Винодельня Нери, Сальвиано Эстейт, Богоматерь молока, Палаццоне e Серхио Моттура, все исторические компании, укоренившиеся на территории и пионеры в винификации местных вин, с сегодняшнего дня идут вместе, чтобы продемонстрировать, что Орвието - великая реальность на итальянской сцене, и перезапустить бренд в его самых аутентичных и ценных формах. Продюсеры встречаются под знаком дружбы и страсти к земле Орвието, как говорит Гвидо Орзалези, управляющий директор Поместье Сальвиано принадлежащий маркизам Джованни и Элеоноре Инчиза делла Роккетта – для защиты терруара что их объединяет и способно производить вина, структурированные, но в то же время простые, характеризующиеся отличной питкостью и универсальностью в сочетании как с блюдами из белого мяса, так и с рыбными блюдами. Между компаниями нет конкуренции, все они расположены в районе Орвието, за исключением компании Sergio Mottura, которая находится недалеко от города искусств Умбрии, но в Лацио, в Чивителла д'Альяно. Вся продукция с наименованием Orvieto Classico DOC, за исключением Mottura, которая, находясь в другом регионе, производит продукцию с наименованием Orvieto DOC в соответствии с правилами. Джованни Дубини рассказывает о Палаццоне как одно из его творений, которое родилось в 80-х годах и стало великой реальностью с выпуском 50 XNUMX бутылок в год. Орвието — это вызов, — говорит он, — мы, — объясняет он, — уважаем традицию составления купажа и позволяем Грекетто, более непосредственному и ароматному, и Проканико, более серьезному и минеральному, утверждать свою индивидуальность. Мы гордимся тем, что производим резкий, изящный средиземноморский белый цвет по привлекательной цене. Для нас люди должны наслаждаться надежным вином, которое «чувствует» разницу между урожаями».
Вместо этого компания говорит по-немецки и простирается по холмам между Орвието и озером Больсена. Богоматерь молока, плод страсти к территории и вину пары кулинарных и винных журналистов Мануэлы Зардо и Хельмута Цвекера. Сегодня именно его сын Леон заботится о виноградниках Грекетто и Мальвазии и защищает любимое вино семьи. Маленькая реальность, с абсолютно органическим производством и древним погребом, вырытым в туфовом туннеле, похожем на этрусскую гробницу.
Вместо 50-х Винодельня Нери, произвели качественный виноград, чтобы отдать его другим винодельням. Когда Энрико Нери приходит в компанию, он оставляет своего отца заботиться о винограднике, а сам начинает производить вино, до 25 XNUMX бутылок в год, как сразу, так и со временем, отмечает он сегодня, решительно поддерживая необходимость повышения DOC. с общим действием виноделов его земли. Для Серхио Моттура говорит его сын Иосиф. Всегда органическое вино, никаких международных лоз и грекетто, которое не забудется, компания Истрице вступает в консорциум, чтобы защитить работу виноделов, потому что, - отмечает Джузеппе, - «мы создаем вино сами, и это имеет значение».
Очень оптимистично смотрит на успех этого умбрийского приключения Джованни Инчиза делла Роккетта, наследник поместья Сальвиано, уже принадлежащего его матери, Нерине Корсини. В конце концов, – шутит маркиз, пробуя бокал Орвието с рыбным блюдом в «Чеппо» в Риме, – мы всегда делали вино, мы делали его для семьи с 600-х годов, мы также сможем что-то в Умбрии!
Цифры Орвието: 1400 га виноградников, 13 миллионов бутылок, производимых каждый год. Большинство производителей являются поставщиками, и 80% вина фактически продается оптом. Цены на Orvieto Classico колеблются от 11 до 15 евро в винном магазине.
Компании:
Винодельня Нери
www.neri-vini.it
Поместье Сальвиано
Богоматерь молока
www.madonnadellatte.it
Палаццоне
www.palazzone, com/it/
Серхио Моттура
www.sergiomottura.com/it
