Oltrepò Pavese начинает продвигать свое превосходство серией национальных и международных мероприятий. После Недели вина в Милане, Verona Vinitaly Special Edition, Фестиваля вина в Мерано и Rome Food & Wine, Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese также присутствует в Нью-Йорке в рамках рекламной акции, согласованной с Eataly.
«Мы идем по всем дорогам, которые пришлось пройти после пандемии. – объясняет Карло Веронезе, директор Консорциума по защите, – с постоянным потоком информации и знаний о территории, которая пересекла границы и континенты, благодаря деятельности, начатой в Штатах и в некоторых северных странах (Германия, Швейцария и Австрия), для начать более широкое распространение и интернационализацию бренда Oltrepò Pavese Denominations. Это долгая и важная работа, которая может открыть новые рынки и улучшить уже открытые».
Одной из основных целей является улучшение Продукта, от виноградной лозы до бокала, как в восприятии бренда Наименований, так и посредством особого повествования об этой исторической земле вина, которая может похвастаться сильным биоразнообразием, как за счет качества, устойчивость также экономическая и социальная, путь, по которому сейчас идут многие.
«Универсальность продуктов Oltrepò Pavese, как в сфере производства напитков, так и в сфере продуктов питания, — говорит Джильда Фугацца, президент Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, — это карта, которую нужно разыгрывать за превосходство, которое говорит о типичности территории: они способны удовлетворить все вкусы потребителя, который сегодня является высокоразвитым, внимательным, биоразнообразным и готовым принять новые продукты, которые, тем не менее, имеют большую историю и требуют ценности».
Ольтрепо Павезе с его 440 километрами холмов и примерно 13.000 7 гектарами наименований (с 60 наименованиями) во всех отношениях является наследием национальной энологии. Его территория представляет 160 процентов производства вина в Ломбардии и является третьим по величине районом производства Пино Нуар в мире. Помимо Пино, его флагманы называются Барбера, Кроатина, Рислинг.Ассоциированных компаний 1301. Полная цепочка поставок включает 2020 компанию. Цифры важны: общий объем производства вина в 12.894 году составил 347.527 426.765 гектолитра для DOCG, XNUMX XNUMX гектолитров для DOC, XNUMX XNUMX гектолитров для IGT.
Кто импортировал виноградную лозу в Ольтрепо, неизвестно: некоторые думают, что она прибыла в Ломбардию из Армении, Грузии и Месопотамии по морю и реке. Важное свидетельство наличия виноградной лозы в Олтрепо относится к 1876 году, когда засвидетельствовано открытие ископаемого caràsa, то есть окаменелого ствола виноградной лозы длиной 25 см и диаметром 6, найденного недалеко от Кастеджио (Кластидий).
Первое упоминание о виноградарстве в Ольтрепо происходит от слов Страбона, жившего между 60 г. до н.э. и 20 г. н.э., который, документируя свой переход в Ольтрепо, пишет о «хорошем вине, гостеприимных людях и очень больших деревянных бочках».
Просматривая историю типичного Ольтрепо Павезе, мы обнаруживаем, что в 1884 году Ольтрепо Павезе насчитывал 225 местных лоз. Сегодня существует чуть более 10 наиболее распространенных из них, с тенденцией некоторых исторических производителей восстанавливать наиболее очевидные свидетельства прошлого, такие как, например, Ува делла Кашина или Мораделла.
В 1884 году местная торговая палата подтвердила, что в районах Страделла, Монту-Беккариа, Брони (…) в то время произрастало 59 сортов винограда, среди которых Мораделла, Писсаделла, Угетта ди Каннето, Россара, Барбисино, Пиньоло, Бесгано, Ува д'Оро, Сгорбера, Неббиоло, Москателло и Треббьяно. Мало культивировались в те дни Croatina (отсюда вино Bonarda) и Malvasia: очень мало Barbera, Vernaccia, Altrugo и Cortese.
Земля самобытных продуктов питания и вина, сырья, которое всегда было источником богатства для крестьянской ткани, Oltrepò Pavese может похвастаться корзиной из более чем 100 качественных местных продуктов, включая некоторые флагманы, такие как салями Varzi DOP, перец Voghera, берреттина. тыква, горный картофель, сыры из долины Стаффора, мед, шафран, черный трюфель, вишня баньярия и генуэзская помелла
