Giderek daha fazla başarı elde edin Massimo Bottura, ünlü Osteria Francescana'sıyla Modena'da. Yakın zamanda Gambero Rosso Rehberi tarafından Castel di Sangro'dan Niko Romito ile birlikte İtalyan yemek sektörünün zirvesine yerleştirildikten sonra, artık şu şekilde kutsanmıştır: Made in Italy'nin en iyilerine yönelik çevrimiçi rehber olan 50 Top Italy'nin büyük restoran kategorisinde bir numara Barbara Guerra, Luciano Pignataro ve Albert Sapere tarafından imzalanan ulusal sınırların içi ve dışı.
İkinci podyumda Senigallia'dan Mauro Uliassi yer alırken, üçüncü sırada ise mutfakta Riccardo Monco ve Alessandro della Tommasina liderliğindeki Floransa'dan Enoteca Pinchiorri yer aldı.
Onu dördüncü sırada D'O takip etti Davide Oldani, Cornaredo'da; beşinci sırada Duomo di Ciccio Sultan, Ragusa'da; altıncıda Enrico Bartolini MUDEC, Milano'da. İlk on daha sonra devam ediyor Nino Di Costanzo'dan Daní MaisonIschia'da yedinci sırada; oktavda Rubano'daki CalandreAlajmo ailesinden; dokuzuncu A'da Brusciano'daki Taverna Estia, Sposito ailesinden. İlk on kapanıyor Palyaço, Anthony Genovese'nin Roma'daki tablosu.
İstatistik severler için Büyük restoranların yer aldığı rehberde 9 restoranla en çok temsil edilen bölge Lombardiya olurken, onu 8 restoranla Campania ve 6 restoranla Veneto takip ediyor.
“Yarımadadaki en iyi restoranları (Barbara Guerra, Luciano Pignataro ve Albert Sapere olarak ilan ediyoruz) restoran türü ve fiyat aralığına göre dört sınıfa ayırdık: Harika Restoranlar, Özel Mutfağa Sahip, Lüks, Trattoria'lar ve Modern Bistrolar. Harcama limiti olmayan büyük restoranlar ve harcama limiti yaklaşık 120 euro olan özel yemekler; 29 Kasım'da sunacağımız Lüks kategorisi, otel, relais ve büyüleyici rezidanslarda yer alan yüksek hizmet standardına sahip üst düzey restoranları içeriyor. Son olarak, Modern Trattoria'lar ve Bistrolar İtalyan catering sektörünün omurgasını oluşturuyor: genellikle birkaç nesildir açık olan aile işletmeleri. Hepsi, harcamalar ve seçmek istediğiniz mekan türü konusunda giderek daha dikkatli olmanız ve tüketicilere karşı mümkün olduğunca açık ve doğrudan olmanız için."
Müşteriler için temel bir öğe olan harcamayı vurgulayan 50 Top İtalya'nın çevik ve doğrudan formatı ve harcamalara dayalı olarak restoran rehberi, bunları fiyat aralıklarına bölerek hazırlanır.
İtalya'nın En İyi 2024 Harika Restoranının 50 Tam Sıralaması
1 Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna
2 Uliassi – Senigallia (AN), Marche
3 Pinchiorri Enoteca – Floransa, Toskana
4 D'O – Cornaredo (MI), Lombardiya
5 Katedral – Ragusa, Sicilya
6 Enrico Bartolini MUDEC – Milano, Lombardiya
7 Daní Maison – Ischia (NA), Campania
8 Le Calandre – Rubano (PD), Veneto
9 Taverna Estia – Brusciano (NA), Campania
10 Palyaço – Roma, Lazio
11 Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN), Marche
12 Del Cambio – Torino, Piedmont
13 Andrea Aprea – Milano, Lombardiya
14 Piazza Duomo – Alba (CN), Piedmont
15 Dal Pescatore – Canneto sull'Oglio (MN), Lombardiya
16 Angelo Sabatelli Restoranı – Putignano (BA), Puglia
17 Pascucci Porticciolo'da – Fiumicino (RM), Lazio
18 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler – Brunico (BZ), Trentino-Alto Adige
19 Casa Perbellini 12 Havari – Verona, Veneto
20 Krèsios – Telese (BN), Campania
21 La Tana Gurme – Asiago (VI), Veneto
22 Ciociare Tepeleri – Acuto (FR), Lazio
23 Arkadaşlara – Udine, Friuli-Venezia Giulia
24 La Peca – Lonigo (VI), Veneto
25 Lido 84 – Gardone Riviera (BS), Lombardiya
26 Aimo ve Nadia'nın Yeri – Milano, Lombardiya
27 Qafiz – Santa Cristina d'Aspromonte (RC), Calabria
28 Madde – Cernobbio (CO), Lombardiya
29 Berton Restoranı – Milano, Lombardiya
30 AALTO – Milano, Lombardiya
31 Saracen Kulesi – Vico Equense (NA), Campania
32 La Madia – Licata (AG), Sicilya
33 Andreina Restoranı – Loreto (AN), Marche
34 Laite – Sappada (UD), Friuli-Venezia Giulia
35 Roma Restoranı – Viareggio (LU), Toskana
36 El Molin – Cavalese (TN), Trentino-Alto Adige
37 Antica Osteria Cera – Campagna Lupia (VE), Veneto
38 Cain – Montemerano (GR), Toskana
39 Capo d'Orso Deniz Feneri – Andrea Aprea – Maiori (SA), Campania
40 Senso Alfio Ghezzi Mart – Rovereto (TN), Trentino-Alto Adige
41 Arkaplan – Porto San Giorgio (FM), Marche
42 Palazzo Petrucci – Napoli, Campania
43 Bracali – Ghirlanda (GR), Toskana
44 Benim İçin Giulio Terrinoni – Roma, Lazio
45 Aqua Crua – Barbarano Vicentino (VI), Veneto
46 Su Ayak İzi – Lavagna (GE), Liguria
47 Paşa – Conversano (BA), Puglia
48 Il Buco – Sorrento (NA), Campania
49 Accursio – Modica (RG), Sicilya
50 Volta del Fuenti, Michele De Blasio – Vietri sul Mare (SA), Campania
