Söylemeye hazır Ucuz kahveye elveda? dönemi yüksek kaliteli kahve Düşük fiyatlar, üreticilerin karşı karşıya kalacağı artan masraflar nedeniyle bitmiş olabilir. iklim değişikliği. Bu kaçınılmaz bir sonuç doğuracak fiyat artışı bar ve süpermarketlerdeki tüketiciler için. Birinden çıkan bu stüdyo tarafından sürdürülen Ethos Tarım e Uluslararası Koruma ve Dayanışmaçevreyi korumak ve sektörü izlemek için mücadele eden iki uluslararası kuruluş.
İklim değişikliği mahsulleri tehdit ediyor
İki kuruluşun yaptığı araştırmaya göre tarım sektörü şu anda karmaşık bir ekonomik durumla karşı karşıya. Tarım ürünlerine olan talep artıyor ancak önemli tehditler de mevcut: genel kârda azalma bayramiklim değişikliğinden kaynaklanan yıllarneden olabilecek bir Arazide %50 azalma 2050 yılına kadar ekilebilir.
Brezilya, Vietnam, Kolombiya ve Endonezya gibi büyük kahve üreticilerinin ekime uygun arazileri giderek azalacak. Tropikal bölgelerin dışındaki ABD, Arjantin, Uruguay ve Çin gibi diğer ülkeler de bundan faydalanabilir ancak bunun önemli ekolojik maliyetleri olabilir.
Yeni Avrupa kurallarının olumsuz etkisi
Bir diğer sorun ise sektörün sürdürülebilirliğiyle bağlantılı olacak. Sektör mecbur kalacak Avrupa düzenlemelerine uyum sağlayın AB'de ormansızlaştırılmış alanlardan hasat edilen kahvenin satışını 2025'ten itibaren yasaklayacak olan ormansızlaşma konusunda. Son yirmi yılda, her yıl 130.000 hektar ormanın kaybına yol açan bir olay kaydedildi. Dolayısıyla bu faktörler tarımsal üretimi mevcut bölgeler dışında başka bölgelerde yoğunlaşmaya itecektir.
Le yeni Avrupa kuralları özellikle olumsuz etki yaratacaktır. küçük Afrikalı üreticilerGerekli masrafları karşılayamayan ve Brüksel standartlarına uyum konusunda hükümetlerinden yeterli desteği alamayanlar.
Bunun sonucunda üretim daha da artacak. Sektördeki büyük şirketlerin hakimiyetinde gibi daha gelişmiş bölgelere doğru ilerleyecek. Brezilya, zorluklara dayanmak ve gelişmek için daha fazla kaynağa sahip.
Sürdürülebilirlik uzmanları buna inanıyor Kahve fiyatlarının artırılması gerekiyor Yüksek kaliteli kahvenin geleceğini garanti altına almak için, aksi takdirde yeni küresel zorluklarla yüzleşmek için yeterli kaynak olmayacak.
Kuraklık nedeniyle daha acı kahve
Hatta aynı kahve tadı İklim değişikliğinin etkilerinden zarar görüyor. Orada kuraklıkİklim değişikliğinin neden olduğu küresel ısınma aslında tüm dünyadaki kahve üretimini etkiliyor daha da acı hale getiriyor. Mevcut kahve çekirdekleri artık mevcut hava koşullarına dayanabilirve bu, daha dayanıklı ancak tadı acı olan çekirdeklerin kullanılmasının düşünülmesine yol açtı.
tür En çok kullanılan Arabica kahvesi e güçlüDünya çapında yaygın olarak kullanılan farklılıklara karşı çok duyarlı sıcaklık ve nem. Endüstri artık yeni bir kahve çeşidine odaklanıyor. “Liberika”Anavatanı Batı ve Orta Afrika'dır ancak ticari olarak öncelikle Filipinler'de yetiştirilir ve küresel kahve çekirdeği üretiminin yalnızca %2'sini oluşturur. Liberica'nın çekirdekleri daha sert ve daha az popüler bir tada sahip olmasına rağmen, iklim değişikliğine karşı dayanıklılığı nedeniyle artan ilgi görüyor ve kahve üretiminin geleceği için umut sunuyor.
