Рецепт шика в новогоднюю ночь: крем из яичного белка, хрустящий желток и сибирская икра белуги

Италия является крупнейшим производителем прекрасной икры в Европе. Даже Леонардо да Винчи любил его. Чтобы придать нотку классности рождественским столам, два рецепта с тщательно отобранной икрой Giaveri: яйцо с белугой и спагетти с Baerli…
FISHTUNA: В Фавиньяне фестиваль тунца и ловушек, устойчивого развития и развития туризма.

Фавиньяна и острова Эгади участвуют в широко распространенном фестивале, который будет разделен на пять дней кулинарного шоу, семинаров, мастер-классов, шоу, дебатов, а также натуралистических походов, дайвинга с гидом. Все для того, чтобы привлечь внимание широкой общественности к важности выздоровления…
SOS для лагуны Орбетелло: водоросли, развивающиеся в жару, душат рыбу

Рыбаки Орбетелло поднимают тревогу: уже собрано 600 тонн водорослей, но есть еще 50.000 XNUMX. Необходима раскопка желобов и подходящие средства для сбора: сейчас их всего два…
Slow Fish: консервированная и замороженная рыба, увеличение расходов, но и опасности

Пандемия Covid-19 изменила то, как итальянцы делают покупки. Значительно увеличилось потребление замороженной и консервированной рыбной продукции. Слоу Фиш привлекает внимание к более осознанному выбору продуктов питания с точки зрения качества, полезности…
Выращенный на ферме лосось, любимая всеми рыба между страданиями и смертностью

Разведение лосося разрушает морскую экосистему. Среди причин загрязнение морского дна, отходы, паразиты и все более высокая смертность рыб. В связи с утроением производства за последние годы и сохранением спроса…