Мастера пиццерии AVPN будут оценивать новые таланты пиццы. Мы стартуем в понедельник, 18 марта, из Виченцы, затем последуют Турин, Милан, Бари, Неаполь и Болонья. Финал в Риме 17 июня. Стандарты оценки: внешний вид, аромат, смесь,…
Инициатива Ассоциации Verace Pizza Napoletana и AIS Campania, направленная на то, чтобы направить производителей и потребителей пиццы к лучшим сочетаниям. Пиццерия будущего обязательно должна будет все больше походить на специализированный ресторан и предлагать винную карту.
Вокруг света за 24 часа с 22 мастер-классами на 11 языках: от Австралии до Штатов, проходящих через все континенты, с новинкой первого мастер-класса на китайском языке и дебютом Чили и Перу. Все в прямом эфире.…
Первое место в рейтинге лучших пиццерий Avpn занял Андре Невосо Гидон из Leggera Pizzeria Napoletana в Сан-Паулу, Бразилия. В ходе конкурса более тысячи настоящих пиццерий проголосовали за свою любимую пиццерию.
С пятницы 20 по воскресенье 22 октября будут предложены все традиционные пиццы: неаполитанская, итальянская, римская, дегустационная, жареная и безглютеновая. Встреча у Травертиновой арки.
Встреча с 24 по 26 сентября с двадцатью лучшими поварами-пиццериями в этом районе. Но главными героями также станут деликатесы полуострова Сорренто: молочные продукты, масло, помидоры. Список пиццерий
Победителями стали ресторан Masanielli Франческо Мартуччи в Казерте и пиццерия 10 Diego Vitagliano в Неаполе. На втором месте Una Pizza Napoletana в Нью-Йорке Энтони Манджери; на третьей ступеньке подиума Sartoria Panatieri в Барселоне Рафа...
Это заставит пуристов задрать носы. Он не заменяет статический, но представляет собой интересную альтернативу. Это облегчает погрузочные операции, повышает производительность и сокращает время ожидания клиентов. Все в…
Награды 50 Top Pizza 2023. Полный рейтинг 100 лучших пиццерий Италии. Кампания является наиболее представленным регионом в путеводителе этого года с 28 пиццериями, за ней следует Лацио с 13 и Тоскана с 11.
Стефано ди Филиппо победил из 641 участника из 55 стран. Италия взяла на себя львиную долю, за ней следуют Германия, Польша, Новая Зеландия и Великобритания.
Награда 50 Top Pizza Europa 2023. Ресторан Рафы Панатьери и Хорхе Састре вытеснил с подиума ресторан Ciro Salvo 50 Kalò и оказался позади пиццерии Кристиана Пульизи в Копенгагене. Список 50 лучших пиццерий…
Квалификации с понедельника, 17 апреля, по 7 мая, финальные матчи в Неаполе, 29 и 30 мая. В прошлом году соревновались более 1300 пицц из 56 стран. Разрешены классические или креативные пиццы
Тур, который посетит Милан, Флоренцию, Неаполь и Палермо с целью выявления новых талантов пиццы, завершится большим октябрьским событием в Риме. Участники будут соревноваться по внешнему виду, аромату, балансу, тесту, приготовлению…
Экономическая система, состоящая из 121 100.000 помещений в Италии, в которых, по оценкам, занято 13 7,8 рабочих. В США в среднем в год потребляется XNUMX кг на человека, в Италии XNUMX. Регламент ЕС действует с декабря: в меню пиццы…
Кругосветное путешествие через 22 мастер-класса, которые будут транслироваться в прямом эфире на канале YouTube. Из Австралии в Японию через Венесуэлу, Египет, Турцию, Францию, Германию, Испанию, Польшу, США, Бразилию. Полная программа с итальянским расписанием
Оригинальный рейтинг AVPN: повара пиццы судят коллег по ассоциации. Энцо Кочча и Чиро Сальво - победители предыдущих конкурсов. Опрос: пицца «Маргарита» остается фаворитом подавляющего большинства потребителей
Строгие правила спецификации ЕС для защиты подлинности неаполитанской пиццы от подделок. Дисциплинарные меры также касаются использования моцареллы, масла и помидоров. Защита оборота в 15 миллиардов евро
Новый профессор Манабу Одавара, шеф-повар пиццы во главе японской делегации AVPN, Associazione Verace Pizza Napoletana. В штаб-квартире Университета Рицумейкан в Сиге/Киото учебный класс с дровяной печью.
Рейтинг итальянских пиццерий указывает на продвижение в северных регионах и общее повышение качества. Список всех награжденных пиццерий. Где можно съесть даже самую лучшую пиццу на кусочки
Masanielli Франческо Мартуччи в Казерте и Una Pizza Napoletana Энтони Манжьери в Нью-Йорке побеждают Ex Aequo в Top Pizza World 2022. Награды в Королевском дворце Неаполя. Прежде всего Неаполь, затем Нью-Йорк, Токио и…
Полезный путеводитель для выбора в обязательном порядке между большими пиццериями и пиццей нарезки и на вынос. Список всех победителей. Кампания побеждает всех, за ней следует Лацио
Полная коллекция медалей Олимпийских игр Verace Pizza Napoletana. Подтверждение Италии считается само собой разумеющимся, но Польша и Турция также увозят домой золотые медали. А Малайзия и США выделяются
Изготовленная из бронзы диаметром два метра, она изображает Маргариту. Четыре листа базилика, расположенные в четырехлистном клевере, как знак удачи.
Два дня полной пиццы от великой классики до новых творений, во всех ее версиях: «Наполетана», «Алль'Итальяна», «Дегустация», «Роман», «Аль тальо», «Фритта» и «Без глютена».
Исследование Американского института неврологии подтвердило вкус американцев в отношении пиццы. Неаполитанский побеждает всех по вкусу и полезным свойствам.
В течение нескольких лет в мире пиццы был еще один главный герой: в Италии насчитывается около 8.800 15 видов пиццы. Оборот пиццерий в год составляет XNUMX миллиардов долларов.
17 января планетарный тур, чтобы рассказать миру о пицце за один день и на двенадцати разных языках в Австралии, Корее, Восточном и Западном побережье США, Японии, России, Египте, Дубае, Реюньоне, Турции. , Германия, Франция, Испания,…
Его американское приключение начинается с курса AVPN, Ассоциации истинной неаполитанской пиццы, которая выдала ему сертификат 900. Со своим Apecar его вызывают на виллы миллиардеров, спортсменов и знаменитостей в Атланте. Даже Си-Эн-Эн…
Несмотря на пандемию, сектор пиццерий в Италии находится в большой суматохе: 70 новых записей в Путеводителе этого года. Список лучших пиццерий Италии по регионам. Франко Пепе из Кайаццо и Франческо Мартуччи из I Masanielli в Казерте…
Франческо Мартуччи из I Masanielli из Казерты завоевал первую позицию в турнирной таблице, подорвав легендарного Франко Пепе из Пепе в грани ди Кайаццо. Второе место 10 Diego Vitagliano Pizzeria в Неаполе, третье место Seu Pizza…
Это от неаполитанского производителя пиццы из испанских кварталов Джузеппе Кутраро, который прибыл в Вилле Люмьер, где зарекомендовал себя с успешным рестораном. Второе место в зачете «Via Toledo Enopizzeria» в Вене. Третий для мадридских братьев Фигурато.…
Рейтинг лучших пиццерий США, составленный онлайн-гидом 50 top Pizza. 11 лучших сосредоточены в Нью-Йорке, но большое яблоко исключено из пьедестала. Сначала пиццерии в Сан-Франциско, Нью-Джерси и Чикаго.
Attilio Bachetti — это историческое заведение, существующее с 1938 года на виа Пиньясекка в самом сердце испанских кварталов Неаполя.
Польша занимает первое и третье место в конкурсе домашней пиццы, организованном Ассоциацией Verace Pizza Napoletana. В нем приняли участие 1.280 энтузиастов со всего мира. Серебряная медаль досталась Давиде Кормачи из Рима.
Конкурс Associazione Verace Pizza Napoletana открыт для всех, любителей и профессионалов. В розыгрыше есть желанные курсы, чтобы стать профессиональными производителями пиццы. 10 мастеров пиццы будут судить о форме, приготовлении, вкусовых качествах и начинке на основе фотографий.
Тесто, намазывание и приготовление пиццы станут темами круглосуточной прямой трансляции с 24 бесплатными мастер-классами, которые проведут представители AVPN из 15 стран на 13 разных языках.
Они называются Emiliana, Dolomitica, Mantovana: их создал шеф-повар Марко Валетта. Используются только региональные продукты DOP и IGP от Сицилии до Трентино.
Жареная пицца, еда неаполитанской послевоенной бедноты, также показанная в фильме «Золото Неаполя» с незабываемой уличной пиццерией в испанских кварталах, таких как Софи Лорен, земли в Риме с Масардоной. Во главе с Криштиану Пиччирилло, четвертым…
По всей Италии указано 650 адресов, где можно отведать отличную пиццу. После Кампании идут Тоскана, Лацио, Венето, Пьемонт и Ломбардия. ВСЕ НАГРАДЫ ПО КАТЕГОРИЯМ: ПИЦЦА НАПОЛЕТАНА, ИТАЛЬЯНСКАЯ ПИЦЦА, ПИЦЦА BY THE SLIC
В рейтинге 50 лучших пиццерий Франческо Мартуччи из I Masanielli в Казерте босиком с подиума n. 1 Франко Пепе из легендарной пиццерии Пепе в Грани-ин-Кайаццо в провинции Казерта. Третье место у Симоны Падоан (Сан-Бонифачо, VR)…
Чиро Сальво, король пиццы на площади Сан-Наццаро в Неаполе, второй раз подряд покоряет вершину 50 лучших пицц. Серебро достается Via Toledo Enopizzeria и Вене, а бронза — Bijou в Париже. Список…
Авторитетная французская газета посвящает статью святыням неаполитанской гастрономии. Восемь адресов, которые нельзя пропустить тем, кто прибывает в Неаполь. Рестораны, бары, кондитерские и бутербродные. Чтобы войти в сердце неаполитанской души
Война между пуристами и новаторами разгорается после решения Ассоциации Verace Pizza Napoletana одобрить пиццу, приготовленную с использованием Scugnizzonaoletano в электрической печи.
Государственный монетный двор выпустил ограниченную серию коллекционной монеты номиналом 5 евро, которая отдает дань уважения символу гастрономических традиций Кампании: она стоит 25 евро и уже раскуплена.
Новые открытия в столице Эмилии: от исторического "Da Michele" до новейшего Pizzium, посвященного высококачественным продуктам.
Пиццерия Caiazzo полна наград. Martucci из Казерты получает награду за лучшую современную пиццу. Также были награждены две женщины. Лучший молодой производитель пиццы года во Фрозиноне
Путеводитель пиццерий Gambero Rosso в шестой раз награждает шеф-повара Caiazzo. Которая также занимает второе место с пиццерией Erbusco. СПИСОК ВСЕХ ЛУЧШИХ ПИЦЦЕРИЙ ИТАЛИИ
История спагетти без моллюсков, придуманная Эдуардо Де Филиппо. Все благодаря Корбарино, древнему помидору, который исчезал и который предприниматель из Корбары вернул к жизни. А сегодня это нишевый продукт, востребованный гурманами…
Рейтинг 50 лучших пицц, в котором отмечены лучшие пиццерии Италии и, следовательно, мира. Полный список 50 лучших награжденных мест. Франко Пепе всегда остается первым в окружении Франческо Мартуччи. В лидерах Чиро Сальво, Сорбильо…
«Razza Pizza Artigianale» была награждена премией Pastificio Di Martino: 50 лучших пиццерий сейчас ищут лучшие пиццерии в Южной Америке, ожидая провозглашения лучшей итальянской пиццы, которое состоится в Неаполе 23 июля.
Пиццерия братьев Сальво в Сан-Джорджо-а-Кремано является храмом совершенства и считается одной из лучших в Италии. Сальваторе отправляет нас в путешествие в мир неаполитанской пиццы, раскрывая секреты и философию объекта наследия ЮНЕСКО.
Великий шеф-повар пиццы из Сан-Джорджо-а-Кремано, который теперь также приземлился в Ривьера-ди-Кьяйя, на набережной Неаполя, предлагает несколько приемов приготовления неаполитанской пиццы дома. Миссия почти невыполнима. Он не будет идеальным, но все же…
Чиро Сальво перенес превосходство своей пиццы с площади Саннаццаро в Неаполе в английскую столицу. Англия может похвастаться самым большим количеством качественных пиццерий, за ней следуют Франция и Германия.
Сенсорные семинары, гликемический индекс, пищевые и микробиологические аспекты сочетания пива и вина будут рассматриваться с целью продвижения и защиты нематериального наследия человечества.
Организовано исторической Ассоциацией настоящей неаполитанской пиццы. Бразилия откроет квалификационные «группы» 12 марта. Финальные соревнования в Неаполе 8 июля.
Два дня демонстраций в Неаполе в честь признания ЮНЕСКО. Оборот пиццы составляет 30 миллиардов долларов в год. Количество пиццерий, в которых работает 100.000 XNUMX человек, также растет, и за выходные удвоится.
Международная организация признала, что «искусство неаполитанских производителей пиццы заслуживает того, чтобы считаться культурным достоянием, которое необходимо сохранять и защищать. Родившееся триста лет назад, вот краткая история еды, которая является символом Италии, но которая широко распространена. на глобальном уровне Сколько мы потребляем?…
С 31 марта по 2 апреля более 40 лучших пиццерий Италии встречаются в Риме, в бывших казармах на Виа Гвидо Рени, чтобы представить 90 различных рецептов пиццы в поддержку кандидатуры неаполитанской пиццы в список ЮНЕСКО…
