Шеф-повар La Locanda del Mulino в Валькасотто предлагает блюдо, богатое питательными и полезными свойствами, которое легко приготовить, но которое имеет великолепный вкус (в том числе благодаря сыру Валькасотто).
Сохранился особый экотип, с нежным вкусом, который необходимо употребить в течение двух-трех дней после сбора урожая. Президиум Слоу Фуд, возможность трудоустройства молодых людей для борьбы с депопуляцией в этом районе.
Вкусная традиция, которая восходит к XNUMX веку. Родившийся как еда, чтобы отпраздновать окончание поста Кипур в еврейском гетто Рима, он вскоре покорил вкусы римлян и распространился по всей Италии. Рецепт для…
После рекордного 2021 года прогнозы, опубликованные Fruitimprese, продолжают указывать на изменение тенденции: продажи резко снижаются (-8,1% в количественном выражении) с негативными сигналами во всех секторах фруктов и овощей. Положительные сигналы вместо этого из сектора деревянной мебели: Ломбардия – королева экспорта…
Молодой бывший финансовый трейдер Андреа Тальябу решил оставить карьеру, начатую в Лондоне, чтобы посвятить себя своей большой страсти: совершенствованию. В природном бассейне провинции Брианца мелкие фрукты и овощи превращаются в настоящие компоты и…
Рекомендованный диетологами, он обладает отличными нутрицевтическими свойствами - богат витаминами С, К, В5 и В6 и антиоксидантами, он ценен для хорошего самочувствия кожи, для борьбы с остеопорозом, гипертонией, окислительным стрессом. Отличный союзник сердца и зрения. Он не имеет…
Мясистый, ароматный и вкусный сорт, выращенный на аллювиальной равнине реки Танаро в начале 900-х годов. Он имел значительный коммерческий успех, а затем уступил место более прибыльным культурам. 13 лет назад семя тоже было потеряно. Карло Петрини в…
Даже король Людовик XIV был без ума от него, как и Генрих VIII. Сирийский писатель Мардам Бей хвалит его как самый чувственный и женственный из овощей. Но секрет его успеха в истории от греков до наших дней заключается в том, что…
В La Dispensa San Salvatore в сельской местности Пестум предприниматель, влюбленный в этот район, заставляет работать более 60 домохозяек, чтобы предложить подлинные вкусы прошлого. Ресторан задуман как дань уважения Чиленто. В продаже деликатесы из…
Они первыми появляются на рынке. Очень нежные, их можно есть сырыми, сохраняя при этом все свои полезные свойства для организма. На Пасху по традиции их готовят прямо на гриле. Но есть и другие местные рецепты.
Buttiglieddru, новый президиум Слоу Фуд, приносит вкус сицилийских помидоров прошлого на стол. Это концентрат полезных свойств. Прежде всего, он выращивается без пестицидов, но с антагонистическими насекомыми в соответствии со старыми сельскохозяйственными методами.
Опрос Agroter Monitor 2018, представленный вчера в Милане, показывает, какие фрукты и овощи больше всего ценятся итальянцами. Вот рейтинг и новые тенденции
