Yıllar geçtikçe daha fazla insan kendilerini olduklarına ikna etti. bazı gıdalara alerjisi veya intoleransı sadece "karın şişmesi veya zayıf sindirilebilirlik" ile suçladıkları için. Bütün bunlar kolayca bir şeye atfedilebilir. yanlış beslenme
Bununla birlikte, ortalama bir tüketicinin birkaç avroya satın alınabilecek, uzman olmayan dergilerle uğraşmak zorunda olduğu da bir gerçektir (bazen özel dergiler bile şüpheli karakterlere güvenir). belirtilmemiş hoşgörüsüzlüklerin sizi şişmanlatabileceği inancı.
Gerçekte, intolerans, bazı besinlerin özümsenmemesini içeren, bağışıklık aracılı olmayan bir bozukluk olduğundan, kilo alma sebebine dönüşmeyebilir. Başka bir deyişle, hoşgörüsüzlüklere verilen tepkiler, alerjilerde olduğu gibi bağışıklık sistemimiz tarafından bu saldırganlık sürecine girmez.
Beslenme sektöründeki başlıca bilimsel topluluklar (ADI, ANDID, FNOMCeO, SID, SINU, SIO, SIAAIC, AAGO, SIAIP, SINUPE, AMD, AAIITO) da bir taslak hazırlamıştır. Sağlık Bakanlığı web sitesinden indirilebilen gıda intoleranslarını yönetmek için el kitabı burada ilk bilgide belirtildiği gibi "aşırı kilo veya obeziteden intoleransların sorumlu olmadığını" okuyoruz.
“Ekmek, makarna, şarap, şekerli içecekleri hayatımdan çıkardım” diye karşı çıkanlar çok şaşırmasın, çünkü bunlar gün içinde en çok tükettiğimiz ve sık sık ve isteyerek kötüye kullandığımız. Kendimizi içinde bulduğumuz durumun hoşgörüsüzlük gibi içsel bir faktör değil, tutarsız beslenme gibi dışsal bir faktör olduğunu söyleyerek kendimize karşı da dürüst olmalıyız. galip gelmek
Hele hele bir neden bulamamış doktorlar ve gastroenterologlar tarafından tek seferde, bazen biraz tükürükle onlarca besini taradıktan sonra, sonunda rahatsızlığımızın kaynağını bulabilecek testler uygulamak son derece insanidir. veya bir saç testi ile, hatta kan üzerinde. Maalesef bu testlerin eczanelerde de reklamı yapılıyor.ve eczanelerde gereksiz testlerin yapılabileceği asla düşünülemez, ama durum tam olarak budur.
FNOMCeO (Doktorlar ve Diş Hekimleri Düzeni) belgesinde belirtildiği gibi “Gıda alerjileri ve intoleransları”, « hızlı uygulama in vitro testler sürekli genişleyen bir pazarı temsil ederee hem eczanelerde hem de özel ya da bazen bağlı laboratuvarlarda farklı ve çok cezbedici isimler altında halka sunuluyor [...] fiyatı 70 ila 200 avro arasında değişiyor [...] bir "kan" testi olması gerçeği kullanıcıda son derece güvenilir ve tekrarlanabilir bir teşhis testi yaptığı inancını oluşturur." Bulabildiğimiz bu doğrulanmamış testlerden bazıları şunlardır: vega testi, sitotoksik test, kinesiyolojik test, IGg4 dozu, saç testi ve diğerleri».
Un geçerli olduğunu kanıtlayacak herhangi bir test güvenilir olmalıdırveya aynı kişiden alınan üç numuneyi analiz ederek her zaman aynı cevabı vermek, çünkü aksi takdirde bunlar yalnızca rastgele değerler olur (bahsedilen testlerden bazıları, normal numunede aynı sonucu bile üretemez) ve klinik geçerliliği vardır.
Bugüne kadar maalesef gıda intoleranslarını teşhis etmek için toplu tarama yapabilen hiçbir test yoktur. İnsanlar zorluklar hissediyor ve nedenini anlamıyorlar: sürekli büyüyen ve çok savunmasız bir insan grubu. Eczacılar da dahil olmak üzere sağlık çalışanları, bilimsel geçerliliği olmayan bu testlerin kullanılmasını teşvik etmemeli, çok paraya mal olmasının yanı sıra, açıklara ve eksikliklere yol açabilecek gıdaları ortadan kaldırma riski kolayca önlenebilir ve gereksizdir.
Bu yüzden? Bu hoşgörüsüzlükler var mı? Mayaya veya zeytinyağına karşı toleranssız olduğunuzu söyleyebilir misiniz? Kesinlikle hayır. Bilinen çok az intolerans vardır, ancak bazı insanlar için spesifik advers reaksiyonlara sahip olmak hala mümkündür. Domatesin intoleranslara benzer reaksiyonları tetiklemesi mümkündür, ancak bunun nedeni salisilat içermesi ve bazı kişilerin daha şiddetli tepki verebilmesidir. Bu bir hoşgörüsüzlük mü? Hayır derdim ve bunu ortaya çıkarabilecek hiçbir test yok.
Şu anda bir tane olup olmadığını kendiniz kontrol edebilirsiniz. belirli bir yiyeceği diyetten çıkararak ve ardından kontrollü bir şekilde yeniden vererek olası hoşgörüsüzlük. Oral Provokasyon Testi (TPO) adı verilen bir testtir. Genetik testler de bulunabilir, ancak belirli bir mutasyon vurgulanabileceğinden yalnızca çölyak hastalığı veya laktoz intoleransı durumunda değere sahip olabilir. Bununla birlikte, kesin olarak tanımlanmamış olan diğer jenerik intoleranslar için, gıdanın kendisinin değilse bile hangi moleküllerinin zararlı olduğunu belirlemediği için genetik test olamaz ve bu doğru olamaz.
