İtalya'nın en büyük uluslararası butik bira fuarı önümüzdeki Cuma kapılarını Roma'daki Salone delle Fontane dell'Eur'da açıyor: İtalya'nın tüm bölgelerinden butik ve tarımsal bira fabrikaları tarafından işlenen 800 butik bira, kaliteli maltlar ve şerbetçiotu tadılabilecek 'EurHop - Roma Bira Festivali'nde 8. Cuma'dan Pazar'a kadar üç günlük bir "dolu bira" etkinliği. Bu yılın edisyonunda Gösteri, dünyanın her yerinden gelen meraklılar için bir buluşma noktası olan İtalyan bira üretimi boyunca bir yolculuğa dönüştürülüyor. İtalyan usta bira üreticilerinin kreasyonlarını tatmaya hazırız.
İtalyan bölgesel yapımları arasında seyahat etmek için iki adet 45 metrelik sayaç
Her biri 45 metrelik, 400'den fazla musluklu iki tezgah, İtalyan ve İtalyan mutfağının önde gelen uzmanlarından biri olan Manuele Colonna tarafından seçilen, Veneto'dan Sicilya'ya, Lazio, Liguria, Umbria ve Toskana'dan geçen en iyi ulusal bira üretim önerilerini dönüşümlü olarak görecek. uluslararası bira sektörü ve tanınmış bir Romalı meyhaneci. Bira tarzları ve süreçleri de oldukça geniş bir yelpazeye sahip olacak: Aslında moda gibi biranın da yıldan yıla değişen kendi trendleri var. Amerikan tarzı biralar olan IPA'lar ve APA'larla işaretlenen birkaç sezonun ardından, en yeni yapımlar, Pale Ales, Bitters, Milds, Sessions İngiliz tarzı gibi orta-düşük alkol içeriğine sahip, daha az acı, daha içilebilir biralara dönüşü işaret ediyor. IPA'lar veya Alman tarzı Kellers ve Helles. Festivalin destekçilerinden biri olan Luca Improveti, "EurHop'un ana salonunda yalnızca İtalyan bira fabrikalarına ve mikro bira fabrikalarına yer vermek," diye açıklıyor, zaten enerji ve deneyimle teste tabi tutulan yerel biracılık girişimcilerimize yardım eli uzatmak anlamına geliyor. hammadde krizi; ama aynı zamanda, İtalyan biralarının, örneğin asırlık bir biracılık geleneğine sahip olan daha tanınmış İngiliz ve Alman üretimlerini kıskanacak hiçbir şeyi olmadığının altını çizmek anlamına da geliyor. İtalyan butik birası ve hammaddeleri artık çok yüksek bir kaliteye sahip ve bira üreticilerinin dünya çapındaki festivallerde sürekli olarak kazandığı ödüllerden de anlaşılacağı üzere, Avrupa çapında takdir görüyor."
Yabancı biralara dalış için sınırlı sayıda seans
Yabancı biralara 'dalış' yapmak isteyen herkes, sınırlı sayıda, 4 saat sürecek ve rezervasyon yaptırarak, Türkiye'nin ürettiği 50'ye yakın biranın tadına bakılabilecek 'Seanslar'a katılabilecek. Dünyanın her yerinden, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'ne odaklanan 15 bira fabrikası, etkinlikte yalnızca bu özel alanlarda ve anlarda yer alıyor.
İtalyan butik bira sektörü, son yirmi yılda katlanarak büyüyen ve yıllık 500 bin hektolitre eşiğini aşan bir üretime sahip olup, toplam bira pazarının %3,3'üne eşit bir pazar payına sahiptir. Ekonomik ve enerji krizine ve pandemiye rağmen, bugün 1200'den fazla mikro bira fabrikasına sahip olan ve hem doğrudan hem de dolaylı olarak 93 binden fazla işçi çalıştıran bu sektörün kayda değer büyümesini kanıtlayan veriler. Butik bira fabrikaları, mikro bira fabrikaları için özel tüketim vergilerinin azaltılmasına ilişkin son tarih olan 180 Aralık'ın ağırlaştırıcı durumuyla birlikte, enerji maliyetlerindeki (+%30) ve ambalaj malzemelerindeki (+%31) artışın yansımalarından olumsuz etkilendi (İtalyan Bira Konsorsiyumu) veri).
Tarımsal bira fabrikalarının katma değeri bugün toplamın %23'ünü temsil ediyor
Çiftlik bira fabrikaları butik bira fabrikalarının bir 'alt kümesidir'; geleneksel butik bira fabrikasıyla karşılaştırıldığında katma değerleri, aynı zamanda bira yapımında kullanılan hammaddelerin de üreticisi olmaları ve bugün toplamın %23'ünü temsil etmeleridir. Bu bira fabrikalarının büyümesi hem ekonomik bir sorunla (vergi indirimlerinin şirket hesapları üzerinde olumlu bir etkisi vardır, hem de arpa gibi İtalyan hammaddelerinin yurt dışında bulunanlarla karşılaştırıldığında daha düşük maliyetlere sahip olmasıyla) ve kimlikle bağlantılıdır. İtalyan topraklarında yetişen ürünleri kullanmak biralara aromalar, tatlar ve kokularla belirlenen özel bir kimlik kazandırabildiğinden, yurtdışında bile tanınabilir hale gelebilir. Ayrıca, son yıllarda İtalyan arpası mükemmel kaliteye ulaştı; öyle ki, birçok İtalyan bira üreticisinin artık ikinci değil, ilk tercihi haline geldi ve diğer ülkelerle karşılaştırıldığında bile oldukça rekabetçi hale geldi. her zaman dünyanın en büyük üreticileri ve ihracatçılarını dikkate almıştır (İtalyan Birra Konsorsiyumu verileri).
İklim değişikliğinin butik bira sektörü üzerindeki etkisi
İklim değişikliği butik bira sektörünü de sadece İtalya'da değil küresel düzeyde de etkiliyor. Art arda beşinci yıldır arpa ve bazı şerbetçiotu çeşitlerinde krize tanık oluyoruz: çok yüksek sıcaklıklar ve sık olmasa da çok bol yağışlar bazı şerbetçiotu çeşitlerinin üretimini riske atıyor. Bu nedenle, kaçınılmaz olarak önümüzdeki birkaç yıl içinde bira stilleri değişecek: Orijinal hammaddenin yokluğu nedeniyle bazı türler artık üretilemeyecek.
