Джулия Вичини из Бергамо не только покорила огромную аудиторию пиццеров-мужчин, поднявшись на первый подиум в категории «Классическая пицца», но и получила награду за устойчивое развитие. Победители различных дисциплин
Участники из 55 стран мира будут соревноваться в 1038 конкурсах с 9 по 11 апреля за будущее пиццы. Специальная награда за устойчивое развитие за использование сырья устойчивого и малозатратного сельского хозяйства и продуктов…
Цель состоит в том, чтобы с помощью экспертов отрасли и мира продуктов питания разработать «Манифест», разделенный на 10 пунктов, о том, как сделать пиццерию гостеприимной, этичной и инклюзивной. …
Местные продукты отличали изысканные кусочки пиццы, вошедшие в пятерку финалистов.
Первое место в рейтинге лучших пиццерий Avpn занял Андре Невосо Гидон из Leggera Pizzeria Napoletana в Сан-Паулу, Бразилия. В ходе конкурса более тысячи настоящих пиццерий проголосовали за свою любимую пиццерию.
С пятницы 20 по воскресенье 22 октября будут предложены все традиционные пиццы: неаполитанская, итальянская, римская, дегустационная, жареная и безглютеновая. Встреча у Травертиновой арки.
735 лучших мест, выбранных путеводителем Gambero Rosso 2024. В рейтинге с оценкой, выраженной в сотых долях, Tre Spicchi, то есть лучшая среди сервированных пиццерий, занимает 103 место, а Tre Rotelle, то есть лучшие пиццерии…
Награды 50 Top Pizza 2023. Полный рейтинг 100 лучших пиццерий Италии. Кампания является наиболее представленным регионом в путеводителе этого года с 28 пиццериями, за ней следует Лацио с 13 и Тоскана с 11.
Для историка питания Джузеппе Нокка фреска, найденная в Помпеях, больше, чем пицца, напоминает об использовании гренок или печенья, которые были широко распространены во времена Римской империи. Приготовление осуществлялось под терракотовым колоколом, который на латыни назывался «клибано».
С понедельника, 10 июля, по пятницу, 14 июля, сорок пиццерий примут участие в масштабном мероприятии, организованном 50 Top Pizza и муниципалитетом Рима. 12 июля в Театро Аргентина состоялось вручение призов 50 Top Pizza лучшим итальянским пиццериям.
Стефано ди Филиппо победил из 641 участника из 55 стран. Италия взяла на себя львиную долю, за ней следуют Германия, Польша, Новая Зеландия и Великобритания.
Награда 50 Top Pizza Europa 2023. Ресторан Рафы Панатьери и Хорхе Састре вытеснил с подиума ресторан Ciro Salvo 50 Kalò и оказался позади пиццерии Кристиана Пульизи в Копенгагене. Список 50 лучших пиццерий…
Квалификации с понедельника, 17 апреля, по 7 мая, финальные матчи в Неаполе, 29 и 30 мая. В прошлом году соревновались более 1300 пицц из 56 стран. Разрешены классические или креативные пиццы
Более 700 производителей пиццы будут соревноваться на тему экологичности и логики борьбы с отходами в кулинарии и соревнованиях мастерства: классическая пицца, пицца Napoletana STG, пицца на сковороде, пицца в кожуре.
Экономическая система, состоящая из 121 100.000 помещений в Италии, в которых, по оценкам, занято 13 7,8 рабочих. В США в среднем в год потребляется XNUMX кг на человека, в Италии XNUMX. Регламент ЕС действует с декабря: в меню пиццы…
Оригинальный рейтинг AVPN: повара пиццы судят коллег по ассоциации. Энцо Кочча и Чиро Сальво - победители предыдущих конкурсов. Опрос: пицца «Маргарита» остается фаворитом подавляющего большинства потребителей
Новый профессор Манабу Одавара, шеф-повар пиццы во главе японской делегации AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana. В штаб-квартире Университета Рицумейкан в Сиге/Киото учебный класс с дровяной печью.
Рейтинг итальянских пиццерий указывает на продвижение в северных регионах и общее повышение качества. Список всех награжденных пиццерий. Где можно съесть даже самую лучшую пиццу на кусочки
Masanielli Франческо Мартуччи в Казерте и Una Pizza Napoletana Энтони Манжьери в Нью-Йорке побеждают Ex Aequo в Top Pizza World 2022. Награды в Королевском дворце Неаполя. Прежде всего Неаполь, затем Нью-Йорк, Токио и…
В VIP-баре Франко Пепе со звездным шеф-поваром Риккардо Канеллой предлагают меню, подчеркивающее превосходство этого района. Пицца Чиприани с икрой, моцареллой и карпаччо из говядины
С пятницы 10 по воскресенье 19 июня на площади 13.000 800 квадратных метров, 2500 подвалов, 30 этикеток, XNUMX поваров во временных ресторанах и в эксклюзивных ночных ужинах, а затем в Pizza d'Autore и Evo Oil.
Два дня полной пиццы от великой классики до новых творений, во всех ее версиях: «Наполетана», «Алль'Итальяна», «Дегустация», «Роман», «Аль тальо», «Фритта» и «Без глютена».
Пеппе Кутраро награждается уже второй год. На втором месте Fratelli Figurato в Мадриде, за которым следует 50 Kalò в Лондоне. Список лучших пиццерий Европы (полезно для путешественников)
Оборот 15 миллиардов в Италии и более 60 в мире, который необходимо защитить. Бич итальянского звучания
Одну из лучших пицц в Италии, удостоенную награды Tre Spicchi от Gambero Rosso Guide, едят в римской сельской местности. Смелый выбор – обратиться к инновационным кисломолочным продуктам
Мероприятие с 5 по 7 апреля: участникам предстоит бросить вызов друг другу в 1054 соревнованиях, 966 из которых — в кулинарии. Также пройдут соревнования по фристайлу, акробатическое шоу в ритме музыки.
Шеф-повар из Беллуно является пророком философии, основанной на сезонности и уважении к окружающей среде, сокращении отходов, сокращении потребления животных белков и увеличении потребления растительных белков для сокращения интенсивного земледелия и…
Несмотря на пандемию, сектор пиццерий в Италии находится в большой суматохе: 70 новых записей в Путеводителе этого года. Список лучших пиццерий Италии по регионам. Франко Пепе из Кайаццо и Франческо Мартуччи из I Masanielli в Казерте…
Соревнование проводится между 16 участниками с севера. Три финалиста присоединятся к победителям центральной секции, которая состоялась в Риме по случаю Винофорума. Финал ожидается в столице в начале 2022 года.
Пата Негра, белые трюфели и черные трюфели для пиццы будут иметь адекватную стоимость: от 15 до 45 евро. Полная карта изысканных вин и шампанского. Неподалеку идет работа над магазином мороженого Crazy Cool. Слухи о…
Роман Габриэле Бончи побеждает в рейтинге лучших пицц, составленном онлайн-гидом 50 лучших пицц. Второе место занял Энцо Пиччирилло, третье место Антонио Олива. Список 50 лучших пиццерий Италии, полезных для…
Бывшая звезда полиции открыла ресторан в Паладжио, его поместье площадью 300 гектаров в Кьянти. Пицца, а также широкий выбор вин, крафтового пива и хорошей еды с органической и устойчивой точки зрения.Его отмеченные наградами вина…
Изобретатель трапиццино, любимого в США и Японии, запускает новую линейку пиццы для гурманов, вдохновленную международным сообществом. К ним относятся пицца с икрой Calvisius и пицца, покрытая 24-каратным золотым листом.
Рейтинг лучших пиццерий США, составленный онлайн-гидом 50 top Pizza. 11 лучших сосредоточены в Нью-Йорке, но большое яблоко исключено из пьедестала. Сначала пиццерии в Сан-Франциско, Нью-Джерси и Чикаго.
Пицца Scima, созданная вместо пресного хлеба, является результатом древнего наследия еврейских общин, существовавших в Абруццо в позднем средневековье. Древняя кулинария под плиткой передавалась из поколения в поколение в сельской местности. Рассыпчатая и вкусная пицца Scima подается…
Более 60 лучших пиццерий и мастеров-пекарей полуострова станут главными героями трехдневного полного погружения в мир пиццы. Будет предложено более 100 различных пицц, от неаполитанской до безглютеновой.
Событие также запомнилось как «пицца Ласло»: во Флориде Ласло Ханец заказал две пиццы в Domino's, заплатив 10.000 41 биткойнов, что на тот момент эквивалентно «всего» XNUMX доллару.
Бедная еда, рожденная из остатков того, что осталось на кухне, теперь стала настоящей гастрономической иконой кулинарных традиций Трапани. Он обязан своим названием обильному использованию орегано с полезными свойствами. Среди компонентов…
Компания из Модены, производящая замороженную пиццу, будет использовать ресурсы для своего плана международной экспансии. срок погашения 72 месяца
Она прошла путь от рыбного рынка в пригороде до звездных кухонь Хайнца Бека, от печи Габриэле Бончи, римского мастера белого искусства, до великих пекарей в Германии, Сан-Франциско и Австралии, а затем приземлилась во Фрозиноне, где открыла Pezz…
Конкурс Associazione Verace Pizza Napoletana открыт для всех, любителей и профессионалов. В розыгрыше есть желанные курсы, чтобы стать профессиональными производителями пиццы. 10 мастеров пиццы будут судить о форме, приготовлении, вкусовых качествах и начинке на основе фотографий.
Передававшаяся от отца к сыну среди старых фермеров Приверно Кьяккетегли исчезала вкусная брокколи с пурпурными соцветиями. Спасен Президиумом Слоу Фуд. Лука Мастраччи, который основал свою пиццерию для гурманов, заново открыв для себя окрестности…
Тесто, намазывание и приготовление пиццы станут темами круглосуточной прямой трансляции с 24 бесплатными мастер-классами, которые проведут представители AVPN из 15 стран на 13 разных языках.
Отсылка к знаменитой Кровавой Мэри, но вдохновение - акт любви к двум мифам города: пицце, объекту всемирного наследия ЮНЕСКО, и Сан-Дженнаро с чудом разжижения крови, которое происходило на протяжении веков.
Шеф-повар из Венето, отец современной пиццы в пала, переезжает в Доломитовые Альпы Беллуно: в Мальге Домадор, на высоте 2.000 метров без электричества и телефона, он предложит туристам 100% натуральный продукт.
Стартап Authentico запустил систему, использующую технологию Blockchain, чтобы гарантировать клиентам максимальную защиту продуктов питания — первый эксперимент в пиццерии в Неаполе.
Новые открытия в столице Эмилии: от исторического "Da Michele" до новейшего Pizzium, посвященного высококачественным продуктам.
37% итальянцев доставляют еду на дом, причем регулярно: более половины признаются, что делают это из лени — пицца и суши — самые популярные блюда, только 4 из 10 обеспокоены условиями работы…
Пицца по-черному — это дань уважения, которую звездный шеф-повар Matera Витантонио Ломбардо отдает своему другу Давиде Скабину из ресторана Combal.zero в Турине, автору незабываемого дерзкого и дальновидного блюда Black is Black, спагетти с черным…
Награждение победителей в Конгресс-центре Ла Нувола. Два приза присуждаются лучшим пиццериям: «Лучший шеф-повар пиццы» и «Лучший шеф-повар пиццы». Список 100 пиццерий
Деревня пиццы Napoli приземляется в Нью-Йорке с командой великих неаполитанских пиццерий, первой остановкой в международном туре по пицце. В меню две изысканные пиццы Ferrarini на основе вареной ветчины и салями
Путеводитель пиццерий Gambero Rosso в шестой раз награждает шеф-повара Caiazzo. Которая также занимает второе место с пиццерией Erbusco. СПИСОК ВСЕХ ЛУЧШИХ ПИЦЦЕРИЙ ИТАЛИИ
Если пицца покоряет международный подиум доставки на дом, то итальянская кухня занимает пятое место среди тех, которые предпочитают те, кто потребляет еду дома.
Приехав в Италию в возрасте 12 лет и будучи гражданином Италии в течение двух месяцев, 26-летний Ибрагим Сонгне осуществил свою мечту: открыл собственное заведение в Тренто, где он мог бы продавать пиццу на кусочки и фокаччу. результат есть…
Шеф-поваром этой недели является неаполитанский производитель пиццы Сальваторе Сальво, который вместе со своим братом Франческо управляет тем, что считается храмом совершенства пиццы в Сан-Джорджо-а-Кремано.
Производитель пиццы из Венето, недавно открывший новый ресторан в своем родном городе Сан-Мартино-Буон-Альберго, является одним из экспериментаторов современной пиццы: внимание к сырью и новым технологиям закваски и приготовления…
Они выглядят как опечатки, но это не так: речь идет об итальянском звучании, о продуктах, которые представляются как итальянские, но не являются таковыми и продаются за границей по высокой цене. Опрос Assocamesterero показывает, что иногда эта подделка Made in Italy стоит дороже оригинала —…
Ассоциация Настоящей Неаполитанской Пиццы организовала тур, который буквально за 21 день объедет весь мир, чтобы продвигать культуру настоящей Неаполитанской Пиццы во всех широтах.
Международная организация признала, что «искусство неаполитанских производителей пиццы заслуживает того, чтобы считаться культурным достоянием, которое необходимо сохранять и защищать. Родившееся триста лет назад, вот краткая история еды, которая является символом Италии, но которая широко распространена. на глобальном уровне Сколько мы потребляем?…
Foodora провела исследование среди студентов 27 университетов в 10 странах, в которых она присутствует, чтобы узнать основные кулинарные тенденции и любимые кухни студентов университетов по всему миру, выявив сходства и различия: она почти побеждает…
С 31 марта по 2 апреля более 40 лучших пиццерий Италии встречаются в Риме, в бывших казармах на Виа Гвидо Рени, чтобы представить 90 различных рецептов пиццы в поддержку кандидатуры неаполитанской пиццы в список ЮНЕСКО…
В справочнике Gambero Rosso по итальянским пиццериям за 2017 год впервые женщина, Марция Буззанка из "Percorsi di Gusto" из Аквилы, поднимается на вершину рейтинга - Среди регионов, Кампания, оставаясь при этом лидером, теряет позиции, …
В 18 городах мира экспериментировали с «доставкой еды», и к концу 2016 года в Италии может также появиться UberEATS — служба доставки на дом, которая могла бы изменить профиль Uber, обуздав…
На выходных в Вайоминге проголосовали только демократы, и Сандерс победил в седьмой раз подряд: Хиллари Клинтон по-прежнему прочно лидирует, но теперь все на стороне социалистического претендента — оба…
