Барбареско с необычным стилем в пределах наименования из-за использования особого подсорта Неббиоло, биотипа Розе: новинка происходит от винодельни Орландо Абриго, семейного предприятия в деревне Каппеллетто, в районе Трейсо (Китай). . Научный термин биотипа, CN 111, также дал ему название: Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018.
«Это деликатное и убедительное, вертикальное и прекрасное Барбареско, которому удается быть очень приятным и универсальным за столом уже в молодости», — объясняет Джованни Абриго, возглавляющий компанию, основанную его отцом Орландо с конца 80-х годов. Barbaresco, которая обладает всеми качествами, чтобы иметь возможность развиваться, согласно традициям этой деноминации, на протяжении многих лет».
До сих пор очень немногие производители в Ланге использовали исключительно этот клон Неббиоло для получения вина. Фактически, по сравнению с более распространенным сортом Lampià, этот подсорт не может придать вину особенно интенсивный цвет, а скорее более прозрачные оттенки, и поэтому его всегда предпочитали комбинировать в купаже.
Тем не менее, его особенности, начиная с его столь слабо концентрированного цвета, вызывают большое удовлетворение. «Аромат этого неббиоло очень утонченный и элегантный, структура менее мощная, потому что в нем более тонкие танины, способные выявить более минеральную и свежую сторону этого благородного вина», — продолжает Джованни Абриго.
5% Nebbiolo Rosé находится на виноградниках погреба и всегда винифицируется отдельно. «Мы давно его изучаем, так как все партии нашего крю винифицируются индивидуально. Поэтому с годами было естественным понять и оценить его бесспорные достоинства. Поэтому мы подумали, что пришло время разлить его по бутылкам отдельно, что дало начало новой этикетке».
Виноград для Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018 поступает с виноградников Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA) Meruzzano, расположенных на высоте около 350 метров над уровнем моря в муниципалитете Треизо, с юго-западной экспозицией. Это настоящий крю, состоящий из известняковых и илистых почв, где встречаются типичные белые мергели, принадлежащие к так называемой «формации Лекио». Неббиоло этого упоминания всегда давали вина превосходной свежести, с танинами и очень утонченным зерном.
После сбора урожая в начале октября и мягкого прессования виноград подвергается мацерации в течение 40 дней в древесине. Затем сусло помещают в тонно на ¼ новой древесины, где происходит яблочно-молочное брожение. Здесь они продолжают свое созревание в течение 15 месяцев, чтобы сохранить свежесть и элегантность, типичные для биотипа Rosé del Nebbiolo. Разлитый в бутылки в августе, он очищается в течение как минимум 6 месяцев, прежде чем поступит в продажу.
Особенно бледный рубиново-красный цвет — это первая из характеристик, которые раскрывает CN_CENTOUNDICI Barbaresco, как только его наливают в бокал. Ноты фиалки и розы, очень нежные и тонкие, насыщающие кислородом, оставляют место для третичных нюансов специй и кожи. Во вкусе танин присутствует, но изящный, с тонкой и сочной текстурой, которая хорошо сочетается с переплетением очень насыщенной и свежей структуры.
Произведенный всего в 2400 бутылках, Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018 распространяется исключительно в канале Horeca.
Компания Orlando Abrigo владеет своими виноградниками для производства Barbaresco в рамках двух из 66 MGA (дополнительных географических упоминаний), утвержденных в 2007 году и присутствующих в производственных правилах Монтерсино и Меруццано. Оба они расположены на высоте от 300 до 350 м с южной экспозицией, характеризующейся типичными белыми мергелями, принадлежащими к так называемой формации Лекио.
Meruzzano является вторым MGA по расширению всей деноминации Barbaresco: виноградники компании имеют возраст от 15 до 25 лет и выходят на юго-запад. Здесь Неббиоло удается давать вина с превосходной фруктовой свежестью и тонкозернистыми и элегантными танинами. Внутри также находится виноградник Ронгалло, где Неббиоло винифицируется отдельно и дает начало одноименному Барбареско, который с 2011 года продается в качестве резерва только лучших урожаев.
Монтерсино считается одним из самых благородных MGA в районе Барбареско и уже упоминался как «особо ценное положение» Лоренцо Фантини в его «Монографии по виноградарству и энологии в провинции Кунео» 1879 года.
