Религиозные заповеди постного питания. Карл Великий наказывал смертью тех, кто ел мясо по пятницам. Экскурсия по гастрономической Италии и вкусные региональные рецепты
Фабио Фаураз, шеф-повар ресторана-бистро Il Michelaccio в Генуе, рекомендованного гидом Мишлен, предлагает традиционное лигурийское блюдо для постного поста: буридду, которую готовят специально в Великий Четверг. Простое в приготовлении блюдо, но…
Паскуале Таралло, шеф-повар ресторана Paisà в Аньоне-Чиленто, предлагает рецепт, в котором выражается вся его любовь к территории, которая смогла сохранить ароматы прошлого.
