Прибывает первое новое масло, но производство оливкового масла первого холодного отжима в Италии в этом году резко сократится. Чрезмерно жаркая весна и лето окажут негативное влияние на добычу нефти, которая, по оценкам, будет на 22 процента ниже ожидаемой. И снова из-за жары сбор оливок начался еще раньше,
Это данные, полученные в результате анализа, проведенного Coldiretti, Unaprol и Ismea в связи с началом сбора урожая оливок в Италии с первым прессованием на Сицилии, в Кьярамонте-Гульфи (Рагуза), на маслобойне Кутрера, где отчет «The Итальянская нефть во времена Коронавируса».
Даже если нам придется иметь дело с климатом, который способствовал раннему созреванию оливок на юге, а также с тенденцией осадков и температуры в ближайшие месяцы, по оценкам, - подчеркивает Колдиретти, - национальное производство составляет около 287 миллионов килограммов по сравнению с 366 миллионами килограммов предыдущей кампании. Тяжело давит обвал урожаев в южных районах, начиная с Апулии, где сосредоточено около половины всего национального производства, тогда как в Центре и на Севере цифры резко возрастают почти повсеместно.
Начало сбора урожая представляет собой важный момент с экономической точки зрения и с точки зрения занятости для цепочки поставок, которая насчитывает более 400 43 специализированных ферм в Италии, а также самое большое количество оливкового масла первого отжима в Европе (4 DOP и 250 IGP). с 533 миллионами растений и 2020 сортами оливок, самым большим сокровищем биоразнообразия в мире. Но итальянское масло также является символом средиземноморской диеты, которая была признана лучшей диетой в мире в 35 году из XNUMX диет, рассмотренных US News & World's Report, а также одним из самых известных продуктов, произведенных в Италии. мир.
По оценкам Министерства сельского хозяйства США (USDA), общий объем производства во всем мире составляет чуть более 3 миллиардов килограммов, что немного меньше по сравнению с предыдущей кампанией. Но если посмотреть на основных конкурентов Италии, ситуация смешанная: ожидается, что Испания произведет от 1,4 до 1,5 млрд кг оливкового масла по сравнению с 1,25 млрд в прошлом году, а Греция составит около 200 млн кг, по сравнению с 300 млн кг в прошлом году. 2019. Производство в Тунисе также снижается.
Падение производства влияет на сектор, который уже заплатил, — вспоминает Колдиретти, — очень высокий счет за чрезвычайную ситуацию с Covid. Прежде всего, сильно сказался обвал продаж из-за закрытия канала общественного питания, который представляет собой важный канал сбыта масла Made in Italy. Но пандемия также дает о себе знать, поскольку необходимо гарантировать безопасный сбор при строгом соблюдении правил защиты от заражения.
Падение цен, выплачиваемых производителям, на 44%, которые упали до минимальных значений, не зарегистрированных с 2014 года, также повлияло на итальянские компании по производству оливкового масла.Тенденция, вызванная, как обвиняет Колдиретти, присутствием на мировом рынке избыточных запасов оливкового масла. "старое "масло" испанское, часто готовое выдать за итальянское из-за отсутствия прозрачности продукта на рынке, несмотря на то, что по закону указание происхождения на этикетке обязательно с 2009 июля 182 года, на основании о Регламенте Сообщества № 6 от 2009 марта XNUMX г.
Но опасности также возникают на международном уровне из-за распространения вводящих в заблуждение, дискриминационных и неполных систем маркировки, от английского светофора до французского нутрискора, который, как подчеркивает Колдиретти, в конечном итоге ставит красную точку и парадоксальным образом исключает из рациона здоровую и натуральные продукты веками присутствовали на столах, чтобы отдать предпочтение искусственным продуктам, рецепт которых в некоторых случаях даже не известен. Существует риск, указывает Колдиретти, продвижения нездоровой пищи с подсластителями вместо сахара и отказа от эликсиров долголетия, таких как оливковое масло первого холодного отжима, считающееся символом средиземноморской диеты.
