tarafından yönetilen aile şirketi Mondo Asino'nun temelindeki iki bileşen tutku ve gelenektir. Leonardo Belotti, Olmo al Brembo'dan (Bergamo) çok genç bir mühendis (23 yaşında), eşek sütü sayesinde Oscar Green Lombardia 2019'da kendisini öne çıkardı. Coldiretti Young Enterprise, tarımda gençlik inovasyon projeleri için Campagna Amica kategorisinde. Coldiretti'yi ikna eden şey her şeyden önce özel peynir üretimiydi: Üç farklı süt türüyle (eşek, keçi ve inek) üretilen Arlecchino ve üretimi eşek sütünün gitmesine izin veren Tasso (eşek ve keçi sütü ile) baharat haline getirin ve böylece tüm faydalı özellikler.
Belotti'nin çocukken kişisel olarak deneyimleyebildiği faydalar. Nitekim, Mondo Asino 2010'da doğdu, birkaç eşekle, zevkten çok zorunluluktan. Çünkü Leonardo, çocukken, birkaç kan transfüzyonu gerektiren trombosit sayısında ciddi azalma ile karakterize edilen bir hastalık olan kronik trombositopeni hastasıydı. Aile, çözümün eşek sütünde olduğunu kısa sürede anladı. Bununla birlikte, eşekler sadece yavrularını beslemek için süt ürettikleri için elde edilmesi zordur: tek bir eşekten günde 1 litreye kadar süt elde etmek mümkündür, bu, ineklerden elde edilebilecek olana kıyasla çok küçük bir miktardır, yaklaşık 20 Günde -25 litre. Ve böylece, iki eşekle başlayan Belotti ailesi bugün 50'den fazla sayıyor.
Peki bu büyülü sütün faydalı özellikleri nelerdir? Eşek sütü, kan seviyelerini stabilize ederek sık sık ilaç kullanımından kaçınmanın yanı sıra başka özelliklere de sahiptir: laktoz ve kalsiyum açısından zenginanne sütüne daha çok benzediği için özellikle küçük çocuklar için idealdir. Bununla birlikte, faydaları beslenmenin ötesine geçer. Eşek sütü ayrıca erken cilt yaşlanmasına karşı koyabilen vücut bakımı ve güzellik arayışı için mükemmel bir müttefiktir. Çeşitli dermatolojik problemler için özellikle etkilidir.egzama ve sedef hastalığı gibi. Eski çağlarda, günümüz kozmetiklerinin henüz bulunmadığı zamanlarda, paraben ve sentetik koku içermeyen doğal ürünler kullanılıyordu. Eşek sütünü vücut bakımı için ilk kullananın 700 eşeğe sahip olan Kleopatra olduğu söylenir.
Buradan Leonardo ve ailesinin eşeklerinin sütünü tamamen doğal ve organik bir kozmetik serisi için kullanma fikri doğdu. Ancak deneyler sadece peynirlerde bitmiyor. Leonardo aslında ailesiyle birlikte üretiyor, ayrıca sindirim için mükemmel bir likör, çeşitli tatlılar ve dondurmalar. Erdemli tarihi, gençlerin deneyimleri ve yenilikçi fikirleriyle tarım sektörünü yeniden başlatabileceklerinin kanıtıdır. Bu vakada merak uyandıran şey aynı zamanda kahramanın çok genç yaşı ve onun çiftçi-mühendis olarak ikili rolü: Belotti henüz yirmi yaşındayken aile şirketini miras aldı ve Milano Politeknik'te Otomasyon Mühendisliği okumaya devam ederek üç yıl diplomasını aldı. zamanında. Bugün 23 yaşında, yüksek lisans yapıyor ama yine de manevi bir görev olan ilk aşkını, aile işini gölgede bırakmıyor.
Çok genç bir çocuk, ancak iki farklı projede yer aldı. Ama ilerlemenin yolu ne olacak? Bir röportaj sırasında eğitimini bitirmek istediğini, ancak sadece miras kalan gelenek için değil, şirketinde çok çalışmaya devam etmek istediğini açıkladı. ama her şeyden önce yaşadığı bölgeyi geliştirmek için.
