Они вновь открылись в прошлые выходные, как акт доброй воли, но цифры ужасны: все заказы до мая были отменены, а это означает, что 100% бизнеса в дыму. Апулийские фермы, те, где теперь VIP-персона уже не VIP, если он не выберет их, чтобы жениться., после цунами коронавируса, опустошившего Италию и весь мир, подсчитываются убытки. Что делать? Плакать, выть на луну, ждать субсидий и помощи? Допустим, что последние прибудут рано или поздно из Европы и Италии, но о криках речи не идет. Хотя бы послушать четырех самых известных представителей этого бизнеса, который в настоящее время зарекомендовал себя с конца девяностых благодаря волшебному смешению природы, кухни, культуры и традиций. Анджело Липполис, Дамиано Реале, Сауро Мариани и Лоренцо Антоначчи подводят черту под ужасным 2020 годом и они продолжают проектировать 2021 год.
Анджело Липполис руководил «Массерия Паломбара», то есть, так как он предназначался для туризма. Строение, которому более четырех веков, расположено на территории Ории, высокогорный Саленто, в 32 км от Бриндизи. Анджело начинает с безопасности: «Расстояние всегда принадлежало нам, — говорит он. — Каждая из наших 20 комнат независима, каждый столик в ресторане находится на расстоянии более двух метров от соседнего. Два бассейна имеют размер один 100 метров, а другой 80, так что он предлагает больше, чем 7 метров, ожидаемых для каждого пловца». «Паломбара» в основном принимает иностранных туристов, американцев больше остальных. По состоянию на 6 марта забронировано 60% номеров; к 3 мая все было сброшено. С возвратом 60% бронирований. «Невероятный удар», — парирует Анджело. Теперь, когда возобновляются и полеты, вопрос в том, сколько клиентов приедет из-за рубежа. «У меня нет иллюзий, этот год прошел для нас, — продолжает Анджело, — Даже если рынок будет полностью итальянским». мы никогда не поправимся потому что мы находимся в верхней части рынка, и, вероятно, те, кто выберет Апулию, будут ориентированы на более низкие предложения, чем у нас».
Конечно, даже в «Паломбаре» в августе завалишь, никто не держится за несколько дней покоя среди оливковых деревьев, даже если заплатишь разве что чуть больше, до 600 евро за ночь в высокий сезон. . Но это не цель Анджело. «Все хороши в августе, — говорит он, — это остаток года, когда ты демонстрируешь, что ты хорош. Вот почему все наши инвестиции направлены на существенные преобразования фермы. Например: бассейны будут подогреваться. Мы не скучаем по солнцу, и если вы предложите его вместе с удобным бассейном, оно больше привлечет народы севера. Так же, как нам нужен спа-салон побольше, почти гостиная, ведь расслабление – это то, о чем нас просят наши постоянные клиенты. Короче говоря, если природа помогает нам летом, мы должны помогать зимой».
Дамиано Реале, режиссерАпулия Вивоза Резорт”, в районе Удженто, нижний Саленто, менее чем в 60 км от Лечче. Совсем другая история, чем с "Паломбарой". Тем временем они могут рассчитывать на свой кемпинг «Рива ди Удженто», которым они управляют с 1976 года и который находится в том же районе, чтобы восстановить свой доход. И здесь тоже нет проблем с безопасностью от Covid 19. «Кемпинг простирается на 33 гектара, с видом на море 1200 метров, — говорит Дамиано. — В распоряжении гостей 160 отдельных домов, а те, кто приезжает на кемпере или караване, могут остановиться на одном из 1.100 участков. Короче говоря, мы всегда практиковали социальное дистанцирование». Обычно иностранные и итальянские туристы чередуются: первые до июня, вторые с июля. Очевидно появился коронавирус, оговорки исчезли: прежде всего те иностранцы, которые в зимне-весенний период не могут въехать в нашу страну.
Однако Дамиано надеется на осенне-зимний сезон. В то время как в летние месяцы будет легко иметь итальянцев. Для сравнения: неделя проживания в одном из четырехместных домов стоит 4 евро, а парковка на поле в высокий сезон стоит 799 евро. Кемпинг был вновь открыт 62 мая, а отель будет открыт с 27 июня. Гостиница «Вивоса» вышла на рынок в 20 году. Она расположена в парке площадью 2009 га, а до прошлого года на длинном белоснежном пляже располагалось до 23 зонтов. «В этом году мы должны сократить вдвое, — объясняет Дамиано, — Хотя кейтеринг удвоил количество точек обслуживания так как у нас не хватает места». В отеле работает 250 человек, а в кемпинге работают 110: никто не был уволен из-за вируса короны. Что касается клиентов, то они приезжают в основном с севера, ломбардцы и венецианцы, если они итальянцы, немцы и швейцарцы, если они иностранцы. Средняя цена в высокий сезон, 224 евро за номер.
Сауро Мариани, руководит Массерией.Борго Эгнация», в районе Савеллетри, деревушке Фазано, все еще в провинции Бриндизи, где можно найти одни из самых благородных построек в Апулии. Он из Эмилии и пришел из мира моды, работа, которую практикуют прежде всего в Шанхае. «Мы открылись 23 мая на выбор сердца, — говорит он, — Покупателей не было. Но это нужно было сделать, подать сигнал. Сейчас что-то движется. В основном бронировали итальянцы, но я уверен, что как только откроются воздушные границы, вернутся и иностранцы». В "Borgo Egnazia" приезжают в основном из США и Австралии. Сентябрь и октябрь станут проверкой, чтобы понять, останется ли позади нас цунами Covid 19. А также для Сауро цель — перевернуть предложение в меню.
«Давайте перестанем смотреть на цифры, — говорит он, — это катастрофа, мы знаем. Так? Не будем терять кризис, как сказал великий ученый. Мы принимаем умная работа, например. Почему бы не сделать это среди оливковых деревьев? Мы готовимся предложить эту услугу клиентам, которые вместо того, чтобы работать из дома, могут делать это у бассейна или под беседкой с видом на море». Кроме того, есть летние лагеря для улучшения вашего английского наряду с классическими кулинарными уроками. "Суммируя разные предложения в разное время— заключает Сауро. Стоит напомнить, что проект «Borgo Egnazia» родился в 2010 году по просьбе семьи Мельпиньяно, владельцев других ферм, самой известной из которых является Сан-Доменико, первой превращенной из частного дома в гранд-отель в конце девяностых годов, и который позже вдохновил всех владельцев этого типа вилл в типичной сельской местности Апулии.
«Борго Эгназия» хочет выглядеть как апулийская крестьянская деревня с входной дверью, двором и аллеями. Так сказать, конечно, так как он источает богатство из каждого камня. 63 номера (минимум 33 кв.м), 92 коттеджа (самый маленький 42 кв.м), 28 вилл с бассейном и частным садом (250 кв.м каждая) и усадьба (500 кв.м). Средняя цена 750 евро за ночь. Для фанатов напомним, что здесь поженились актеры Джастин Тимберлейк и Джессика Бил, а также дочь индийского железного магната.
Совсем иного рода — мелкое хозяйство».Сан - Микеле” Лоренцо Антоначчи, между Мартина Франка и Локоротондо, сердце долины Итрия, одно из самых красивых мест Апулии. Построенная в 1736 году, всего 6 комнат, это на самом деле очень роскошная вилла, используемая, прежде всего, для свадеб. Особенно иностранцы. «Нам пришлось отложить 25 из-за Covid 19», — объясняет Лоренцо. Ферма открыта круглый год чередуя французский и немецкий в январе и феврале, канадский и американский с марта по июнь. Потом итальянцы. «Постоянный клиент — это директор Vuitton, — с гордостью вспоминает Лоренцо. Вопрос к «Сан-Микеле», как и ко всем сооружениям такого типа, один и тот же: смогут ли итальянцы заменить иностранцев? Конечно, здесь, у Лоренцо, всего 6 комнат в аренду, но мы все еще говорим о 290 евро за ночь в этом сезоне. Или, если взять всю структуру, включая повара и услуги, 1.600. Что сказать? Поздравляем.
