Великобритания: Лондон платит за Brexit, нехватка фруктов и овощей, нормирование в супермаркетах
Инфляция, ценовые кризисы и плохая погода являются в наши дни причинами нормирования фруктов и овощей в Англии. Законопроект о Брексите
Рецепт медных помидоров: мир овощей от шеф-повара Пеппе Гуиды, чтобы вернуться в форму после праздников.
Шестьдесят рецептов от великого звездного шеф-повара Vico Equense, чтобы открыть для себя пользу и «алхимию» овощной кухни, заново открытой в ее тысячах разновидностей и тысячах вкусов. Рецепт кабачков в Чистилище, которые напоминают «анимве…
Микрозелень «Prime folletoline»: компания с нулевым воздействием из Равенны от Оскара Грина
Нило Сори, молодой предприниматель, выращивает салаты и травы, сокращая потребление воды и почвы на 90% и обеспечивая витаминами и питательными веществами больше, чем лиственное растение.
Здоровье и экологичность: итальянские потребители готовы платить больше за стол, чтобы получить больше гарантий
Здоровье является критерием выбора для 86% потребителей и экологичность для 70%. Потребители считают супермаркеты низкими: они должны играть более активную роль в выборе здоровых и устойчивых продуктов. В таблице…
День Bagna Cauda: бедное блюдо, рожденное, чтобы не платить пошлину, которую любят во всем мире
В течение двух выходных с ноября по декабрь его отмечают в Пьемонте, а также за границей. Сотни ресторанов участвуют в блюде по фиксированной цене в сопровождении хорошего бокала Barbera или Nebbiolo. Будет светофор: красный свет,…
Совет Чиро Веститы: овощи в начале еды полезны для фигуры и диабетиков
Водорастворимые волокна усиливают чувство сытости и подавляют аппетит. Важно для людей с проблемами диабета; употребление овощей перед тарелкой спагетти снижает гликемический всплеск.
Дикая редька: выносливое растение, любимое жителями Сардинии
Используется в гастрономии, косметике и народной медицине благодаря своим мочегонным, пищеварительным и очищающим свойствам. Листья с сильным пряным вкусом отлично подходят для приправы к мясу, супам, сырам, пиву, вину, ликерам, встречаются в природе спонтанно…
Гаэтано Раго, зеленая Италия в Баттипалье уже спроецирована в будущее
Степень в области делового администрирования от Луиса и степень магистра от Лондонской школы экономики: молодой предприниматель изучает прогноз группы Rago, европейского лидера в области четвертого детского листа, в будущее, вдохновленный Адриано Оливетти и Ферреро. ...
Chiacchietegli, вкусная фиолетовая брокколи, восстановленная после исчезновения
Передававшаяся от отца к сыну среди старых фермеров Приверно Кьяккетегли исчезала вкусная брокколи с пурпурными соцветиями. Спасен Президиумом Слоу Фуд. Лука Мастраччи, который основал свою пиццерию для гурманов, заново открыв для себя окрестности…
Питание, витамин С и иммунитет: давайте познакомимся с ними поближе за столом
Мало есть продукты с высоким содержанием витамина С, нужно еще знать, как мы едим и что вырабатывается в кишечнике. Недельная диета для укрепления иммунитета. Морской фенхель, трава, которая вновь появится на наших столах, использовалась…
«Космический» салат? Съедобно и хорошо
Группа биологов из НАСА продемонстрировала, что красный салат ромен, выращенный на Международной космической станции, обладает теми же свойствами, что и выращиваемый в сельской местности на Земле.
Мороз и ненастье: фрукты, овощи, цветы и пчелы в опасности
Реакция зимы серьезно повреждает посевы, с севера на юг — тревога для 50 миллиардов пчел, чья работа по опылению имеет решающее значение для растений.
Аномальная жара: клубника уже всходит, а цены падают
Раннее поступление ранних продуктов привело к снижению цен, в частности, на овощи, но в связи с весенней засухой беспокоит: поля нуждаются в воде.
Фиолетовая спаржа Альбенги, жемчужина, которую ждали четыре года
Лигурия может похвастаться очень богатыми гастрономическими и винными традициями – Пурпурная спаржа Альбенга рисковала исчезнуть из-за высоких затрат на рабочую силу и длительного времени выращивания – Богатая полезными свойствами, в течение пятнадцати лет…
Сделано в Италии, рождено за границей: необходимость, добродетель или…?
Итальянские продукты пользуются большим спросом, но либо они слишком дороги, либо их невозможно найти.Здесь рождается новый итальянский продукт, сделанный за границей, от предпринимателя, который делает вяленое мясо в Доминиканской Республике, до района Виченца, который делает грану в Чешская Республика.
Наука об овощах: как их нужно готовить и хранить
Книга ученого Дарио Брессанини раскрывает некоторые любопытные факты о химических реакциях овощей и, следовательно, о том, как их следует хранить, готовить и употреблять в пищу, чтобы улучшить их вкус и свойства.