Пандемия Covid-19 не повлияла на винный рынок. В прошлом году 89% итальянцев фактически пили вино — это больше, чем в 2019 году — в основном из-за роста числа молодых потребителей, сторонников более умеренного и осознанного подхода. Об этом говорится в последнем опросе «Итальянцы и вино», предложенном Винной обсерваторией Vinitaly-Nomisma Wine Monito, которая хотела сравнить отношения между итальянцами и вином с опросом, очень похожим на опрос, проведенный в 2019 году по случаю национального мероприятия Vinitaly. .
Опрос выявляет картину неизменной страсти к «нектару богов», к которой добавляется растущее любопытство молодежи. По сравнению с годом, предшествовавшим Covid, потребители вина, принадлежащие к Поколение Z e Millennials (18-41 лет) значительно увеличились в численном (с 84% до 90%), но не в количественном отношении, в то время как заболеваемость потребителей Поколение X (около 89% в возрасте 42-57 лет), а доля Бэби-бумеры (старше 57 лет), которые теряют первенство по количеству (а не частоте потребления) с 93% до 90%.
Ковид и вино: когда количество не рифмуется с качеством
Согласно исследованию Nomisma, наиболее заметная тенденция роста касается потребления смешанных вин – в основном Spritzer – которые отвечают проникновению 63% аудитории (против 56% в 2019 году). Все остальные типы также хорошо увеличиваются, с сверкающий, то красный и Бьянки, все на уровне 81% (три года назад они были на уровне 77%), а розовые вина — на уровне 63% (против 57% в 2019 году). Но количество не всегда рифмуется с количеством: игристое вино, розовое вино и газированные напитки на самом деле являются предметом эпизодического потребления, особенно среди людей моложе 40 лет, а доля тех, кто пьет их еженедельно, составляет менее 20%. Подход к красному вину отличается, и оно остается на вершине привычек: около 60% бэби-бумеров пьют его 2-3 раза в неделю и даже 1 из 3 раз в день.
Для менеджера Nomisma Wine Monitor Дениса Пантини: «Рост премиальных вин в крупномасштабной дистрибуции, начиная с игристых вин, является наследием, которое Covid оставляет нам и которое в сочетании с восстановлением потребления вне дома может привести к увеличению рыночной стоимости вина, потребляемого в Италии, на сегодняшний день равной 13,8 млрд евро, что на 7% меньше, чем было достигнуто в 2019 году».
Зеленая революция: органические вина превосходят нативные
Тенденция органических, биодинамических, веганских и натуральных вин, которые покоряют мир, также растет. первое место в потребительском выборе итальянцы. При 27% предпочтений в ущерб местным лозам, которые за 3 года выросли с 28% до 22%. Зеленая революция под руководством миллениалов (27-41 лет), чья доля возрастает до более чем 32%, а доля коренных жителей снижается до 18%. В частности, согласно опросу Обсерватории, проведенному на репрезентативной в стране выборке, мотивация к экологичным винам сильна: потребители готовы тратить в среднем почти на 10% больше только для того, чтобы принять этический выбор.
Ответственное потребление не только с экологической точки зрения: в отношении умеренности потребления снова выделяются молодые люди, доказывая, что «для веселья» не обязательно нужно вино, и они предпочитают ориентироваться на качество, а не на количество. Фактически, в среднем за последние 12 месяцев итальянцы потребляли 4,1 стакана на душу населения в неделю (в 3,8 году было 2019%), при этом миллениалы остановились на 3,5, а бэби-бумеры (старше 57 лет), которые вместо этого подтверждены как самые усердные. Но на этом отличия от допандемического периода не заканчиваются. Если региональность (Венето, Тоскана, Пьемонт в лидерах, а также Апулия и Сицилия) остается фиксированной точкой среди будущих предпочтений потребителей, тенденция, связанная с легко пьющимися, легкими, слабоалкогольными или слабоалкогольными винами, растет. . Что касается последних, то 2 из 3 респондентов не исключают попробовать их в будущем, учитывая, что у женщин этот показатель достигает почти 75%.
Для большинства итальянцев умеренное потребление не вредно для здоровья.
Еще один важный аспект, выявленный в ходе опроса, заключается в том, что для итальянцев умеренное потребление вина в сочетании со здоровым образом жизни не вредит здоровье. Этот тезис в продолжающихся дебатах о политике ЕС (и Всемирной организации здравоохранения) разделяет подавляющее большинство итальянцев, и только 5% не согласны с этим утверждением.
Кроме того, только 1 потребитель из 10 (около 13%) знает, что такое Nutriscore, новая система маркировки светофора, находящаяся в центре европейских дебатов. Согласно опросу, только 27% потребителей согласны с гипотезой о повышении налогов на алкоголь, в том числе на вино, которую отстаивает Европарламент, против 53%, которые оспаривают ее возможную реализацию. В целом по шкале значений от 1 до 5 итальянцы приписывают акцизам на вино 2,46 балла, в то же время они разделяют гипотезу о размещении на этикетке сообщений, призывающих к ответственному потреблению (4,04). Самый высокий балл относится к заявлению о том, что умеренное потребление вина в рамках здорового образа жизни не вредит здоровью (4,18), за которым следует вино, связанное со средиземноморской диетой (3,81).
