Путеводитель выходит как раз для отдыхающих в конце года: 30 ресторанов, 20 пиццерий и 20 винных баров по всему миру, куда можно зайти в обязательном порядке, чтобы поесть и выпить качественной итальянской кухни. Лучший ресторан — La Puglia…
Традиционный фестиваль, посвященный каштанам, организованный четырьмя ресторанами высотой в тысячу метров на горе Монте-Бальдо, на протяжении веков известной как Сад Европы, на веронской стороне озера Гарда.
Для многозвездного шеф-повара Клаудио Садлера переработанная кухня — это мир, который нужно открыть. Хороший, предусмотрительный повар, — говорит он, — не должен ничего выбрасывать. Рецепт миланского ризотто с аль-джампингом — одно из его блюд…
Восемьдесят шеф-поваров, многие из которых отмечены звездами, выражают тему мероприятия в этом году своими рецептами: кухня, обновленная с акцентом на этические и устойчивые ценности.
Таким образом, количество недорогих ресторанов по всей Италии достигло 257 наряду с классическими звездами. Список новых 29 Bib Gourmands по регионам
Путеводитель по лучшим итальянским ресторанам. Сообщается о 2480 упражнениях с 297 новинками. Повышается качественный уровень итальянской кухни: выиграли 44 Tre Forchette и 35 Tre Gamberi. Список всех ресторанов, получивших самые высокие оценки по всей Италии и…
Церемония награждения в театре Сан-Бабила в Милане 13 декабря. Также будут награждены 50 лучших итальянских ресторанов мира.
Во времена продовольственного кризиса и дорогих трат шеф-повар ресторана-бистро «Мадлен» предлагает рецепт с использованием подсушенного хлеба, картофельных очисток и луковой шелухи, но с великолепным вкусом.
Путеводитель 50 Top Italia 2023 награждает лучшие места в Италии, которые представляют подлинную гастрономическую душу нации, усиливая территориальность по доступным ценам. Полный рейтинг 50 отмеченных наградами ресторанов
В укромном саду с овощами и фруктовыми деревьями в Сорренто два первоклассных шеф-повара, Винченцо Инкоронато и Андреа Гуаррачино вместе с Врасой воплощают в жизнь изысканную кухню, полностью основанную на эффекте угольков и на удовольствии от новой встречи…
Итальянская национальная команда уступает Германии, опережая страны с большими плотоядными традициями, такие как Ирландия, Великобритания и Франция. Мясник — новый главный герой гастрономической цепочки от семейной до звездной кухни.
Отличное подтверждение итальянской кухни, которая поднялась с 11 до 15 позиций в мировом рейтинге Top 100. Сюрприз: Диего Росси из Trattoria Trippa в Милане превосходит звездных поваров. Лучшим в мире по-прежнему остается уроженец Мадрида Дабиз Муньос, несносный ребенок…
С 6 по 10 июля возвращается встреча с хорошей едой и хорошими напитками. Отличные рецепты, а также новое открытие домашней кухни с прицелом на экологичность
В VIP-баре Франко Пепе со звездным шеф-поваром Риккардо Канеллой предлагают меню, подчеркивающее превосходство этого района. Пицца Чиприани с икрой, моцареллой и карпаччо из говядины
С пятницы 10 по воскресенье 19 июня на площади 13.000 800 квадратных метров, 2500 подвалов, 30 этикеток, XNUMX поваров во временных ресторанах и в эксклюзивных ночных ужинах, а затем в Pizza d'Autore и Evo Oil.
Два дня полной пиццы от великой классики до новых творений, во всех ее версиях: «Наполетана», «Алль'Итальяна», «Дегустация», «Роман», «Аль тальо», «Фритта» и «Без глютена».
Оборот 15 миллиардов в Италии и более 60 в мире, который необходимо защитить. Бич итальянского звучания
Несмотря на неопределенность экономики, сектор показывает положительную динамику с восстановлением активности гостиниц, ресторанов и кафе. Но операторы просят налоговых льгот, чтобы стимулировать инвестиции рестораторов в оборудование и цифровизацию.
Следующей осенью братья из Пьемонта, мастера ризотто, и двухзвездный шеф-повар из Кампании возглавят проекты общественного питания в новой штаб-квартире Gallerie d'Italia, в Турине и в Неаполе.
Рокко Де Сантис, шеф-повар ресторана отеля Brunelleschi во Флоренции, удостоенный двух звезд Мишлен, готовит изысканную красную кефаль в хлебной корке, сочетающую в себе традиции, современность и инновации.
С помощью техники видеомэппинга стол становится экраном, на котором маленький повар готовит свои блюда от выбора ингредиентов до презентации того, что затем становится реальным.
Чтобы уйти с поста шеф-повара трехзвездочного ресторана Norbert Niederkofler ради ресторана в горном эрмитаже, требуется мужество. Но у Микеле Лаззарини есть проект кухни высокого уровня
Всемирный успех бедного блюда, ставшего символом «Сделано в Италии». Спорное происхождение. Веронелли и Карначина предпочитали панчетту бекону. Рассел добавил сливки
Одну из лучших пицц в Италии, удостоенную награды Tre Spicchi от Gambero Rosso Guide, едят в римской сельской местности. Смелый выбор – обратиться к инновационным кисломолочным продуктам
Вундеркинд звездных итальянских ресторанов прибывает в Дама ди Венеция на Большом канале. Каракатица алла певерада - икона его кухни на полпути между традицией и загрязнением.
Книга, изданная Слоу Фуд, отдает дань уважения кулинарной культуре бабушек, местным традициям и, конечно же, поварам, хранителям уникального мирового наследия.
Мероприятие с 5 по 7 апреля: участникам предстоит бросить вызов друг другу в 1054 соревнованиях, 966 из которых — в кулинарии. Также пройдут соревнования по фристайлу, акробатическое шоу в ритме музыки.
Настоящее полное погружение между дегустациями, воркшопами, мастер-классами и сочетаниями с превосходством местности. Протагонисты 700 этикеток от 400 производителей
Вино, еда и вино представляют собой наследие превосходства, которое происходит от исторического «разнообразия» этой территории, которая представляет собой плавильный котел исторического наследия и вклада культур Центральной Европы в сочетании со средиземноморскими ароматами.
Две формулы: AperiEataly в 18:20 и ужин с двумя меню в XNUMX:XNUMX.
Традиционный сицилийский рецепт, пересмотренный шеф-поваром Тони Ло Коко, звездой Мишлен в I Pupi in Bagheria, где прошлое и настоящее перекликаются с кухней, загрязненной различными культурами.
Рецепт, предложенный шеф-поваром Мирко Де Маттиа, получившим международную награду "Chef de l'avenir" 2019 года, в его ресторане Level 1 в Риме, сочетает в себе его происхождение из римских глубин со страстью к морю, унаследованной от кухни его бабушки из региона Марке.
На протяжении четырех поколений семья Дори обеспечивает подлинность традиционных блюд. Здесь находился папский арсенал, в котором хранились канаты для канатов папских кораблей.
Из нового ресторана открывается великолепный панорамный вид на стены Сервия, датируемые XNUMX веком до н.э.. Качественное предложение от завтрака до обеда или даже для простого перерыва в работе. Команда вся в…
Скромное блюдо, приготовленное пастухами на полях во время отгонного животноводства, стало обязательным в римской кухне. Уловка владельцев таверн, которые приняли Cacio e Pepe, чтобы «скрутить» клиента и сделать ему больше вина. С 28 по 30 января…
Микелино Джойя, шеф-повар ресторана эксклюзивного отеля Il Pellicano в Порто-Эрколе, предлагает рецепт, который отдает дань уважения территориям Лацио и Тосканы, отфильтрованный через новаторское видение традиции, которое знает, как обращаться с элементарными сырьевыми материалами, доводя их до совершенства. вкус…
Проект Kikky начинается в Риме: ризотто для прогулки в 14 различных версиях, которые можно заказать и съесть через 4 минуты в качестве дополнительного варианта между пиццей, гамбургерами, врапами и национальной едой. Запланированные открытия по всей Италии от имени…
Семейный ресторан Iaccarino, открытый в 2018 году, входит в рейтинг 50 лучших ресторанов Италии. На втором месте Fiola в Вашингтоне, за ним следует ресторан Da Vittorio в Шанхае. Список 50 лучших итальянских ресторанов мира
