Ренессанс в стекле. К Капеццана, на тосканской территории провинции Прато, бывает с Карминьяно, первый DOC в мире благодаря Медичи кому в области энологии мы также обязаны экспериментировать с Каберне лоза известный под названием винограда «франческа» из-за его французского происхождения.
История во всех аспектах, от искусства до виноделия, чувствует себя как дома на вилле дворянки шестнадцатого века. Семья Контини Бонакосси и их Тенута Капеццана.
Старинный охотничий домик великого князя содержит в себе историю эпохи неописуемой красоты и хранит историю двух коллекционеров произведений искусства, Алессандро Контини Бонакосси и его жены Виттории, которые сделали итальянское искусство известным миру и смогли найти в Капеццане место где красота сочетается со вкусом неба.
С 350 года внуки этой выдающейся супружеской пары, пожертвовавшей большую коллекцию произведений искусства галерее Уффици, управляют поместьем площадью 144 га, из которых около 80 га занимают оливковые рощи, а примерно 2008 – строго органические виноградники.
Carmignano: вино, превозносимое при дворе Медичи, возрождается на DOCG 2019
За столиком в одном из самых известных звездных ресторанов Рима Филиппо Контини Бонакосси рассказывает о таких художниках, как Рафаэль, Тинторетто и Лука делла Роббиа, с тем же удовольствием, с которым он объясняет, цитируя Франческо Реди, характеристики Карминьяно, вино возвышается в «Вакх в Тоскане» придворным врачом Медичи. И это Карминьяно DOCG 2019 для сопровождения дегустации «Zolla di Manzo с миндалем и щавелем», которую обслуживает Пиперо.
80% Санджовезе и 20% Каберне Совиньон., вино Villa di Capezzana Carmignano Docg, которое выдерживается в течение года в тонно и 12 месяцев в бутылке, также можно употреблять молодым и прекрасно сочетать с красным мясом. Ему может предшествовать закуска дал Треббьяно IGT который в Capezzana происходит из позднего урожая, выдерживается в тонно, а на столе Пиперо он был в стакане рядом с «Хрустящим поросенком с чиауколо и кремом из грибов», «Редисом Карпионе» и «Булем, фаршированным рагу из хвоста». алла вакцинара».
И это также может сопровождать дегустацию оливкового масла первого холодного отжима, восхитительного вкуса с хлебом, который смягчает и разбавляет тона. Для «Брокколетти, колбасы и водорослей» требуется полнотелое вино и Вилле Капеццана 10 лет 2012 г. , в то время как Карбонара Пиперо счастливо и роскошно сочетается с Трефиано Карминьяно резерв DOCG 2018, вино, родившееся в 1979 году по приказу Витторио Контини Бонакосси, покойного брата Филиппо, Беатриче и Бенедетты, последнего домашнего винодела, занимавшихся поместьем.
А этикетка чистого Санджовезе, которая сопровождает «Ягненок с мушмулой и пекорино», вместо этого посвящена его отцу Уго. В то время как «Корова с голубыми жилками, мед и пыльца» хорошо сочетается с гравий Furba Igt, вино, созданное Уго Контини Бонакосси, из смеси Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Запас Vin Santo 2014 DOC, флагманское вино дома с объемом производства 5/6 тысяч бутылок в год, пользуется не только международным успехом и своей интенсивностью и элегантностью сопровождает грандиозный финал "Brioche, Mandarino and Zabaione".
A nonna Vittoria – chiosa infine a margine della degustazione Filippo Contini Bonacossi, nobile ed elegante “Virgilio” nel viaggio alla scoperta del Carmignano – è dedicato il Vittoria Brut Rose', игристое вино получено из винограда сорта Санджовезе, произведено всего в 10 тысячах бутылок. «Камея» для этой интригующей истории, которую нужно рассказать и попробовать на вкус.
CAPEZZANA ESTATE Nobil Casa Contini Bonacossi
Via Capezzana, 100 59015 Карминьяно – Прато
Тел.: +39 055 8706005/91 Факс: +39 055 8706673 capezzana@capezzana.it www.capezzana.it
