Альбуньяно, г. Док родился в 1997 году среди холмов с тех пор старинное деревенское очарование Пино д'Асти, Кастельнуово Дон Боско, Пассерано Марморито и Альбуньяно, все в провинции Асти будет иметь собственное святилище: В субботу, 7 мая, состоится открытие региональной энотеки Альбуньяно., проект, в котором уже участвуют 25 производителей вина и который призван стать рекламный и туристический справочник севера Асти и Туринских холмов.
В течение всего дня можно будет смаковать символические вина региона, начиная с Альбуньяно Док, затем Фрейза д'Асти и Кьери Док, Мальвазия ди Кастельнуово Дон Боско Док, Барбера д'Асти Док и все другие наименования по происхождению. «Дверь открытых дверей» для энтузиастов, знатоков, любителей вина, гурманов и просто любопытных, с дегустациями под руководством 25 производителей-членов Enoteca.
Региональная энотека, расположенная на Виа Рома, предлагается как место, где оценить разные души Albugnano Doc и вина других наименований по происхождению, в дополнение к многочисленным агро-пищевым превосходствам территории, богатой типичностью, между холмами Турина и севером Асти; но также информационная и туристическая отправная точка для открытия художественных и культурных сокровищ «романского стиля», начиная с близлежащего великолепного аббатства Веццолано или самой церкви Сан-Пьетро в Альбуньяно.
«Эта инаугурация знаменует собой начало путешествия, в ходе которого региональная энотека Альбуньяно станет средоточием бесчисленных сокровищ области Пьемонта, богатой историей, культурой и превосходным мастерством, а также едой и вином, — говорит Джанкарло Монтальдо, президент Региональная энотека Альбуньяно -. Улучшая качество вин и других агропродовольственных продуктов, например, на основе пьемонтского фундука, фруктов и овощей, консервированных в стекле, джемов, меда и других, мы хотим продвигать территорию в целом и выделять ее сильные стороны, начиная с природные, ландшафтные и человеческие богатства, вплоть до исторических, художественных и архитектурных традиций. Я имею в виду, в частности, романское искусство, одной из колыбелей совершенства которого являются эти холмы на пьемонтском и итальянском уровне».
Производственная дисциплина для Альбуньяно: 85% Неббиоло и 15% Фрейза, Барбера, Бонарда
в соответствии с производственная спецификация наименование контролируемого происхождения "Альбуньяно" зарезервировано для вин, полученных из виноград с виноградников со следующим ампелографическим составом: минимум 85% неббиоло; Freisa, Barbera, Bonarda (отдельно или вместе) максимум 15%. Район производства винограда должен находиться в пределах административной территории муниципалитетов Альбуньяно, Пино д'Асти, Кастельнуово Дон Боско и Пассерано-Марморито, все в провинции Асти.
Условия окружающей среды и выращивания виноградников должны быть традиционными для данной местности и, в любом случае, способными придать винограду и получаемым винам специфические качественные характеристики.
Таким образом, пригодными считаются только холмистые виноградники с подходящим расположением и экспозицией, за исключением виноградников, посаженных на дне долины или ориентированных на север. Наконец, формы земледелия должны быть более острыми.
Официальным местом региональной энотеки Альбуньяно является бывшая начальная школа «Камилла Серафино», расположенная в самом сердце очаровательной пьемонтской деревни, которую называют «балконом Монферрато» из-за ее высоты (549 метров над уровнем моря) и панорамы, которая предложения от Бельведера с видом на холмы Бассо Монферрато и большую часть западной альпийской дуги.
Штаб-квартира Региональной энотеки будет открыта с пятницы по понедельник весь день с 10,30 до 18,30. В разработке уже есть несколько инициатив, которые Энотека будет продвигать в ближайшие месяцы: от организации пикников в самых увлекательных местах района до создания «слепых» дегустаций, чтобы узнать больше обо всех особенностях блюд и продвижение винных блюд.
В настоящее время Енотeca состоит из 25 членов, всех производителей вина, помимо муниципалитета Альбуньяно, – заключает Монтальдо. Но вскоре к нашей семье присоединятся многие другие винодельческие и агропродовольственные реалии, у которых есть желание заявить о себе широкой публике и, в то же время, создать сеть, чтобы сделать область, в которой они работают и производят, даже более гостеприимным и полным возможностей. Естественно, мы надеемся, что сможем вовлечь другие муниципалитеты района в социальную ткань, чтобы разработать органичный проект между частной и институциональной деятельностью».
