Ne zaman özgün ve yenilikçi bir fikir hayata geçirilse, onu ilk hayal edenlerin zihninde yankılanan sözler şöyle bir şey: "Neden daha önce aklıma gelmedi?" Aslında, alışılmadık bir bileşen olarak kullanılan elementin herkesin görmesi için her zaman orada olduğu sıklıkla görülür.
Muhtemelen bu durum için de geçerliydi. Alex Belingheri Bağcılığa olan büyük tutkusuyla 2004 yılında şirketi kuran Vallecamonica çiftliği.
Bir mahzene sahip olmamanın ilk zorluğu onu sınamaya zorlar ama bulunan çözüm, belki de daha önce hayal bile edilemeyecek görünürlük alanları açmasını sağlayacak kadar ayırt edici bir unsur haline gelir.
Alex, mahzenini inşa etmek için uygun bir yer aramaya devam etmek yerine, bir gün Peder'in sezgisine kapılır.Nautilus şarabını yaklaşık 40 metre derinlikte arıtmak için orte yani Iseo Gölü'nün deniz yatağında, ayrıca sabit sıcaklık ve basınç koşullarının yanı sıra ışığın yokluğu da ideal özelliklerdir.
Belki de geçen yıl Christo'nun Yüzen İskelelerinde gezinen sayısız ziyaretçinin çoğu, bu gölün başka bir orijinal özelliğini gizlediğinden, Agricola Vallecamonica baloncuklarını yakınında tuttuğundan habersizdi.
Ve Iseo Gölü, turistlerin Como Gölü ve Garda Gölü ile olan husumeti nedeniyle bazen biraz acı çekiyorsa, oenolojik bir bakış açısıyla da karşılaşılması gereken zorluklar eksik değildir.
Aslında, içinde bulunduğunuz baloncukları deneyerek Franciacorta, Trentodoc bölgesi ve Prosecco bölgesinden oluşan harika bir üçgen.
Ancak Alex Belingheri, uyaran olarak zorluklar yaşıyor ve şarap üretiminin sonuçları bunu doğruluyor, bu nedenle İtalyan Damakları tarafından seçilen üreticilerden biri haline geldi.
Nautilus, 12 ila 24 ay sürebilen uzun süreli yaşlanma "banyosundan" sonra, diğerlerini yüzeyde geçirmeye devam edecek ve zaten saygın bir kişilik sergileyen özelliklerini daha da geliştirecektir.
İyi asitlik ve çok ince ve zarif perlajın yanı sıra yapı da orada. Elde edilen şarap – Blanc de Noirs, Pas Dozu – sadece bir yıllık hasatla üretilen geleneksel yöntemle beyaz renkte vinifiye edilmiştir.
Dengesi mükemmel, ilave şeker yok ve alkol oranı %12,5. Bu şirkette yapılan çalışma gerçek meraklılar içindir, aslında asırlık bitkilerle eski köklerin ve tarihi kütüklerin toparlanmasından başlanmasına karar verilmiştir. Bunlar sadece yerel biyotiplerden veya çeşitlerden elde edilen kırmızı üzümlerdir.
Ayrıca çok yeni bir yenilik Agricola Vallecamonica Extreme Adamadus ile şaşırtıyor, Brescia eyaletindeki Edolo yakınlarındaki Aviolo Gölü'nün derinliklerinden bu kez doğacak bir şarap.
Şirketin yaklaşık 4 hektarlık üzüm bağları, Colture bölgesinde Cividate Camuno'da (250 m rakım), Belvedere bölgesinde Berzo Inferiore'de (400 m rakım) ve Annunciata di Piancogno'da (800 m rakım) yer almaktadır. tüm Valle Camonica'daki en çağrıştırıcı yerlerden biri.
Şirketin felsefesi geleneklere büyük önem vermekle birlikte modernite ile geleceğe de yansıtılmaktadır.
İtalyan damak tadındaki Somellier Tiziana Sinisgalli ile de mükemmel bir şekilde paylaşılan bir vizyon olan, tadın gelişimine büyük önem vererek her zaman yeni şaraplar elde etme arzusudur.
