Сладость Buccellato или «cosi ruci», которая не может отсутствовать на рождественских столах в Палермо, предложенная шеф-поваром Фабио Потенцано, известным телеведущим, имеет очень древнее происхождение. Он не только полон средиземноморских ароматов, но и считается талисманом на удачу.
Историческая деревня с сотней жителей имеет самую большую концентрацию винокуренных заводов во всей провинции. Все строго семейное. которые производят высококачественную граппу. В течение пяти дней восемь передвижных шоу представят…
Восстановлена давняя гастрономическая традиция, восходящая к временам, когда еврейские крестьяне, не умевшие есть свинину, разводили гусей. Бросьте вызов среди всех фракций в древней игре «Гусь на площади». Электронная книга реконструирует исторические причины распространения…
Его происхождение восходит к 1441 году по случаю свадьбы Бьянки Марии Висконти и лидера Франческо Сфорца. По сравнению с традиционной нугой она богаче вставками ароматов, цукатов, сухофруктов. На девять дней город превращается в…
21 ноября в Сутрио состоится двойная встреча с вкусами Formandi и горными сырами, а также мукой Flor-Mulini, деликатесами из Карнии. По этому случаю будут приготовлены блюда древней традиции. Среди них Antipast das Stries, который ссылается на легенду…
В конце 800-х годов была запатентована сладость из Абруццо, имеющая тысячи религиозных и языческих корней. В Катании мученичество святой Агаты находит свое отражение в торте в форме груди. Но есть и трехгрудые малышки…
Легко сделать их дома. Помимо прочего, они обладают важными нутракутическими свойствами. Римляне любили его: рецепт агронома Колумеллы до сих пор имеет силу. Подхалимское выражение, связанное с сексуальным смыслом
XXX выпуск «В ожидании сентября Ротальяно» идет полным ходом. Более 20 встреч с посещением погреба, дегустациями, тематическими ужинами, аперитивами, предложениями еды и вина, походами среди виноградников и праздничными предложениями, в дополнение к неизбежным «Вкусовым впечатлениям» с…
Это традиционная колбаса из трех небольших деревень на склонах Этны: мясо не измельчается, как в большинстве колбасных изделий по всей Италии, а нарезается на большом дубовом бревне с…
Мероприятие, целью которого является открыть для публики и заново открыть для себя подлинные вкусы бедных продуктов уличной еды и важных культурных, самобытных и этнических ценностей, связанных с итальянскими гастрономическими традициями.
В районе Канавезе сохраняется традиция производства засахаренного миндаля на основе фундука - очевидно, tonda gentile delle Langhe - вместо миндаля, производимого с помощью процедур, напоминающих обработку лекарственных таблеток фармацевтами.
С сегодняшнего дня и до воскресенья город Червия празднует древнюю традицию перевозки соли, транспорт на Буркьелле, буксируемый вдоль берегов канала. Возобновляется старинный праздник, закрывавший рабочий сезон, который в 1792 году был…
Томатное пюре с его безошибочно узнаваемым средиземноморским вкусом — королева наших первых блюд, самое любимое домашнее варенье итальянцев и не только. Древняя традиция, которая объединила всю семью в процессе долгой подготовки, превратилась в…
Пицца Scima, созданная вместо пресного хлеба, является результатом древнего наследия еврейских общин, существовавших в Абруццо в позднем средневековье. Древняя кулинария под плиткой передавалась из поколения в поколение в сельской местности. Рассыпчатая и вкусная пицца Scima подается…
Простота и традиции апулийской кухни воплощены в блюде с уникальным и настоящим вкусом: белая фасоль и дикий цикорий. Несколько ингредиентов для вкусного и популярного блюда во всей Апулии, от Фоджи до Лечче и…
Питательный и легко усваиваемый, с ароматным и пряным вкусом, пекорино романо может похвастаться тысячелетней историей. Основной продукт питания римской армии, он до сих пор производится по тому же рецепту. В мае встречайте весну свежими бобами. Продегустировано…
В этом году вкус сладкого символа весны снова будет другим. Однако это не означает отказ от вкуса и невозможность позволить себе отдохнуть от диеты. Однако с каждым годом становится все труднее выбрать пасхального голубя, среди…
С Днем джелато официально открывается сезон кустарного мороженого 2021 года, запланированный на 24 марта, направленный на продвижение ремесленного. Главным героем этого года станет Mantecado, выбранный Испанией. Рынок мороженого в нашей стране стоит…
Фабио Фаураз, шеф-повар ресторана-бистро Il Michelaccio в Генуе, рекомендованного гидом Мишлен, предлагает традиционное лигурийское блюдо для постного поста: буридду, которую готовят специально в Великий Четверг. Простое в приготовлении блюдо, но…
Среди всех десертов, которые готовят на Пасху, пальма первенства оригинальности принадлежит Куколке и Лошадке, выполненным из бисквитного теста. Родился в 800-х годах, чтобы скрепить официальную помолвку двух молодых людей: Лошадь, символ власти, чтобы…
После неаполитанской пиццы настала очередь знаменитого десерта, изобретенного неким Тони, подручным пекаря во времена Людовико иль Моро. Сегодня это последовательная экономическая реальность «Сделано в Италии», которую необходимо защищать и охранять.…
В Шикли, городе инспектора Монтальбано, существует давняя традиция: Testa di Turco, пирог в форме тюрбана, наполненный рикоттой и корицей, приправленный лимоном. Вспомните изгнание сарацинов с острова. Рецепт от шеф-повара Джованни Галези…
