Pandemi karşısında birkaç yıldıza sahip şef-girişimci Andrea Berton durmuyor. Milano'nun sarı bölgeye geçmesiyle, Şef Milano'daki restoranını yeniden açar ve aynı zamanda Tatiller için önemli bir yeniliği duyurur: 23 Aralık'tan 3 Ocak'a kadar Berton tugayının bir kısmıyla birlikte lüks Hotel de Paris'e taşınacak. , Keşiş Prensliği'nde.
“Aylarca zorla kapatıldıktan sonra, bu projenin yeniden başlama için bir iyimserlik sinyali verebileceğini düşündüm, bu yüzden Hotel de Paris'in müdürü Ivan Artolli'nin gastronomi sözleşmesini imzalamamı istediğinde büyük bir coşkuyla teklifini kabul ettim. Otelin restoranlarından birinde Tarafların önerisi” – şef diyor.
Bu nedenle Berton, Monegasque halkı için özel olarak tasarlanmış diğerleriyle çevrili, bazı özel yemeklerden oluşan bir alakart menü önererek Prensliğe Milano'dan bir parça getirecek.
Ancak Şef, Restoranda Noel Yemeği için 25 Aralık'ta Lombard'ın başkentine dönecek.
Yedi çeşitten oluşan bir tadım menüsü: kambur devedikeni, bagna cauda ve alabalık yumurtası; mantar suyu ile tavuk tortelli; ıstakoz ve kabak; manyok ve siyah sarımsaklı dana fileto; mandalina tacoları; panettone dondurma ve panettone ile margherita - beyaz trüf ile bir ila üç tabak ekleme imkanı.
Diğer günlerde Berton Restaurant normal servisini yürütürken, 31 Aralık'ta ise Şef, evlerde yenebilecek bir menü sunuyor.
