Более 600 виноделен, консорциумов, учреждений, 30 временных ресторанов и ужинов с известными шеф-поварами, специальные зоны, посвященные миксологии, кофе, оливковому маслу Extra Virgin.
Более 600 виноделен, которые предложат 2500 этикеток для дегустации, 30 шеф-поваров, которые оживят временные рестораны, 10 главных героев встреч на вечернем ужине: Vinòforum, мероприятие, посвященное высокой кухне и великим винам, запланированное с пятницы с важными числами, обещает быть С 10 по воскресенье 19 сентября на площади 12.000 18 квадратных метров парка Тор-ди-Квинто в Риме проводится уже XNUMX-я выставка.
«В этом году мы достигли совершеннолетия, — комментирует Эмилиано Де Венути, генеральный директор Vinòforum, — и это достижение наполняет нас гордостью. Наш постепенный рост привел нас к тому, что мы попали в готу отраслевых событий в Италии. Благодаря формату, который удачно сочетает в себе раскрытие информации, развлечение и бизнес. И рабочей группы, которая изучает новые виды деятельности и содержание для внедрения каждый год».
Вино будет бесспорным героем этого выпуска, открывающего респектабельный календарь лучших дегустаций. На сцене будут чередоваться Бароло и Барбареско Гая, Шампанское Пайпер – Хайдсик, Брунелло Бионди Санти, мини-вертикаль Казаль дель Джильо, Франчакортас Кастелло Бономи, элита итальянского вина, подписанная Орнеллайей, Бургундия, рассказанная Карло Марино, абсолютное превью Аннамария Клементи Ка дель Боско. Все Топ-дегустации имеют ограниченное количество мест и могут быть забронированы на сайте vinoforum.it.
Чтобы сопровождать все лейблы для дегустации, будут временные рестораны во главе с 30 исключительными шеф-поварами, выбранными Food & Wine Italia, информационным партнером Vinòforum и по праву считающимся одним из самых важных изданий в этом секторе.
В пятницу, 10 и субботу, 11 сентября, в течение первых двух дней мероприятия, на кухне займут свои места: Джулиано ди Нардо из ресторана Pastorie, Стефано Каллегари со своим новеньким Романе, Роберто Бонифази и Франческо Брандини из Bottega. Тредичи, Габриэле Муро из Аделаиды в Вилоне, Джованни Чаравола из Таскамадре и Давиде Чианетти из Нума аль Чирко.
В воскресенье 12 и в понедельник 13 зажгут печь: Энрико Кампонески из Acquasanta, Джованни Д'Экклесис из Il Vistamare, Томас Мои из Moi Ristorante, Паоло Кампонески из Menabò, Пьетро Адрагна из Primo Osteria и Пьерлуиджи Галло из Achilli в парламенте.
Во вторник 14 и среду 15 прибудут: Федерико Дельмонте из Acciuga, Давид Д'Анджели из Fratelli Mori, Даниэле Роппо из Il Marchese, Дино Де Беллис из Villa Paganini, Мария Луиза Зайя из L'Oste della Bon'Ora и Федерико. Явиколи из Фуоринормы.
Четверг, 16 и пятница, 17: Чиро Скамарделла из Pipero, Эдоардо Фрайоли из Maritozzo Rosso, Вилларико Несенсио Джун из Romeow Cat Bistrot, Марио Бони из Da Francesco, жареные блюда из Fry Hard и Марко Мартини из ресторана Marco Martini. .
Последние два дня мероприятия, суббота 18 и воскресенье 19, будут переданы в руки: Микаэлы Джамбанко из Mikachan, Андреа Паскуалуччи из Moma, Эмануэле Паолони из Aqualunae, Чиро Альберто Куччинелло из Carter Oblio, Андреа Массари из Baby Bao и Рукайя Ага из Хаммастауна.
Также для этого выпуска вновь подтвержден Bar à Champagne, в котором вы можете попробовать шампанское Maison Krug, Dom Pérignon, Veuve Cliquot, Moët & Chandon и Ruinart в сочетании с суши, приготовленными шеф-поваром Мишель Роша, победителем Chef Awards 2021. как лучший шеф-повар суши из Италии.
Но Vinòforum 2021 также представляет интересные новости. С 10 по 14 сентября Vinòforum открывает «Roma Caffè Festival», идеальную сцену для продукта, который переживает своего рода культурную революцию и предлагает посетителям курсы, семинары и дегустации, куратором которых является Франческо Санапо, один из ведущих экспертов в области мир этого сектора в сотрудничестве с Антонеллой Кутрона.
Еще одна новинка — «Mix&Spirits Hospitality», лаунж-зона, посвященная вселенной смешивания и спиртных напитков и их эволюции, которая в последние годы изменила границы миксологии. Доступ в зону будет разрешен исключительно покупателям и представителям прессы, которые смогут насладиться коктейльной картой, составленной маэстро Массимо Д'Аддезио, который воспользуется бесценной поддержкой AIBES. Однако для более энтузиастов календарь мастер-классов и встреч по миру микширования.
Назначения с оливковым маслом Extra Virgin от Unaprol и фонда Evoo School Italia подтверждены. И те, которые пользуются большим спросом, с Amici del Toscano.
«Разнообразное предложение, но все откалиброванное на высокое качество, — заключает Эмилиано Де Венути, — способно удовлетворить как самых искушенных гурманов, так и новичков, которые впервые прикасаются к миру еды и вина».
Парк Тор ди Квинто – Виа Форначи ди Тор ди Квинто, 10 Рим
ЧАСЫ РАБОТЫ: воскресенье – четверг с 19 до 24 // пятница – суббота с 19 до 01
информация и бронирование www.vinoforum.it
Доступ к мероприятию возможен только при наличии Green Pass или отрицательного мазка (действителен в течение 48 часов).
