Vera Pizza Yarışması devam ediyor, benAVPN (True Neapolitan Pizza Association) imzalı ev yapımı pizzanın dünya şampiyonası) şimdi dördüncü baskısında. başarısından sonra gezegenin her köşesinde 1300 ülkeden 56'den fazla pizzanın sunulduğu geçmiş baskı, yarışma 17 Nisan Pazartesi günü harika bir haberle başlıyor: jüri tanığı Facebook halkından bir kişiye geçiyor. profesyonel pizzacılar ve sektör uzmanlarından oluşan teknik jüri. Ayrıca, 7 Mayıs Pazar gününe kadar ön aşamaları karakterize edecek sanal aşamaya bu 2023 sürümü, Sıralamalarda ilk üçün yarışacağı Napoli'deki final, bu kez şahsen (29 Mayıs Pazartesi ve 30 Mayıs Salı).
AVPN Başkanı Antonio Pace, "Sözde popüler jüriden uzmanlardan oluşan bir jüriye geçme kararı ters yönde görünebilir - Gerçekte bu yeni yöntemi daha liyakatli bir pizza seçimi sağlamak için seçtik. , belki daha az sosyal yetenekleri cezalandırmadan. Unutmadan, rekabette pizzaların giderek artan kalitesi, pizzanın fotoğrafına ve kullanılan malzemelere dayalı da olsa, mümkün olduğunca teknik bir değerlendirme talep etme ihtiyacı konusunda bizi ikna etti. Bu yıl da sosyal dünyayı ihmal etmeyeceğimizi söylemek gerekiyor; hatta yarışmadaki tüm pizzalar Facebook sayfamızda kullanıcılara görünür olacak.”
Final 17 Nisan'da, 30 Mayıs'ta Napoli'de başlayacak.
Kuralları https://www.pizzanapoletana.org/it/verapizzacontest adresinden indirilebilen, ücretsiz ve herkesin erişebileceği yarışma boyunca katılımcılar, kendilerine sunulan pizzalardan birini seçerek beyaz sanatta hünerlerini sergileyebilecekler. AVPN spesifikasyonuna göre . bir olsun klasik pizza veya yaratıcı bir varyant, yarışmanın vazgeçilmez şartı evde, odun ateşinde, gazlı, elektrikli fırında veya fritözde yemek pişirmektir. Jüri ikinciyi oylayacak hassas parametreler: pişirme, şekil, hamur ve doldurma.
Antonio Pace, "Bizim için dünyada pizzayı tanıtmak için vazgeçilmez bir format" diye devam ediyor Antonio Pace, en yüksek kalitede malzeme seçimini ve şartnamemizde açıklanan teknikleri vurgulayarak. Tüm kıtalarda elde edilen büyük başarı, pizzanın uluslararasılığını ve tüm dünyada artan çekiciliğini ve ayrıca derneğimizin değerini teyit ediyor. İlk kez canlı yayınlanacak ve finalistlere kreasyonlarını prestijli bir jüri önünde burada, genel merkezimizde sunma fırsatı sunacak olan final için yarışmaya ve her şeyden önce büyük beklenti var.”
Klasik veya yaratıcı pizza, ancak olmazsa olmaz şart evde, odun ateşinde, gazlı, elektrikli fırında veya fritözde pişirilmesidir.
Yarışmanın ilk aşamasında, 17 Nisan Pazartesi gece yarısından 7 Mayıs Pazar gününe kadar, aday pizza şefleri pizzalarının bir fotoğrafını Messenger üzerinden AVPN @verapizzanapoletana Facebook sayfasına göndererek başvuruda bulunabilecekler. Club della Vera Pizza Napoletana ve yepyeni Verace Pizza Box'a ücretsiz üyelik alacak olan 10 haftanın her birinde en iyi 3 pizzayı belirleyecek olan dernek ustaları tarafından seçim yapılacak. Nihai değerlendirme, ikinci aşamada 10 Mayıs'a kadar gerçekleştirilecek. Bu noktada jüri karar vererek sıralamayı yapmak zorunda kalacak. Jüri önünde Majestelerine Margherita ve kendi seçtikleri bir pizza yapma onuruna sahip olacak 3 finalist.
Dereceye giren 1. kişi, Karu 9, Koda 16 veya Volt arasından seçilen bir Ooni pizza fırını ve yeni Pagnossin Pizza Vita Mia mikseri olan AVPN Okulunda yürütülecek 16 günlük temel profesyonel kursu kazanacak. İkincisi, AVPN Okulunda yürütülecek 2 günlük bir ileri düzey profesyonel kursa hak kazanacaktır. 3. sınıflandırılan, AVPN Okulunda gerçekleştirilecek 3 saatlik amatör bir kurs alacaktır.
