Вино, большая страсть итальянцев. Пьют меньше, чем двадцать лет назад, но более ответственно, согласно опросу «Итальянцы и вино», проведенному Vinitaly совместно с Vinitaly-Nomisma Wine Monitor Observatory в прошлом году. Любит почти 9 из 10 граждан, не только пожилые люди, но и новое поколение миллениалов (18-38 лет), которые уже показывают уровень проникновения 84% и продвигают рынок, оцениваемый Обсерваторией в 14,3 миллиарда евро.
Для миллионов старых и новых энтузиастов теперь предлагается Путеводитель по винным барам, где вы можете оригинально и прямо подойти к культуре вина, и, безусловно, винным барам в этой области есть что сказать и чему научить.
Путеводитель, изданный Gambero Rosso, призван заполнить пробел в панораме путеводителей, в том числе опубликованных Gambero Rosso или другими редакционными инициативами: по сути, нарисована карта лучших магазинов, где можно купить вино, с описанием мест, где можно купить бутылки, магазины, где основную роль играют продажи на вынос, 320 высоконадежных адресов, среди которых выявлено 54 точки превосходства, которые обозначаются новым символом i Три штопора.
Можно говорить о возврате к прошлому, который открывает будущее. На самом деле еще десять-пятнадцать лет назад сомнений не было: за качественной бутылкой шли в винный магазин. Сегодня все намного проще и сложнее одновременно. Возможности покупки безграничны: большие бутылки не только украшают полки крупных ритейлеров, но благодаря интернет-магазинам они доставляются домой одним щелчком мыши. поэтому важнее, чем когда-либо, иметь карту лучших доступных адресов. Помимо «классических» винных баров, в гид входят те, упражнения, в которых к рознице присоединился бар: есть много пленников, которые с годами сбросили кожу, превратившись из бутылочных магазинов в винные бары с розливом; не говоря уже о винных барах, на самом деле сегодня настоящие рестораны, которые, однако, в некоторых случаях были включены именно в силу крайней гибридизации заведений. Наконец, наряду с классическими винными барами, магазинами исторических бутылок или магазинами с тематикой «натуральные вина» есть и лучшие уголки крупной розничной торговли, отмеченные соответствующим образом.
Руководство с его обновлениями будет включено в подписку Gambero Rosso Premium. В бумажном виде он будет представлен на Vinitaly 2020.
Феномен винных магазинов, где вы можете приблизиться к вину, занявшему место старых вин и масел, восходит к концу семидесятых годов, когда какой-то просвещенный винный магазин начал расшатывать мир, который годами сидел на чрезмерном формализм, как в продаже, так и в обслуживании, начиная предлагать вино в более увлекательной форме.
Так родились первые винные бары с розливом и трудно сказать, именно они увеличили интерес публики или именно последние вызвали трансформацию, движимую желанием узнавать все больше и больше о мире вина.
ВИННЫЕ БАРЫ НАГРАЖДЕНЫ ТРЕМИ ВИНТАМИ
VALLE D'AOSTA
ВИНОГРАДНИК – Аоста
ПЬЕМОНТ
ДОМ БАРОЛО – Турин
FRACCHIA И BERCHIALLA – Альба (Китай)
РОССОРУБИНО – Турин
LIGURIA
CARPE DIEM – Алассио (Швейцария)
ЛОМБАРДИЯ
ВИННЫЙ ЗАВОД – Павия
ISOLA CELLARS – Милан
КОТТИ – Милан
ЭНОКЛУБ – Милан
ЕММАЛО – Милан
ТРЕНТИНО
12 КЛАСС – Тренто
ЮЖНЫЙ ТИРОЛЬ
МЕРАНЕР ВАЙНХАУС – Мерано (BZ)
ВИННЫЙ МАГАЗИН WEINDIELE – Больцано
ВЕНЕТО
МАГАЗИН СТАРИННЫХ ВИН – Верона
МОЙ ПОДВАЛ – Падуя
FERROWINE – Кастельфранко Венето (ТВ)
В РУСТИГИ – Венеция
ФРИУЛИ ВЕНЕЗИЯ ДЖУЛИЯ
BISCHOFF WINE SHOP – Триест
ЭМИЛИЯ РОМАГНА
МАГАЗИН ИТАЛЬЯНСКИХ ВИН – Болонья
ТАВЕРНА ВКУСА – Пьяченца
ТОСКАНЕ
КРЕПОСТЬ – Монтальчино (SI)
МОЛЕЗИНИ – Кортона (Арканзас)
РИВЕЛЛА – Сиена
ВИНЬОЛИ – Флоренция
ВИННЫЙ МАГАЗИН КЬЯНТИ – Флоренция
ЛИСИЦЫ И ВИНОГРАД — Флоренция
MARCHE
GALLI WINE SHOP – Сенигаллия (AN)
CONAD ONORI'S – Мальяно ди Тенна (FM)
UMBRIA
ВИННЫЙ МАГАЗИН УЖЕ – Перуджа
LAZIO
ВИННЫЙ МАГАЗИН ACHILLI В ПАРЛАМЕНТЕ – Рим
В ВИНО В ВИНО – Рим
БУЛЬЗОНИ – Рим
DEL CAT – Анцио (RM)
РОСЦИОЛИ – Рим
ТРИМАНИ – Рим
ABRUZZO
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ВИННЫЙ МАГАЗИН – Терамо
ФЕНИКС – Л’Акуила
Молизе
ВИННЫЙ МАГАЗИН PISTILLI – Кампобассо
CAMPANIA
ВИННЫЙ МАГАЗИН LA BOTTE – Casagiove (CE)
CONTINISIO WINE SHOP – Неаполь
SCAGLIOLA WINE SHOP – Неаполь
Базиликата
ВИННЫЙ МАГАЗИН DAI TOSI – Матера
PUGLIA
ВИНАРИУС ДЕ ПАСКВАЛЕ – Бари
CALABRIA
МОНАКО И СЕРВИНО – Козенца
SICILY
ВЕРИТАС ВАЙН — Палермо
САРДИНИЯ
МАГАЗИН ДРЕВНИХ КАЛЬЯРИТАНСКИХ ВИН – Кальяри
НАЦИОНАЛЬНЫЙ
ЕДАЛИ
СИНЬОРВИНО
ЭССЕЛУНГА
МЕТРО ИТАЛИЯ
танник
КАЛМВАЙН
ВИВИНО
ЭКСТРАВИН
