После того, как прошлым летом Франческо Трапани вошел в капитал Foodation, холдинговой компании сетей повседневных ресторанов, в которой он приобрел 53%, он вернулся к инвестициям в пищевой сектор, приобретя 51% Geloso, итальянской компании, занимающейся производством продуктов питания. натуральное мороженое на палочке.
Бывший генеральный директор и акционер Bulgari и бывший генеральный директор часового и ювелирного подразделения Lvmh, бывший исполнительный председатель Clessidra и нынешний акционер Tiffany и Тагес Холдинг, в которой он также является исполнительным вице-президентом, Франческо Трапани через Argenta Holding Sarl вошел в капитал Geloso посредством зарезервированного увеличения капитала, что позволит компании укрепить и ускорить свой путь роста.
Сливочное мороженое на палочке: это отличительная черта Geloso, которому удается сохранять свою консистенцию без помощи консервантов, загустителей, полуфабрикатов и красителей, используя только отборное высококачественное сырье.
Формула стала возможной благодаря мастерству Мануэле Презенти – 3 рожка от Гамберо Россо, шеф-повара Gelato Naturale и основателя «Академии Gelato Naturale», которому удалось осуществить свое намерение, – поясняется в официальной заметке, – «дать жизнь полностью натуральный продукт, способный сохранять неожиданную кремовость и консистенцию мороженого на палочке».
Что касается розничной торговли, Geloso планирует в ближайшие недели открыть флагманский магазин в историческом центре Рима, а затем серию pop-up store, а проникновение на оптовый рынок будет происходить в барах, ресторанах и в местах, где мороженое традиционно не присутствует, например, в роскошных отелях, полях для гольфа и тренажерных залах, где есть специальная линия мороженого с высоким содержанием белка. Наконец, продукт будет доступен на основных каналах доставки и на закрытых мероприятиях с выделенными скважинами и стендами.
Geloso родился благодаря интуиции трех молодых партнеров, Якопо Маттеи, Леси Вороны и Фабрицио Пирро, которые вместе с шеф-поваром Мануэле Презенти и Аллегрой Антинори, ведущим представителем одноименной винодельни, владеют оставшимися 49% компании.
«Точно так же, как пицца, мороженое является признанным символом продуктов питания «Сделано в Италии», но в нашей стране, за исключением упакованного, есть редкие случаи признанных брендов мороженого», — сказал Франческо Трапани, который стремится сделать Geloso « бренд с ярко выраженной индивидуальностью и узнаваемостью».
В контексте сделки Франческо Трапани помогали студия Benigni and K и студия Gattai в качестве юрисконсульта.
