День Vera Pizza Day родился, Всемирный день настоящей неаполитанской пиццы, глобальный марафон, созданный Associazione Verace Pizza Napoletana — AVPN и посвященный самым культовым блюдам из Bel Paese.
Этот день пройдет 17 января в связи с праздником Сант-Антуоно, покровителя неаполитанских производителей пиццы.
Праздник, глубоко переживаемый неаполитанцами, которые отмечают египетского монаха и отшельника большими огнями, считается основателем христианского монашества, отмечаемый не только католической церковью, но также лютеранами и коптской православной церковью. и по этой причине также называли Святого Антония Великого, Святого Антония Египетского, Святого Антония Огненного, Святого Антония Пустынного, Святого Антония Отшельника.
Различные символы и значения связаны с культом Сант-Антонио.
Народ особым образом призывал его против чумы, против заразных болезней и против так называемого «антонитовского огня».
Именно народные «пиеты» приписывали ему чудотворные защитные силы домашних животных, и поэтому часто в его изображениях изображаются куры, гуси, кролики, быки, лошади и т. д.
Но животное, которое больше всего сопровождает его в изображениях, - это свинья (среди прочего, от этого животного монахи-антонианы получали жир для приготовления смягчающих средств для намазывания язв, вызванных опоясывающим лишаем и другими болезнями).
И эта комбинация связана с легендой о путешествии в подземный мир, которое святой совершил, чтобы украсть огонь у дьявола и принести его на землю, чтобы согреть население, что ему удалось благодаря вкладу животного. От украденного огня до избрания святым покровителем пиццерий шаг был коротким.
Таким образом, традиционное зажжение «огня» Сант-Антуоно 17 января в штаб-квартире AVPN в Неаполе станет началом мероприятия: 24 часа прямой трансляции с 15 бесплатными мастер-классами, проводимыми представителями AVPN из 13 стран на 12 разных языках.
Тесто, намазывание и приготовление пиццы будут затронуты темами, очевидно, в соответствии с правилами AVPN, чтобы вдохнуть жизнь в настоящую неаполитанскую пиццу.
Из Каподимонте (штаб-квартира AVPN) эстафета этой виртуальной и вкусной эстафеты перейдет в Мельбурн, Австралия, а затем, с востока на запад, вслед за восходом солнца, к производителям пиццы Японии, Кореи, Таиланда, России, Египта, Турции, Польша, Италия, Франция, Испания, Бразилия и США.
Ко всему этому добавится важная конференция, в ходе которой будут задействованы главные игроки вселенной пиццы.
Наконец, в рамках инициативы будет организован сбор средств на создание праздничного произведения искусства неаполитанского производителя пиццы, созданного маэстро Лелло Эспозито. Работа, которая станет материальным символом признания ЮНЕСКО в 2017 году «Традиционного искусства неаполитанских пиццерий» нематериальным наследием человечества.
«Это будет, — подчеркивает Антонио Пейс, президент AVPN, — крупнейшая операция по распространению на глобальном уровне настоящей неаполитанской пиццы и искусства неаполитанского пиццера. Festa di Sant'Antuono, недавно заново открытый как праздник для целой категории, впервые пересечет границы Неаполя и Италии.
Это будет важный день для профессии, которую в прошлом слишком часто очерняли, а сегодня можно по праву считать предметом гордости всей страны.
Инициатива, которая также направлена на поддержку тех, кто больше других страдает от экономических последствий деликатного исторического периода, с которым мы столкнулись».
За каждым мастер-классом можно следить на страницах AVPN в Facebook, ее делегаций, ее институциональных и коммерческих партнеров, а также на страницах всех ее филиалов по всему миру.
