünden Pazar gününe kadar Cervia şehri, kanalın kıyıları boyunca Burchielle'de çekilen eski tuz havalesi geleneğini kutluyor. Çalışma sezonunu kapatan antik festival yenileniyor ve 1792'de…
Giderek beyaz et ve sebze mutfağına yönelen tüketim trendine karşı çıkan genç girişimcinin iddiası, Afrika, Güney Amerika, Doğu ve Avustralya etlerinin sunulduğu bir dizi mekan açtı. Ben 11 arasındayım…
Spighe Verdi 2021 atandı.Piedmont lider, ardından Marche ve Toskana geliyor. Amaç: çevreye ve tüm toplumun yaşam kalitesine fayda sağlayan ve bugün alanları iyileştirmeyi amaçlayan erdemli bir yola giren kırsal belediyeleri ödüllendirmek…
Bir İtalyan şirketi, molekülü parçalayan ultrason sistemi sayesinde trüf mantarının doğadaymış gibi yaşamasına ve kendini korumasına olanak tanıyan, ormanın mikro habitatını mükemmel bir şekilde yeniden yaratabilen bir vitrin geliştirdi…
Rebibbia Roma hapishanesinin dışında, unlu mamuller ve gastronomi ürünleri sunan bir snack bar açılır. Orada ikisi yarı özgür olmak üzere yedi mahkum çalışıyor. Satılmayanlar, ihtiyaç sahibi ailelere ve zor durumdaki insanlara yeniden dağıtıldı.
18.000'in üzerinde tadılan şaraptan sadece 50'si "Şovun En İyisi" kalifikasyonunu elde etti ve 7 şarapla İtalya çok onurlu bir üçüncü sırayı aldı. Tüm ödüllü şarapların listesi. Yedi İtalyan dünya şampiyonu, 36 madalyalık liste…
İlk kez, iki ünlü konsorsiyum, trafik ışığı mevzuatının tehlikelerini kınamak için ortak bir yönetim kurulu topladı. Tüketiciyi yanıltarak kalite ve kaliteyi cezalandıran hantal bir değerlendirme sistemi…
Covid-19 salgını İtalyanların alışveriş yapma şeklini değiştirdi. Dondurulmuş ve konserve balık ürünlerinin tüketiminde önemli ölçüde artış. Slow Fish, kalite, sağlıklılık gibi konularda gıda seçimlerinde daha fazla farkındalığa dikkat çekiyor...
Çevreye ve sürdürülebilirliğe saygı ile üretilen şarapları anlatmak için menşe bölgelerini aktarabilen şarap üreticileriyle tanışmak için İtalya genelinde 17 restoranı dahil etti. İspanya ve Slovenya'da da bu yıl yeni etkinlikler
Lokantacılar, şarap üreticileri, damıtıcılar ve lezzet zanaatkarları yoğun bir araştırma ve deney programı oluşturdular. 29 Haziran'dan itibaren eski geleneklere yeni ve modern bir gastronomik çehre kazandırmak için bir aylık gastronomi randevuları
İtalyan Kahve Kavurma şampiyonasının galibi Emanuele Tomassi kavurma ustası, hem iş dünyasına giriş hem de profesyonel yeterlilik hedefleyen SCA sertifikalı kurslarla profesyonel bir eğitim merkezinin açılışını yapıyor. Kahve severler için amatör kurslar da var.
İtalya'da artan yıllık üretim. Dünya Günü, 150.000 barda kapuçino ritüelinin dönüşüne denk geliyor. Confagricoltura, çevrimiçi ortamda büyük sahtekarlıkları kınıyor. Maliyetlerin artması nedeniyle hayvancılık sektörü zor bir ekonomik süreçten geçiyor…
Pandemi ve sağlıklı beslenme arzusuyla İtalyanlar, sızma zeytinyağı dünyasına yaklaştı. Ancak son yıllarda kalite seviyesi de arttı. Bugün herkes Akdeniz Diyetinin önemini kabul ediyor…
Gustave Flaubert'i kendine aşık eden eser, Civita-Tenuta Caparzo di Montalcino imzalı bir proje sayesinde yeni bir ışığa kavuştu. Civitas, Brunello, Sangiovese ve Bianco IGT şarabı doğdu ve geliri önemli tablonun restorasyonuna gitti.
Movimento del Turismo del Vino için önemli haberler: Open Cellars, 19 ve 20 Haziran'da tekrarlanacak şekilde Mayıs sonunda yeniden başlayacak. Ancak Vigneti Aperti de doğar: piknikler ve…
Dünya çapında seyahat ve eğlence konusunda uzmanlaşmış Trip Advisor sitesi Viator, Massimo Bottura'nın Osteria Francescana mutfağının yanı sıra şehrin dört bir yanına dağılmış birçok mükemmel restoranın yanı sıra şehrin sunduğu gastronomik ürünleri de övüyor…
Fruitimprese başkanı alarm veriyor: Devam etmekte olan iklim değişiklikleri, ülkemizdeki tarım ekonomisinde çığır açan bir krize yol açabilir. Şirketlerin korunması, işgücü maliyeti, stratejisi için yasama sistemini ilgilendirmesi gereken önlemlere acilen ihtiyaç var…
Bölge bölge tüm mükemmel EVO yağları. Daha az üretildi ama bağ bozumunun kalitesi iyi. İncelenen şirketlerin sayısı artıyor, bu da kalitenin arttığının bir işareti. Organik gençlik işletmeleri de artıyor. Birçoğu tercih…
Luiss'ten işletme derecesi ve London School of Economics'ten yüksek lisans derecesi: Genç girişimci, Adriano Olivetti ve Ferrero'dan esinlenerek, dördüncü bebek yaprak serisinde Avrupa lideri olan Rago grubunun geleceğe yönelik projeksiyonunu inceliyor. …
İtalyan Sommelier Vakfı Rehberi, 2020-2021 İtalyan mükemmelliğinin üretimini fotoğrafladı. Toskana hepsini yener, ardından Puglia ve Umbria gelir. Bölgelere Göre Beş Damla Petrol Bölgesi ile ödüllendirilen 170 şirketin tümünün listesi. Daniela Scrobogna: Çarpıyor…
Amerikan gazetesi okuyucularına İtalyan mutfağının ikonik makarna yemeklerinden birinin sahtesini öneriyor. İtalya'nın, ürünlerinin yurtdışındaki taklitleri nedeniyle maruz kaldığı zararların paradigması, Coldiretti tarafından 100 milyon olarak tahmin edilen bir hasar…
New York Times'ın yetkili eleştirmeni Eric Asimov tarafından hazırlanan sıralamada İtalyan şaraplarının büyük onayı. Dördüncü pozisyonda bir Calabria şarabı. Diğer şarapların Sicilya'da, Marşlarda, Val d'Aosta'da ve Piedmont'ta üretildiği bildirildi. Listesi…
Roma'daki Bompiani pastanesinin şefi Walter Musco, sanat katlamalarında olduğu gibi sadece 60 numaralı nüshadan oluşan bir tatlıyla Alberto Burri'ye saygı duruşunda bulunuyor. 3 boyutlu silikon kalıp
Quid Novi Vakfı ve MoliseFood, insancıllaştırılmamış, mükemmellik açısından zengin ve sağlam bir geleneğin ürünü olan bir bölgeye güvenebilen bir projeye hayat verdi. Bugünden Molise'de 12.000 organik çiftçi var…
Travel&Leisure tarafından dünyanın en güzel yeni otellerinden biri olarak kabul edilen Roma'daki Albergo Vilòn'un seçkin restoranının şefi Gabriele Muro, geleneksel ada mutfağı menüsüyle 2021 İtalya Kültür Başkenti seçilen Procida'ya saygı duruşunda bulunuyor
Amalfi kıyısındaki Furore'de bir otelin şefi, gizemli ölüm vakasını çözen keskin bir araştırmacıya dönüşür. Umberto Cutolo'nun hayat verdiği yeni edebi türdeki fil rouge, tarifler aracılığıyla gözler önüne seriliyor...
Ve Alessandria eyaletindeki Visone'den. 1948'de büyük büyükbabasından aldığı gizli bir tarifle yapmaya başlayan doksan yaşındaki bir zanaatkar tarafından kişisel olarak işlenmiştir. Onu ilk keşfeden Veronelli oldu. O zamandan beri makine bile değişmedi.
Büyük İtalyan yemek ve şarap mükemmellik geleneğinin bir gazetecilik dergisi olan FIRSOnline'ın Mondo Food işbirlikçisidir. İtalyan yemek ve mutfağının yukarısındaki her şey, tarımımızın mirası, enoloji, İtalya'da yapılan tarımsal gıda, kanıtlanmış deneyime sahip bir profesyonel, Giuliano De Risi tarafından koordine edilen bir gazeteciler ve gıda ve şarap uzmanları ekibi tarafından anlatılıyor. ulusal haber ajansı. Bilginin tüm duyularına dokunmak için kahramanların hikayeleri, tarih, kültür, gelenek, erkeklerin çalışmaları, en büyük şeflerin tarifleri, İtalyan biyoçeşitliliğinin tanıklıkları aracılığıyla görülen İtalyan gurme mükemmelliğinin bir vitrini. büyük İtalyan mutfağından. Masaya oturduğumuzda hayatımızın büyük kitabı açılır ilkesine göre.