Рекомендованный диетологами, он обладает отличными нутрицевтическими свойствами - богат витаминами С, К, В5 и В6 и антиоксидантами, он ценен для хорошего самочувствия кожи, для борьбы с остеопорозом, гипертонией, окислительным стрессом. Отличный союзник сердца и зрения. Он не имеет…
Мясистый, ароматный и вкусный сорт, выращенный на аллювиальной равнине реки Танаро в начале 900-х годов. Он имел значительный коммерческий успех, а затем уступил место более прибыльным культурам. 13 лет назад семя тоже было потеряно. Карло Петрини в…
Даже король Людовик XIV был без ума от него, как и Генрих VIII. Сирийский писатель Мардам Бей хвалит его как самый чувственный и женственный из овощей. Но секрет его успеха в истории от греков до наших дней заключается в том, что…
В La Dispensa San Salvatore в сельской местности Пестум предприниматель, влюбленный в этот район, заставляет работать более 60 домохозяек, чтобы предложить подлинные вкусы прошлого. Ресторан задуман как дань уважения Чиленто. В продаже деликатесы из…
Они первыми появляются на рынке. Очень нежные, их можно есть сырыми, сохраняя при этом все свои полезные свойства для организма. На Пасху по традиции их готовят прямо на гриле. Но есть и другие местные рецепты.
Buttiglieddru, новый президиум Слоу Фуд, приносит вкус сицилийских помидоров прошлого на стол. Это концентрат полезных свойств. Прежде всего, он выращивается без пестицидов, но с антагонистическими насекомыми в соответствии со старыми сельскохозяйственными методами.
