BBC, MIT и Cern всегда были самыми изобретательными создателями шуток. Но и другие... они не шутят. От летающих пингвинов до спагетти на деревьях и конных номерных знаков: вот самые удачные первоапрельские шутки в истории
Шеф-повар ресторана Il Fagiano, удостоенного звезды Мишлен, предлагает изысканную закуску, в которой он объединяет гастрономические традиции Апулии с гастрономическими традициями озера Гарда, чтобы придать изысканность праздничному столу.
Код и Неаполь: любовь с первого взгляда, которая длилась веками и возрождается каждый год, особенно во время рождественских каникул. Выражение популярной кухни 600-х годов в исполнении Джована Баттисты Базиле Lo cunto de li cunti. Там…
В ресторане Trattoria da Lucio в Римини молодой шеф-повар Якопо Тикки реализует инновационную кулинарную философию морепродуктов, основанную на принципах выдержки и отсутствия отходов. И субпродукты становятся главным героем меню.
Слоу Фуд публикует полезное руководство для ознакомления с рыбными продуктами на кухне. Вы откроете для себя много интересных кулинарных возможностей. Список рыбы для покупки по сезонам. Консультации по рынку для осознанных покупок
В Торреглии в Antica Trattoria Ballotta, где зародилось братство Panavina del Codfish, треска-капуцин с анчоусами, изюмом и кедровыми орешками до сих пор присутствует в меню по рецепту шестнадцатого века падуанских монастырей.
Антропологическое путешествие, которое затронет Норвегию, где празднуется день Святого Ганса, скандинавский юбилей, который празднует свет. Норвежский вечер, организованный посольством в Италии, на котором будет представлено новое блюдо из вяленой рыбы
Шеф-повар бутика I Carusi bio relais в Ното предлагает рецепт земли и моря, вдохновленный традициями, весенними вкусами и ароматами этого региона, но, прежде всего, оздоровительной кухней, его сильной стороной.
Предложение шеф-повара Casina di Macchia Madama вкусное блюдо из трески, приготовленное для сохранения ее нутрицевтических и полезных свойств для организма.
Он прибыл в Новую Зеландию в конце XNUMX века для спортивной рыбалки, но здесь он нашел идеальные условия для размножения и наилучшего развития своих характеристик в глубоких и холодных водах залива Мальборо.
С 15 по 26 сентября улицы города Виченца будут отдавать дань уважения норвежской рыбе, вошедшей в венецианскую гастрономическую традицию. Соглашение с норвежскими производителями о качественных поставках
С 8 по 11 сентября шеф-повара, мастер-классы, фестивали и дегустации, чтобы обозначить новые границы трески между историей и устойчивостью
Рецепт Brodetto звездного шеф-повара ресторана Al Metrò сохраняет вкус всех компонентов в неизменном виде. Мероприятие, посвященное самой вкусной итальянской рыбной ухе с громкими именами в кулинарии и развлечениях.
Минималистичный дизайн, сезонные и местные продукты с меню, разработанным в сотрудничестве с местными ремесленниками для защиты устойчивых методов рыболовства прошлого.
Древнему рецепту Bacalà alla Vicentina (только с одной C) 400 лет, результат исследований Почтенного Братства Сандриго.
Такая бедная рыба, как скумбрия, по рецепту шеф-повара Луиджи Саломоне из ресторана Re Santi e Leoni в Ноле, звезды Мишлен, превращается в изысканное и элегантное блюдо. А также очень полезный по всем питательным свойствам…
Итальянские устрицы завоевывают популярность, уделяя особое внимание качеству и разнообразию. Они вкусные, вкусные и мясистые, но по-прежнему являются нишевым продуктом: мы производим 200 тонн по сравнению со 120.000 XNUMX тонн в Альпах. Остается проблема НДС, что обескураживает…
Зотоло, хорошо известный в регионе Венето, представляет собой не что иное, как маленькую каракатицу. Особенно вкусен на кухне, его также легко найти на рынке, учитывая его низкую стоимость. Однако из-за траления она рискует вымереть и для этого…
Три выходных, посвященных дегустации и истории. Между Comacchio и Lidi их готовят 49 разными способами. Долгий путь от Саргассова моря до Адриатики. Роковая страсть папы Мартина IV к угрям: он умер от несварения…
Смелая ставка знаменитого шеф-повара на это оригинальное ризотто, в котором вкус трески компенсируется сладостью инжира и типичным оттенком свежести базилика. Блюдо, которое происходит из исторических загрязняющих воспоминаний
В Фано отмечается BrodettoFest, три гастрономических дня, посвященных самому представительному блюду адриатической кухни. Каждый портвейн имеет свой оригинальный рецепт. с обязательностью компонентов. Они варьируются от пяти до тринадцати видов рыб и моллюсков. А…
Фавиньяна и острова Эгади участвуют в широко распространенном фестивале, который будет разделен на пять дней кулинарного шоу, семинаров, мастер-классов, шоу, дебатов, а также натуралистических походов, дайвинга с гидом. Все для того, чтобы привлечь внимание широкой общественности к важности выздоровления…
Андреа Боттачин, шеф-повар из Падуана и опытный моряк, основала Fishing Academy & Cuisine, организацию, которая обучает кулинарии, а также обучает на курсах навигации тому, как запасаться сырьем. Рецепт капонаты был разработан, чтобы произвести хорошее впечатление на…
Шеф-повар миланского ресторана Particular предлагает простой в приготовлении рецепт, посвященный тем, кто сейчас в отпуске у моря, а также тем, кто не в отпуске и хочет виртуально сбежать от знойной городской жизни…
Простой в приготовлении рецепт, сочетающий ароматы моря в очень легком лигурийском рецепте от шеф-повара Клаудио Паскарелли, звезды Michelin в Берджеджи.
Пандемия Covid-19 изменила то, как итальянцы делают покупки. Значительно увеличилось потребление замороженной и консервированной рыбной продукции. Слоу Фиш привлекает внимание к более осознанному выбору продуктов питания с точки зрения качества, полезности…
Провинция Вербано-Кузио-Оссола возобновляет работу сети профессиональных рыболовов и рыбоводов на озерах Орта и Маджоре. Проект направлен на обеспечение защиты местного биоразнообразия, улучшение почти забытого искусства и предложение аппетитных рецептов из видов…
Древняя гастрономическая традиция городка Мотта Ливенца напоминает о неудавшейся ночной атаке турецкой армии, стремившейся завоевать Венецию. Кухня бедняков, когда с потолка подвешивали селедку, чтобы сдобрить скудную тарелку поленты. РЕЦЕПТ…
Плохая диета может повлиять на продолжительность жизни. Пандемия негативно изменила пищевые привычки. Средиземноморская диета остается фундаментальной, но ее следует рассматривать в свете новых потребностей. Метод Longevitystudio фокусируется на снижении калорий…
«Здоровый образ жизни» — это название инициативы, выдвинутой всемирно известным кардиохирургом Джино Герозой, Падуанским университетом и Venicepromex: серия дискуссий со звездными шеф-поварами и протагонистами продуктов питания и вина для изучения того, как воспринимать питание как функцию благополучие . Исследование…
Шеф-повара Морено Чедрони и Лоренцо Кого гости вечера, организованного Норвежским советом по морепродуктам, чтобы отпраздновать достоинства уникального блюда по качеству и низкой цене. Вот все данные по импорту в Италию
