sahneye çıkarlar 18 ve 19 Ekim'de Bolzano'da yerli İtalyan şarapları: aslında yeniden başlıyoruz Otokton şarap severlere ve profesyonellere sunan, İtalya şarap biyoçeşitliliği.
Etkinlik, bir Güney Tirol'den AIS sommeliers tarafından yönetilen ve derinlemesine ustalık sınıfları ile büyük tadım tezgahı halka, sürekli mayalanan ve her zaman yeniliklerle dolu yerli asmalar konusunda düşündürücü yiyecek sağlayabiliyor. Şarap dünyasından uzman profesyoneller ve gazeteciler, diğer konuların yanı sıra, "Pembenin tüm tonları: pembe, asla batmayan bir moda", "Köpüklü şarapta yerliler: chardonnay ve pinot noir'ın ötesinde hayat var", " Calabria: Keşfedilecek yerel asma mirası”
Bu nedenle kahramanlar, çizme boyunca en iyi bilinen ve yaygın üzüm çeşitlerinden, uluslararası bilinen mezheplerin standart taşıyıcısından, yalnızca küçük alanlarla bağlantılı olanlara kadar, yerlilere adanmış tutkulu vigneronun adanmışlığı ve taahhüdü sayesinde genellikle neslinin tükenmesinden kurtarılan şaraplar. sarmaşıklar hoş karşılanacak
Of Ulusal Asma Kataloğunda kayıtlı 600'den fazla çeşit, neredeyse tamamı yerli olarak kabul edilebilir ve çoğu durumda yalnızca belirli bölgelere değil, aynı zamanda aroma ve tatlarda benzersiz özellikler vermek için ideal koşulları buldukları belirli alanlara veya mikro bölgelere de aittir.
Halk gerçek anlamda yürüyebilecek Elinde bardakla "Giro d'Italia", doğrudan üretim alanlarına gitmediğiniz sürece şarap barlarında veya restoranlarda her zaman kolay bulunamayan şarapları tanımak ve tatmak için.
Herhangi bir örnek var mı? Orada kiler, 800'lerin sonu ile 900'lerin başı arasında filokseranın gelişiyle yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalan ve özellikle Colli Asolani bölgesinde ve özellikle Montello'da bazı şarap üreticilerinin çalışmaları sayesinde geri kazanılan, Treviso eyaletinin eski yerli kırmızı üzüm çeşidi. Spergola, geçmişte Sauvignon ile karıştırılan, bunun yerine XNUMX. yüzyılda Reggio Emilia'nın tepelerinde evini bulan ve özellikle hem Charmat hem de Classic Method'un köpüklü versiyonunda mükemmel sonuçlarla yeniden keşfedilen tarihi bir beyaz üzüm çeşididir.
Piedmont'ta yerel asmalardan Nebbiolo, Barbera, Dolcetto ve Grignolino, eski bir tarihe ve ışıltılı bir hediyeye sahip şaraplar doğuyor, sadece İtalya'da değil, artık neredeyse tüm dünyada ünlü. Bununla birlikte, bu bölgenin çok küçük alanlarıyla bağlantılı çeşitler de vardır: bu durum Schierano Malvasia, aynı adlı şaraba yol açan aromatik siyah bir Malvasia a Castelnuovo Don Boscoveya veya Timorassus ve doğmak, yalnızca Tortona bölgesinde veya Langhe'deki Novello'da yetişen otokton beyaz üzümler.
Toskana'da tartışmasız prens, doğal olarak Sangiovese'dir, Otochtona'da birçok ana mezhepten gelen örneklerle bulunur, ancak ona eşlik etmek için, yıllar içinde yeniden keşfedilen ve saflığıyla bile yüceltilen birçok küçük asma vardır. Bu durum ciliegiolo ve canaiologibi birkaç yıl öncesine kadar kaybolduğu düşünülen çeşitlerin de barsaglina ve Siyah Vermentino, özellikle Massa Carrara ilindeki kıyı şeridinde yetişir.
Yolculuğa devam etmek ve Orta İtalya'da kalmak, Salone'de yapılan şarapları tatmak mümkün olacak. Yakışıklı e Siyah zeytin: özellikle Lazio bölgesiyle bağlantılı iki sarmaşıktır, ilkinin kökenleri çok eskidir ve meraklı olanlar da dahil olmak üzere çok sayıda eşanlamlıdır. büyük bok e planlı, ikinci sık sık karşılaştırılırken Kalitesiz Campania, ilişki çok kesin olmasa da.
Campania hakkında ek olarak Aglianico, Greco, Fiano e Falanjina, Artık iyi bilinen tarihi çeşitlerin yanı sıra, Ischia gibi daha az bilinen ancak oldukça değerli bir dizi asmadan elde edilen şarapların tadına bakmak da mümkün olacak. Biankolella e Yabancı veya nadir repoli, Fen'e e Ginestra Amalfi Sahili manzarası. Güney İtalya'da kalan, harika karaktere sahip şaraplara yol açan sayısız üzüm hazinesi, Calabria'dan olacak. mantonik, Magliocco e Siyah Yunan, Sicilya'dan iken, ünlülere ek olarak Nero d'Avola, eksik olmayacaklar Caricante ve ikisi Nerello Masalsı e Nerello Kapuçino, Bir bağcılığın standart taşıyıcıları, Avrupa'nın en yüksek aktif yanardağının eteğinde büyük cazibeli sonuçlar veren Etna.
İtalyan Sommelier Derneği - Güney Tirol bölümünün şarap garsonları tarafından yönetilen tadım tezgahı, 10.00-16.00 saatleri arasında sektör operatörlerine, 16.00-18.00 saatleri arasında meraklılarına açık olacak. Buna erişmek için, kasalarda toplanmayı önlemek için bileti yalnızca çevrimiçi olarak satın almak gerekir (etkinliğe giriş bileti satın almak için bağlantı).
Bolzano Fuarı, 18 – 19 Ekim
10.00 – 16.00 – giriş sektör operatörlerine ayrılmıştır
16.00 – 18.00 – halka açık (şarap severler)
