Бальзамический уксус из Модены, жемчужина итальянской гастрономической и винодельческой культуры, изобретенный бенедиктинским монахом Донизоне, жившим между одиннадцатым и двенадцатым веками, приправа, которая побудила императора Генриха II написать маркизу Бонифачо ди Каносса, отцу Матильды: « потому что он хотел тот уксус, который восхвалялся и который был сделан в крепости Каносса», он не трогает: он итальянский, и никому не приходит в голову производить его в другой стране и называть так. Это было разъяснено Комиссаром ЕС по сельскому хозяйству после решения Европейского суда с четким и недвусмысленным пояснением.
«Географическое указание «Aceto Balsamico di Modena Igp» защищено не только в целом, но и от любого возможного упоминания, которое может ввести в заблуждение европейских потребителей. Короче говоря, не может быть бальзамического уксуса, «сделанного в Германии» или в любой другой стране ЕС, которая хочет узурпировать наше итальянское превосходство». Сам европейский комиссар по сельскому хозяйству Януш Войцеховский, которого в письме Паоло де Кастро, координатор по вопросам социальной защиты и развития в Комитете по сельскому хозяйству Европейского парламента, просил пролить свет на этот вопрос, отвечая на просьбу о разъяснении декабрьского постановления Суд Европейского Союза, который определил общий термин «бальзамический».
«Таким образом, — объясняет депутат Европарламента, — после нескольких недель работы и неофициальных переговоров, проведенных в тесном сотрудничестве с консорциумом по защите, мы можем послать важный и обнадеживающий сигнал нашим производителям бальзамического уксуса из Модены Igp, а также всей цепочке поставок Превосходство итальянской агропродовольственной продукции. По сути, это фундаментальное разъяснение Европейской комиссии устраняет всякую двусмысленность в отношении попыток ссылаться на географические указания, укрепляя всю систему производства продукции европейского качества».
«В свете разъяснений, полученных от комиссара ЕС, — подчеркивает де Кастро, — мы можем сказать, что приговор суда о бальзамическом уксусе из Модены относится исключительно к вопросу немецких судей об общности термина бальзамический, без ссылки на наше кулинарное превосходство, образные и вербальные компоненты которого остаются защищенными европейским законодательством от воспоминаний 2012 года». «Теперь, — пишет Войцеховский, — оценка конкретных случаев продуктов, содержащих бальзамический уксус из Модены ЗГУ, входит в компетенцию национальных судей, которые могут при необходимости подать ходатайство о предварительном решении в Европейский суд».
«Короче говоря, — заключает де Кастро, — нам удалось четко указать на эту критичность, усилив защиту сектора, который связан с великой территориальной традицией, создает тысячи рабочих мест и представляет для экономики Эмилии-Романьи более чем один миллиард евро. Этот результат дает нам еще больше сил продолжать отстаивать свои права и укреплять роль Консорциумов, особенно в защите качества».
Таким образом, больше нет никаких сомнений в том, что бальзамический уксус из Модены, флагман марки «Сделано в Италии» в мире, защищен от всех тех продуктов, которые - путем использования части защищенного наименования на этикетке или в презентации , либо слова или знаки, способные установить визуальное или фонетическое сходство или концептуальную близость к зарегистрированному наименованию, - подтолкнуть потребителя к принятию охраняемого продукта в качестве эталонного изображения. Поэтому запрещено использовать коммерческие уловки, которые во время покупки могут побудить потребителя вообразить какую-либо ссылку на бальзамический уксус из Модены ЗГУ. Справедливо подчеркивается защита потребителя, который, давайте не будем забывать, является настоящей жертвой подделок, имитаций и воспоминаний, которые все еще слишком часто используются в Италии и за рубежом в качестве (недобросовестной) конкурентной стратегии, чтобы попытаться конкурировать с качеством. подлинных продуктов PDO и PGI.
