Среди, возможно, непредвиденных последствий Brexit, усугубленных Covid, отсутствовал только куриный кризис. Мы не дарим британцам птиц, но здесь мы говорим о настоящих животных, о тех, которые попадают на семейные столы, но прежде всего о тех, кого жарят в тысячах ресторанов быстрого питания по всей Великобритании. Среди самых известных - сеть (южноафриканская) Nando’s, известный всем своей курицей в остром соусе Пери-Пери: здесь Nando's пришлось закрыть около пятидесяти помещений из чуть более 400, то есть почти 25%. Причина? Он больше не мог получать запасы цыплят. Та же проблема, что и у не менее известной сети KFC, которая вместо этого специализируется на жареной курице и должна была информировать клиентов о возможных изменениях в меню в ближайшие недели. «По всей стране в последние недели произошли некоторые сбои, поэтому в следующий раз, когда вы посетите нас, все может быть немного иначе», — предупреждает KFC в своем профиле в Twitter.
Трудность с поставками мяса птицы, которая вскоре может затронуть и независимые пабы и рестораны, связана с сенсационным нехватка персонала по всей цепочке поставок, от фермеров до переработчиков мяса и водителей грузовиков, которые, как ожидается, будут перевозить столь необходимых птиц по всей Великобритании. Эти задачи в основном выполняются иностранцами, а также и, прежде всего, европейцами (особенно из Восточной Европы), многие из которых, однако, из-за пандемии вернулись в свои страны происхождения, чтобы провести заключение и, возможно, обескураженные или помешавшие Брексит так и не вернулся через Ла-Манш, оставив агропродовольственную промышленность незащищенной. По оценкам, после Covid страну покинуло от 500.000 1,3 до XNUMX миллиона иностранцев, и что по состоянию на июнь сотни тысяч рабочих мест в сети ресторанов все еще оставались вакантными.
Ковид коснулся и тех, кто остался. На самом деле, между блокировками и обязательными карантинами птицеводческая отрасль (как и многие другие) столкнулась с огромными трудностями в управлении своим персоналом, и те, кто ищет новых работников, с трудом находят их, потому что, возможно, они не вакцинированы или не хотят принимать работа в тесном контакте с поставщиками и клиентами. Однако с этой недели в Соединенном Королевстве вакцинированные люди, контактировавшие с носителями Covid, больше не должны будут находиться в карантине, и это также должно облегчить работу в целом, в том числе работникам птицеводческой отрасли. Однако, по мнению некоторых экспертов, птичий кризис суждено продержаться до Рождества: британская пресса сообщает, что многие производители уже сообщили о 10-процентном сокращении годового производства цыплят и индеек и, прежде всего, о 20-процентном сокращении производства к Рождеству, когда традиция требует, чтобы к столу была индейка.
Серьезность и сложность ситуации объясняет Ричард Гриффитс, директор Британский совет по птицеводству, ассоциация, которая представляет птицеводческую отрасль с 1967 года: «Продовольственная безопасность Великобритании пострадает от двойного удара: инфляции продуктов питания и растущей зависимости от импортных продуктов питания. Это может привести только к двухуровневая система питания, где высококачественная британская еда становится недоступной для многих неимущих потребителей».
