Италия на полном ходу: это не лозунг правительства для последних обзоров занятости, инвестиций, роста ВВП или экспорта. Но смысл события, которое празднует крафтовое пиво по всей стране. С 7 по 13 марта пабы и пивоварни, а также пивные магазины, рестораны, бистро, винные бары, отраслевые ассоциации, сайты электронной коммерции проведут 419 мероприятий во всех регионах Италии для распространения и поддержки пивной культуры, автором которой является автор. прежде всего, это кустарный, но и весь сектор, который снова начал расти в течение нескольких лет.
И да, потому что, когда кризис 2010 года позади, пиво переживает момент большой благосклонности и пыла в Италии: национальное производство составило около 13 миллионов 410.000 4,7 гектолитров с увеличением на 2007 процента по сравнению с прошлым годом. Одним словом, мы очень близки к историческому рекорду 13.461.000 года, когда наша страна произвела XNUMX XNUMX XNUMX гектолитров пива.
Прежде всего, экспорт стимулировал рост. Обнаружение Ассобирра сообщает, что 16,3% от общего объема производства в прошлом году (равно 2.086.000 11,6 200.000 гл) было отправлено за границу, с увеличением на 2006 процентных пункта (равно 781.000 60 гл больше). Достаточно сказать, что в 1.250.000 г. объем экспорта составлял лишь треть нынешнего (XNUMX тыс. гектолитров). Для справки, а также из соображений итальянской гордости интересно отметить, что основным рынком сбыта пива Made in Italy является страна с древней традицией пивоварения, Великобритания, на которую приходится XNUMX% всего экспорта (XNUMX XNUMX XNUMX гектолитров). ).
Неделя крафтового пива, которая откроется в понедельник, 7 марта, уже в шестой раз, была задумана в 2010 году Андреа Турко, основателем блог-журнала Cronache di Birra (www.cronachedibirra.it), судьей национальных и международных конкурсов, лектором по Субъект, который всегда верил в качество итальянского крафтового пива, имеющего славные исторические традиции. «Крафтовое пиво в Италии, как говорит Turco, переживает момент большой популярности. Каждый день множество любопытных людей открывают для себя продукцию микропивоварен и приближаются к этому фантастическому миру. Крафтовое пиво, итальянское или иностранное, становится все более доступным на пивоварнях, в специализированных магазинах и на веб-сайтах.
La Craft Beer Week – добавляет он – проистекает из желания поддержать этот момент сильного роста мероприятием, которое органично продвигает сектор на всей территории страны. Тем не менее, возможности для роста по-прежнему огромны — теперь, когда закончилась первая новаторская фаза, — необходимо поддержать движение инициативами, способными задействовать большое количество различных реальностей».
В Италии традиция пивоварения насчитывает тысячелетие, но для промышленного производства лагеров низового брожения пришлось ждать второй половины 1845 века, когда по инициативе предпринимателей из-за Альп появились первые фабрики. Имена говорят сами за себя: Дреер, Вурер, Пасковский, Мецгер, фон Вунстер и др.). Но вскоре появились другие общеитальянские промышленные реалии: в 1905 году Peroni, основанная в Виджевано Франческо Перони, затем переехала в Рим в 1857 году как «Società Ghiaccio e Birra Peroni». В следующем году Менабреа прибыл в Бьеллу; в 1859 г. Форст в Лагундо (Больцано); в XNUMX году «Фабрика пива и льда Моретти» в Удине.
Наряду с промышленным производством в последние годы зарекомендовала себя реальность ремесленных пивоварен с невероятными данными развития, явление, которое удивило всех, созданное благодаря большому воображению итальянского гения и большому разнообразию сырья, предлагаемого нашей территорией. . Речь идет о «непастеризованном пиве, цельном и без добавления консервантов, с высоким содержанием энтузиазма и творчества — по определению Unionbirrai — производимом ремесленниками всегда в очень ограниченных количествах».
Издание 2014 Статистика пива, опубликованный ассоциацией Brewers of Europe, составил рейтинг европейских стран по количеству действующих мини-пивоварен, то есть компаний, годовой объем производства которых не превышает 1.000 гл в год. А Италия занимает третье место в Европе после Великобритании, которая может похвастаться 1.440 производителями, и Германии, где их 668. За ней следуют Швейцария (363), Франция (345) и Испания (203). Именно к этой реальности Неделя крафтового пива стремится привлечь внимание общественности, чтобы это наследие все больше открывалось и ценилось итальянским потребителем.
Мероприятие рассчитано как на энтузиастов, так и на просто любопытных и вообще на всех, кто хочет узнать о чудесах пивоварения ремесленников. В воскресенье, 6 марта, в Риме состоится превью на местном вокзале Лупполо в Трастевере. Вечер будет называться "Бал дебютанток" потому что в абсолютном предварительном просмотре будет дегустировано 10 или более новых сортов пива, предложенных лучшими итальянскими пивоварнями, такими как Birra del Borgo, Birrone и Foglie d'Erba.
И, наконец, некоторые цифры: итальянский пивной сектор производит и продает около 2.000 марок пива, стоимостью более 2 миллиардов евро, перемещает инвестиции на 1 миллиард евро и, имея около 400 производственных единиц (из которых 14 промышленных заводов по производству пива, 2 по производству солода и около 400 мини-пивоварен и пивоваров), предлагает работу более 4.500 человек, учитывая, что если мы рассмотрим укрупненные ассоциированные компании вырастут до 144 тыс. единиц.
