Sadece şarap değil, aynı zamanda el yapımı biralar da sofralarımızda, sürekli büyüyen ve 2021 bütçe yasasıyla kabul ve destek bulan bir trend. Aslında, Odalar tarafından yeni onaylanan hüküm, bira fabrikası da dahil olmak üzere bazı tedarik zincirlerinin korunması ve yeniden canlandırılması için 10 milyonluk bir fon oluşturuyor.
İtalya'da son yirmi yılda bira üretimi, 12,2'de üretilen 1998 milyon hektolitreden 15,6'de 2017 milyon hektolitreye çıkarak (Assobirra, 2018) istikrarlı bir şekilde arttı ve bunun 2,7 milyonu ihracata gitti.
Butik bira fabrikalarının doğuşu ve ilerici gelişimi sayesinde olumlu bir trend. Sektörün gelişimine yönelik destek, ağırlıklı olarak 35 yaş altı gençlerden geldi.
Üretimdeki artışa paralel olarak, bir yandan 2017 yılında yaklaşık 6,5 milyon hektolitre olan bira ithalatında gerileme olurken, diğer yandan toplam tüketimde kişi başı 19 milyon hektolitreyi aşan artış yaşandı. (kişi başı tüketim, 2017'de yılda maksimum 31,8 litre değerine ulaştı).
Bununla birlikte, bira üretimi için kullanılan hammaddeler (şerbetçiotu, arpa, diğer tahıllar) büyük ölçüde biracılık geleneği daha fazla olan ülkelerden ithal edilmektedir. Ve işte bütçe kanununda arıcılık, kenevir ve fındık tedarik zinciri ile birlikte bu sektörü desteklemek için sağlanan Fon.
Ancak öncelik, sofralarımızdan asla eksik olmayan şarabın ayrıcalığı olmaya devam ediyor. Ve işte burada, sertifikalı DOC, DOCG ve IGT şaraplarının özel olarak depolanması için Bütçe Kanununda (10 milyon daha) sağlanan veya sertifikalandırılabilen ve ülke genelinde bulunan tesislerde tutulan başka bir Fon daha var.
Ve yine tablonun konusuna gelirsek, 3-2021 üç yıllık döneminde gıda ve şarap geleneklerini, İtalyan tarım-gıda ve endüstriyel üretimlerini ve Akdeniz diyetini geliştirmeyi amaçlayan ve İtalyan sondaj fenomeniyle çelişen Girişimler için 2023 milyon. , yani İtalya'yı ve özellikle İtalya'nın en ünlü tipik ürünlerinden bazılarını (Parmesan veya mozzarella gibi) pratikte bir tür sahte Made'yi çağrıştıran adlandırmaların, coğrafi referansların, resimlerin, renk kombinasyonlarının ve markaların (etiketlerde ve ambalajlarda) kullanımı İtalya'da
