Экспорт итальянского вина растет до такой степени, что крупные производители осуществляют более 55% своих продаж через границу, а пики достигают 90%. В то же время, однако, на некоторых рынках наблюдается серьезный дисбаланс: согласно исследованию Mediobanca, Италия имеет индекс концентрации в основных странах назначения 1.108 по сравнению с 730 во Франции, 711 в Чили и 632 в Испании. Федервини подчеркивает это в примечании, отмечая, что «этот аспект, с одной стороны, не учитывает, что более экстремальная диверсификация могла бы избежать проблем в случае потенциальных неблагоприятных событий (пошлины, Brexit,…); с другой стороны, на рынках, где больше представлена Италия, цена продукта в среднем ниже, чем на вторичных рынках».
По мнению Федервини, «риск состоит в том, чтобы утратить обзор, пренебрегая исследованием более эксцентричных и рискованных географических районов, но также и с более высокой потенциальной скоростью развития (Южная Америка, Южная Африка, Юго-Восточная Азия и Океания)».
Тема диверсификации «касается не только географического региона, но и продуктов», — говорит Сандро Боскаини, президент Federvini. «Сегодня мы наблюдаем торжество пузырей в глобальном масштабе. Именно на этом этапе мы должны быть особенно хороши и использовать Просекко как острие на самых отдаленных или самых сложных рынках, ведя впереди и не соблазняя нас искушением отдельных продуктов».
Mediobanca также показывает, что сегодня итальянская винодельческая промышленность имеет более высокую рентабельность, чем пищевая промышленность (8,7 против 8,2). Это значение в значительной степени обусловлено соотношением чистой операционной маржи (MON) и добавленной стоимости, которое сегодня достигло 44% против 30,6% для продуктов питания в целом. Это означает, что сектор получает добавленную стоимость от продаж благодаря способности использовать культовую ценность итальянских винных продуктов.
С точки зрения размера мир вина не является исключением для остальной части итальянской индустрии: итальянский рынок, второй по величине после рынка Франции, имеет только двух ведущих игроков (соответствует 6,3% от общей стоимости производства против 10,2%). Франции и 31% Испании).
Что касается рыночных перспектив, то к 2025 году Китай станет вторым мировым рынком после США с 13 миллиардами долларов, обогнав Францию и Германию; с точки зрения стоимости всегда будет выделяться Франция, но Китай займет четвертое место в общем зачете после США, Италии и Испании. В экспорте Франция и Италия всегда на щитах с 16 млрд долларов и 11 млрд долларов.
«Нам необходимо диверсифицировать, стремиться к более компактным структурам и мыслить в терминах системы с бизнес-моделями, которые являются надежными и гибкими», — заключает Боскаини. «Только так мы будем готовы к вызовам ближайшего будущего с ценными продуктами и точной идентичностью».
