Жил-был граф в своем замке в Болгери, месте, известном «высокими и откровенными» кипарисами, упомянутыми в школьных учебниках. Это начало не сказки, а истории, рассказывающей о человеке знатного происхождения, наследнике того Уголино, воспетого Данте в комедии, и о крестьянской семье, вплоть до вина, которое носит знаменитую этикетку во всем мире. Это история семьи графа Делла Герардески и Стефано Билли, которые после аграрной реформы завоевали платок той земли, где он потел во времена издольщины. Это вино производится в той части Тосканы, которую прославил поэт Кардуччи, где холмы образуют естественный амфитеатр, защищающий виноградники от дождя, а ветер вместе с морским воздухом приносит ароматы бессмертника и розмарина, сегодня являются «штампом» нектара богов, производимого в этих краях.
В течение четырех поколений, работающих на земле, Стефано Билли вместе со своей женой Сильвией посвящают себя имению Форначелле в Кастаньето-Кардуччи, производя вино Болгери на виноградниках Диццоло и Гуарда Боски, которое считает прадед Джулио Бастиони, издольщик делла Герардеска. уже работал в 800 веке, пока у него не появилась возможность выкупить один, отказавшись от предложения иметь вместо этого небольшой дом у моря.
Прадед Стефано был прав, глядя сегодня на то, что происходило в тех краях с успехом, достигнутым маркизом Инчиза делла Роккетта, с его благородным cru Sassicaia. Но это другая история. Это был хороший выбор прадеда, который позже привел разные поколения к расширению собственности до 15 гектаров, 10 из которых - виноградники, а затем отказаться от Санджовезе, священного для каждого тосканского винодела, и посадить международные сорта Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. И дать жизнь Форначелле, где когда-то были печи для обжига, Болгери, считающимся одним из самых оригинальных и новаторских доков в и без того богатой тосканской панораме.
Затем последовали белые вина с Верментино, Совиньон Блан и Семильон, лозы, которые в этих краях наслаждаются морским воздухом и весело наполняют бокалы в летний день. Компания Fornacelle, всегда внимательно относящаяся к своей истории, также производит вино из изюма с этикеткой, посвященной отцу Стефано, Винченцо, сделанному благодаря позднему урожаю винограда Фиано, винограда, редко используемого в этих краях, но немного экспериментировавшего с хорошими результатами. далее с посевами в районе Гроссето. Стефано и Сильвия, с другой стороны, дают своей очень маленькой дочери Эрминии этикетку чистого Мерло, что дает несколько бутылок большого удовольствия.
Ассортимент Bolgheri Classica Forncelle (около 45 3 бутылок в год, производимых компанией) в основном состоит из 9 этикеток (цены в погребе варьируются от примерно 12 евро за Vermentino до 13 за Semillon и XNUMX евро за красное Zizzolo):
– Посмотрите на Boschi Doc Superiore, который получил свое название от виноградника, ранее принадлежавшего графам Делла Герардеска, 60% каберне и 40% мерло, винифицируемый отдельно для каждого винограда в открытых барриках из французского дуба, с нотками мелких лесных ягод и оттенками. корицы.
— Zizzolo Rosso Bolgheri Doc, смесь 60% Мерло и 40% Каберне Совиньон, фруктово-овощная, гармоничная по танинам и хорошо структурированная.
— Zizzolo Bianco Bolgheri Doc, с 85% Верментино и 15% других белых сортов винограда, который развивает приятные ароматы цитрусовых и экзотических фруктов, свежий и фруктовый во вкусе.
Обязательно для дегустации в погребе и на столе Zizzolo, Bolgheri Superiore лист 38 (от названия кадастровой части виноградника) 2015. Каберне фран в чистоте, Zizzolo
(диалектное название ююбы, которая спонтанно растет в Средиземноморском бассейне) — это вино, которое ценится за его элегантность и сложность. Он сопровождает простую тарелку бобов или большую тарелку красного мяса.
Компания организует посещение виноградника и погреба с дегустацией.
Ферма Форнасель
Местонахождение Форначелле "232/A 57022 Кастаньето Кардуччи (LI)
