Превысив отметку в 17 миллионов бутылок в 2019 году и добившись дальнейшего двузначного роста в первом квартале 2020 года (+22% по сравнению с апрелем прошлого года), Asolo Prosecco, наименьший из трех номиналов вина Prosecco, стремится заявить о себе как своего рода «кру» венецианских пузырей и запустить один новая стратегия, стремясь укрепить очень сильная связь между местной традицией Просекко, то холмы района Асоло и соседние страны.
Данные изБва Докса расследование по заказу консорциума Asolo Prosecco в прошлом году среди итальянских потребителей игристых и шампанских вин, что свидетельствует о том, что имя Asolo известно трем четвертям опрошенных (74%) и что четверть уже посетили город (26%). %), тогда как только 43% выборки знают, что Просекко производится на холмах Азоло.
О том, что союз между именем Асоло и именем Просекко неразрывен, свидетельствуют дополнительные данные опроса, которые показывают, что 32% потребителей больше не хотели бы рассматривать наименование при выборе при покупке, если бы имя Асоло появилось без названия. Спецификация просекко, в то время как только 22% пьют его в любом случае. И наоборот, 84% опрошенных готовы пить вино под названием Asolo Prosecco.
«Данные исследования, — объясняет он Уго Дзамперони, президент консорциума Asolo Prosecco – подтверждают, что сочетание слова Prosecco с названием Asolo усиливает территориальную идентичность деноминации, которая уже глубоко укоренилась. На самом деле Asolo Prosecco — это полное выражение территории, это культура, это история. Имея это в виду, мы также создали новую выплату, Это совсем другая история, целью которого является подчеркнуть связь пузырей с городом, давшим им свое имя, и с его бесценной культурной ценностью».
Чтобы усилить чувство принадлежности к району Асоло, Консорциум принял новый согласованный образ, разработанный веронской студией Paffi. Марка номинала представляет собой Рокку, которая всегда была символом деревни Азоло, и очертания холмов, на которых рождается Асоло Просекко, а цвета напоминают золотые цвета вина и фасады старого дома в историческом центре Азоло.
Азоло Просекко исторически зародилось на иногда недоступных холмах, окружающих старинную деревню Азоло. Место богатое искусством и историей, признанное одной из самых красивых деревень Италии. Среди этих склонов, в холмистой «кру», усеянной другими небольшими деревнями с консолидированными крестьянскими традициями, находятся виноградники, из которых производится вино, которое является полным выражением территории, полностью включенной в процесс кандидатуры Монте-Граппа в качестве заповедника. их идеальный дом биосферы в соответствии с программой ЮНЕСКО MaB (Человек и биосфера), чтобы стать частью глобальной сети передового опыта мирового класса, которая в Италии уже насчитывает около двадцати великолепных сред, таких как, например, По Дельта, Монвизо, острова Тоскана, Сила или Чиленто.
Производственная зона Asolo Prosecco в провинции Тревизо, у подножия Монте-Граппа, недалеко от Доломитовых Альп и Монтелло, охватывает 18 муниципалитетов. В холмистой местности Азоло Просекко преобладают процессы эрозии и моделирования. Более компактные постройки создавали суровые, суровые ландшафты. Климат типичен для умеренного пояса.
Благодаря тройному влиянию высокой широты, тенденции холмов и гор и близости к Адриатике лето жаркое, но не душное, а зима умеренно холодная. Ночные перепады температур значительны, что способствует возникновению ароматов винограда. В мае 2012 года было представлено виноградарское зонирование Асоло, целью которого был анализ пригодности территории для оценки виноградарско-энологических характеристик сортов, составляющих основу типичных вин данного наименования. Основная цель исследования состояла в том, чтобы повысить территориальную идентичность Азоло Просекко и элементы, которые делают его отличительным в панораме Просекко.
Цель продвижения устойчивых и ответственных методов виноградарства в пределах деноминации была тем рычагом, который побудил Консорциум принять метод Asolo Prosecco, программный документ, направленный на защиту территории и ландшафта, которые отличают производственную зону.
Метод состоит из руководства, разделенного на десять технических листов, описывающих выращивание и агрономические процессы на винограднике, начиная с его зарождения, на пути, включающем все этапы развития и ухода. Для завершения Метода существует «дачная тетрадь», куда можно записывать все этапы развития виноградника.
Основанный во времена Римской империи, Азоло значительно развился в Средние века. В этот период, между XNUMX и XNUMX веками, на вершине Монте-Рикко была построена Рокка, до сих пор являющаяся символом деревни, и не случайно она вместе с холмами включена в логотип Asolo Prosecco. и его Консорциум, как материальное представление чувства территориальной принадлежности вина.
В четырнадцатом веке Азоло и его окрестности были присоединены к Светлой Венецианской республике. Именно в те годы зарекомендовало себя превосходное виноградарство: только подумайте, что вина с этих холмов облагались налогом на треть больше, потому что считались самыми качественными.
