В Италии мы тратим в среднем каждый год 65 кг еды на душу населения. Данные появились по случаю Всемирного дня борьбы с пищевыми отходами: треть продуктов питания, производимых в мире, не съедается, но выбрасывается или теряется в цепочке поставок столько, сколько хватило бы, чтобы накормить в 4 раза больше, чем 820 миллионов голодающих или не имеющих доступа к еде людей в мире. И цифре суждено стать еще хуже, если учесть, что к 2050 году население мира должно достичь 10 миллиардов человек.
По данным ФАО, в мире 45% фруктов и овощей выбрасываются. Отходы возникают как на промышленном уровне из-за неблагоприятных климатических и экологических факторов, так и излишков производства; как внутри страны, потому что – часто – мы покупаем слишком много или плохо храним продукты. В Италии фрукты и овощи, выбрасываемые в магазины, приводят к потере более 73 миллионов кубометров воды (из которой их производят) или 36,5 миллиарда двухлитровых бутылок.
Итак, вот антиотходный декалог от Barilla Foundation:
1) Сделать один обоснованный расход: перед покупкой проверьте, что вам действительно нужно, составьте список
2) Когда вы готовите, вы делаете обратите внимание на количество и готовьте только то, что можете съесть
3) Делать обратите внимание на этикетку: всегда смотреть, когда срок годности продуктов истекает
4) При хранении продуктов в холодильнике кладите скоропортящиеся продукты впереди и положить продукты, которые вы не можете съесть в ближайшее время в морозильной камере
5) не выбрасывайте остатки и пищевые отходы, они могут дать жизнь новые креативные блюда
6) Свежие и сезонные продукты: отдавайте предпочтение покупка у производителя
7) Ты купил слишком много еды? Поделись с соседями дома или пригласите друзей поесть вместе
8) В ресторане: если у вас есть остатки еды, попросите забрать домой остатки в упаковке
9) «Годен до…» означает, что продукт еще пригоден для употребления. даже после указанного дня. Внимательно проверьте, прежде чем выбрасывать их
10) Используйте технологии и ищите приложения, которые помогут вам тратить меньше еды.
