Ресторанный сектор в Италии находится в хорошем состоянии: об этом свидетельствует авторитетный Справочник Слоу Фуд. Шесть специальных призов из 1713 рассмотренных площадок. Самый молодой хозяин 2021 года находится в Риме, в Остерии Эпиро. Награда за лучшее… достается Больцано
Винный гид Слоу Фуд возвращается. 23 новинки среди вин награждены улитками, что является признаком большой жизнеспособности отрасли. Награда молодому виноделу Федерико Стропполатини, который бросил инженерное образование в возрасте 21 года, чтобы…
С сегодняшнего дня и до воскресенья город Червия празднует древнюю традицию перевозки соли, транспорт на Буркьелле, буксируемый вдоль берегов канала. Возобновляется старинный праздник, закрывавший рабочий сезон, который в 1792 году был…
Привлечение школ, поваров и всего местного сообщества к всестороннему предложению местных продуктов, от сыров Сила и картофеля до вяленого мяса из калабрийской черной свиньи, сосисок и соппрессаты. А потом показать кулинарию с продуктами из…
Движение Карло Петрини и Lavazza Group дает жизнь глобальной сети без границ, которая объединяет всех участников цепочки поставок как конкретный пример экологического перехода. Сообщество, в которое входят фермеры, обжарщики, бариста, рестораторы, торговцы, учреждения с…
Регион за регионом все отличные масла EVO. Было произведено меньше, но качество урожая хорошее. Число рассмотренных компаний увеличивается, что свидетельствует об улучшении качества. Органический молодежный бизнес также находится на подъеме. Многие выбирают…
