Борьба с пищевыми отходами также предполагает восстановление того, что потребляется вне дома. Обсуждение законопроекта, представленного в парламенте
Кампания против пищевых отходов преследует две цели: практические советы и социальную сеть. Что говорит Папа Франциск
Во времена продовольственного кризиса и дорогих трат шеф-повар ресторана-бистро «Мадлен» предлагает рецепт с использованием подсушенного хлеба, картофельных очисток и луковой шелухи, но с великолепным вкусом.
Рецепт Паоло Баррале, шеф-повара ресторана L'Aria в Неаполе, отмеченного звездой Мишлен, напоминает о путешествиях по Средиземному морю, но также и учит разумно использовать отходы на кухне.
Серия встреч, чтобы объяснить кухню тамплиеров в Alma, затем в Милане на мероприятии вчетвером со звездным шеф-поваром Пьетро Лиманном, а затем в Риме на медитативные кулинарные ритуалы.
