Черная мидия Таранто: новый «сладкий» президиум Слоу Фуд, символ возрождения

Их сладкий вкус обеспечивается подземными источниками, которые достигают Мар Пикколо из Мурдже. Прекрасная история уважения к морской экосистеме, рассказанная группой фермеров.
Красный лук Педазо, звезда рагу из мидий: от потерянного сокровища до Президиума Слоу Фуд

Красные снаружи и белые внутри, ароматные, сладкие и очень легко усваиваются. Спасенный от 5 производителей, он очень универсален как в сыром, так и в приготовленном виде. Чтобы охранять это сокровище, 5 компаний из региона Марке
Мать: Изысканная пицца от Амалии Костантини, приготовленная по принципам медленной еды, страсть, зарождающаяся в Фиано.

Одну из лучших пицц в Италии, удостоенную награды Tre Spicchi от Gambero Rosso Guide, едят в римской сельской местности. Смелый выбор – обратиться к инновационным кисломолочным продуктам
Вяленое мясо: Ventricina из Васто, ценится, вкусно и приготовлено из благородного мяса, продукт Слоу Фуд.

В 2009, 2016 и 2017 годах Ventricina Vastese выиграла чемпионат Италии по салями, организованный Академией 5t (территория, традиция, типичность, прозрачность, отслеживаемость). Сделанный из отборных частей ветчины, плеча и бекона, он приправлен перцем…