Шеф-повар ресторана DOC в Борджо-Верецци облагораживает старинное лигурийское традиционное блюдо, «облагораживая» его колючим артишоком Альбенга вместо мангольда. Простое в приготовлении блюдо с великолепным вкусом.
Нынешняя чрезвычайная ситуация в области здравоохранения ставит итальянский туристический сектор на колени - Только в период с марта по май говорят о сожженных 6 миллиардах евро - Сектору еще потребуется много времени, чтобы восстановиться, и…
Среди многих ограничений, к которым нас принуждает Коронавирус, запрет на объятия с людьми — это тот, который больше всего лишает нас человечности и эмоций, как хорошо показала история искусства — Мы запомним эту Пасху навсегда…
Кризис и невозможность ходить в рестораны и траттории приводят к краху ожидаемого потребления на пасхальный обед: оценки Колдиретти.
В бенедиктинском монастыре в историческом центре Лечче через витрину можно купить оригинальный кулич в виде барашка на Пасху и рыбу на Рождество, рецепт которых восходит к 700 веку. ТАМ…
Причудливый, любопытный и дальновидный шеф-повар Антонио Боррузо, звезда Мишлен в 2015 году, пересматривает пастьеру, культовое блюдо неаполитанской Пасхи, превращая его в суп. Ход воображения, но уважение к традициям.
Карантин заставит итальянцев устроить беспрецедентную Пасху: никаких ресторанов и гуляний, а значит, больше «настоящих» яиц, чтобы приготовить и украсить дом. Вместо этого экономический кризис определяет крах чревоугодия.
Если вы спросите неаполитанца, какой лучший casatiello в городе, он ответит, что это то, что делает его мать. Для тех, кто не неаполитанец, но хочет приготовить знаменитый деревенский пасхальный кулич, Давиде Чивитиелло приходит на помощь, победитель…
Casatiello, обогащенная версия Tortano, представляет собой деревенский пирог, который традиционно не может отсутствовать на пасхальном столе в Неаполе. Он родился бедным, но попал в литературные произведения. Форма и содержание представляют собой трактат о религиозной символике и…
Приближается Пасха, и итальянцам придется провести ее дома. Но это не значит, что вы должны отказаться от празднования одного из самых важных праздников в нашей стране с типичным традиционным десертом: пасхальным голубем. Если магазины закрыты…
