İtalyan mutfağının vazgeçilmez malzemesi, sızma zeytinyağına batırılmaya hazır ve sağlıklı ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir temel oluşturan yeşil devrimin kahramanı oluyor. Pek çok erdemi sayesinde mutfakta ve sağlığımız için mükemmel bir müttefik olan sarımsaktan bahsediyoruz. “Il dono dell'erba” çiftliğinin sahipleri Rosa Ferro ve kocası Alfonso Esposito, benSarımsak atıklarından yapılan ilk kağıt. 5.Terra kategorisinde Campania için Coldiretti Yeşil Oscar'ını kazanmasına olanak tanıyan zarif ve tamamen eko-sürdürülebilir bir fikir.
Çiftlik "ot hediye”, Ottati'de, Cilento, Vallo di Diano ve Alburni Ulusal Parkı'nda bulunan genç bir tarımsal gerçekliktir. Rosa Ferro ve kocasının sezgilerinden doğmuş, her ikisi de eko-sürdürülebilir teknikleri denemeye açık ama her zaman geleneğe bağlı. Çevre Bilimleri bölümünden mezun olan Rosa Ferro, kendisini tamamen ilk büyük tutkusu olan tarıma adamak için şehirden ve ofisten ayrıldı.
Bu genç ve taze tarımsal gerçeklikte bir sebze bahçesi, emmer, mersin ve köpek gülü meyveleri, patates ve bakla var. Ancak genç girişimcinin dikkatini çeken sarımsağın beyazıydı: "Ekerken ampulden başlamanız gerekir, ilk adım sarımsağı açmaktır, sonuç olarak kök ve tunik kalır, bunlar hemen olur. atık Her gün bütün sarımsağı soymak bana bir fikre dayalı bir sezgi verdi. sürdürülebilirRosa Ferro, döngüsel ekonomi ilkelerine, atıkları azaltabilen, malzemeleri ve ürünleri yeniden kullanan ve geri dönüştüren, daha fazla değer üreten bir üretim ve tüketim modeline atıfta bulunuyor” dedi.
Su kaynakları kıt olan bu topraklarda kadim bir sarımsak çeşidi ekilmiş ve her işlemede sadece sarımsağın kabuğundan değil, kökünden de oluşan büyük miktarda organik atık ortaya çıkmaktadır. Böylece su, sarımsak ve mısır nişastası kullanarak deneyler yapmaya başladı. Tunik ve kökler suda yumuşamaya bırakılır, sonra kıyılır ve işlenebilir kompakt bir hamur elde edilene kadar nişasta ile birlikte bir elek içine dökülür. Pürüzlülüğünü ve işçiliğini koruyan ve tümü düşük çevresel etkiye sahip bir levha elde etmek için bu tekniği aylarca denedi.
Bu nedenle 0 km kağıt, sonbaharda, şirketin sarımsağı ektiği ve atıkları, yani karanfili ve ampulün kökünü örten tunikleri toplamak mümkün olduğunda yapılır. Her yıl adet bazında kağıt ve objeler yine sınırlı seriler halinde üretilmektedir.
Kimyasal bileşenler olmadan ve atık olmadan. Sonuç? Yazmak veya çizmek için zarif bir kağıt, ama aynı zamanda bir tasarım nesnesi: onu farklı kılan ve aynı zamanda onu zenginleştiren kusurları var. İşleme sırasında tuniğin emdiği doğal boyalar eklemek mümkündür. Rosa Ferro, İtalyan ustalığının bir örneğidir: daha yeşil bir gelecek için yeniden başlama ve Sıfır atık.
