Вы можете выпить намного меньше двадцати евро, что является очень актуальным принципом во времена объективных экономических трудностей для многих категорий работников и компаний, оштрафованных Covid. На самом деле, нет необходимости отказываться от вин стоимостью в сотни евро или долларов, чтобы утешиться бокалом хорошего качественного вина. Скажи нам, что это Эрик Азимов, кулинарный и винный критик New York Times, один из ведущих мировых авторитетов в области вина.
Азимов, отличаясь от многих своих выдающихся коллег, всегда проявлял интерес к здоровое соотношение цены и качества в еде и винеили. Автор престижного справочника NYT Restaurant Guide, еще в 1992 году он придумал принесшую ему большую известность колонку «25 долларов и меньше», посвященную «ресторанам, где люди могли сытно поесть за 25 долларов и меньше». Затем он перешел к постоянному освещению вина, написав две колонки: «The Pour» и «Wines of the Times», прежде чем в конечном итоге стал главным винным критиком New York Times. Он также был автором журналов Food & Wine Magazine, Details, Martha Stewart Living и Sommelier Journal, а также был ведущим успешных винных телешоу.
С вершины своей науки Азимов составил список двадцать мировых вин который, по его авторитетному мнению, можно пить с большим удовольствием, не прося кредита в банке. Двадцать стильных бутылок, которые не превышают 20 евро. И среди них большое удовлетворение для мира итальянского вина целых шесть развеваются под трехцветным флагом.
“Хорошее вино способно транспортировать” — начинает Азимов, — и во время пандемии, «когда многие люди в значительной степени ограничены пределами своих национальных границ, вино по-прежнему дает возможность попробовать мирЗатем добавляет: «Эти 20 бутылок представляют собой лишь срез калейдоскопического выбора, представленного потребителям. Другие части страны и мира могут предложить совершенно другой выбор.
Мой лучший совет, если вы не можете найти эти бутылки (а мало кто сможет найти их все), — это посещать лучший доступный вам винный магазин с преданным винным персоналом, а не супермаркеты без экспертной помощи. Если у них нет этих вин или вин из последних 20 колонок по цене до 20 долларов, попросите аналогичные бутылки. Они могли бы дать вам отличные предложения.
В противном случае наслаждайтесь этими винами и тем, что они представляют о местах своего происхождения. Закрой глаза, посмотри на мир и, если вспомнишь, пришли мне открытку».
А вот список из двадцати вин, предложенный великим американским критиком, в который Италия сумела поместить не менее шести вин, с очень престижным местом, четвертым, за Красное вино Калабрия начала 2015 года 1480 винодельни Одоарди из Ночера Теринезе (Чехия). Азимов заявляет, что «очарован винами Калабрии», а L'Inizio говорит: «Этот красный купаж, основанный на винограде сорта Гальоппо, дымный, дубильный и немного дикий, но концентрированный и вкусный».
Шестое место в турнирной таблице завоевали Catarratto Masso 2018 от Feudo Montoni di Cammarata (AG) на Сицилии. «Катарратто, — по словам Азимова, — пожалуй, самый культивируемый белый сорт винограда на Сицилии, но у него не очень хорошая репутация. Он широко использовался в Марсале, сладком крепленом вине, наряду со многими недорогими белыми винами. Но что, если его выращивали добросовестно и производили с заботой? У него был бы невообразимый потенциал. Я бы не назвал это вино откровением. Но Феудо Монтони занимается органическим земледелием в центральной части Сицилии и производит несколько прекрасных вин, и я бы сказал, что это хороший урожай: сухой, живой и глубоко травянистый. Идеально сочетается с нежной рыбой и моллюсками».
Тринадцатая позиция для Бьянко ди Джино 2019 из поместья Сан-Лоренцо-ди-Монтекаротто в регионе Марке. «Я не знаю, почему, — комментирует Азимов, — это вино не называется Verdicchio dei Castelli di Jesi, наименование в Марке, где находится ферма Сан-Лоренцо. Он полностью сделан из вердиккио и выращивается в этом районе. Но в итоге это не беда, потому что вино живое, энергичное, соленое и сухое. Наталино Кроньялетти, владелец, выращивает вино биодинамическим способом и назвал это вино в честь своего отца Джино, посадившего виноградник».
Таким образом, пятнадцатое место Torrette 2019 от винодельни Grosejan в долине Аоста. Азимов признается, что «всегда интересовался винами Валле-д'Ост, холмистой альпийской области, расположенной на границе между Италией и Францией. Мне особенно нравятся, — объясняет он, — продукты Grosjean, отличного производителя органической продукции из года в год. Torrette — яркое красное вино с хорошей кислотностью, соответствующей его высокогорному местоположению, и классическим вкусом итальянских сушеных красных фруктов. Это 80% пти руж, а остальное состоит из других местных сортов винограда, таких как фумин, майонез и дусе. Если вам это нравится, поищите другие сортовые вина Грожан, сделанные из сердолика и фумина».
Следует в следующей позиции Dolcetto d'Alba 2019 от Cascina Fontana семейный бизнес Значок Monforte d'Alba (CN) в Ланге. «Я всегда в поиске, — говорит американский критик, — соблазнительных угощений. Они являются одними из самых недооцененных итальянских вин, чем-то напоминают близких друзей, которых вы обнаруживаете и принимаете как должное. Эта бутылка от Cascina Fontana, небольшой семейной винодельни, хороша, прямолинейна и честна, в ней нет ничего особенного, просто восхитительные вкусы темных фруктов, смешанные с характерной, долгожданной терпкой горечью».
А вот ниже список двадцати вин, выбранных Азимовым «закрыть глаза и посмотреть на мир» из хорошего стекла, несмотря на пандемию:
Artomaña Arabako Txakolina Xarmant 2019 – 19,68 евро
Alkoomi Frankland River Black Label Рислинг 2018 – 18,02 евро
Красное столовое вино Maître de Chai Clements Hills 2018 – 16,46 евро
Красное вино Odoardi Calabria 1480 Начало 2015 – 14 евро
Cacique Maravilla Pipeño País 2019 – 18 евро
Feudo Montoni Sicily Catarratto Masso 2018 – 11,80 евро
Патрик Жасмин Коллин Rhodaniennes La Chevalière 2016 – 19 евро
Аргатия Македония Харула 2017 – 18 евро
Ver Sacrum Valle de Uco GSM 2018 – 19 евро
Weszeli Kamptal Langenlois Grüner Veltliner 2019 – 19 евро
Домен Татсис Македония Лимнио 2018 – 19 евро
Château de Villeneuve Saumur Champigny 2018 – 19 евро
Fattoria San Lorenzo Marche Bianco di Gino 2019 – 10,90 евро
Haarmeyer Clarksburg St. Rey Chenin Blanc Sutter Ranch Vineyard 2019 – 18 евро
Grosjean Vallée d’Aoste Torrette 2019 – 18,50 евро
Cascina Fontana Dolcetto d’Alba 2019 – 14 евро
Элизабет Спенсер Mendocino Sauvignon Blanc Special Cuvée 2019 – 16 евро
Von Winning Pfalz Riesling Winnings 2018 – 18 евро
Casa de Saima Bairrada Baga Tonel 10 2018 – 19 евро
Toro Albalá Montilla-Moriles Eléctrico Fino del Lagar Saca de Primavera NV 500 — 18 евро
