Анонсированный на выставке Gastech в Милане завод Hera Group по производству энергии из газа будет введен в эксплуатацию к 2023 году и будет покрывать ежегодное потребление метана 1.200 домохозяйствами.
В краткосрочной и среднесрочной перспективе мы увидим некоторые приятные изменения в предложении контента и индустрии потокового вещания. Тем временем, однако, давайте наслаждаться захватывающими новыми постановками, которые мы можем получить сразу же, в мгновение ока.
Рецепт Brodetto звездного шеф-повара ресторана Al Metrò сохраняет вкус всех компонентов в неизменном виде. Мероприятие, посвященное самой вкусной итальянской рыбной ухе с громкими именами в кулинарии и развлечениях.
Падение рождаемости приводит к тому, что приходящие поколения не в состоянии компенсировать уходящих с работы: отсюда возникают проблемы пенсионной системы и повышение пенсионного возраста становится все более необходимостью
Между традицией и инновациями, знаменитый шеф-повар Луиджи Лионетти из ресторана Le Monzù в Пунта Трагара предлагает бонбон с креветками со вкусом Капрезе, современную кухню, вдохновленную пожилыми домохозяйками.
Шеф-повар Лука Ланди из ресторана Lunasia, удостоенного звезды Мишлен в Виареджо, делает инновации и технику своей отличительной чертой, подчеркивая растительную составляющую своей территориальной идентичностью. Но большое внимание также уделяется экологичности и отсутствию отходов.
Карло Календа и Маттео Ренци достигли соглашения о представлении общего списка на выборах, что фактически санкционирует рождение реформистского Третьего полюса, который мечтает о возвращении Драги в Палаццо Киджи и которого он будет…
Оригинальный рецепт от шеф-повара Дарио Гуиди из ресторана Magenes в Барате-ди-Гаджиано, где традиции сочетаются с инновационным и современным видением кухни.
Рецепт Red can de back от шеф-повара Альберто Рагони из La Terrazza & Il Giardino в отеле Eden в Риме, победителя конкурса Primo Piatto dei Campi 2022, использует самые современные методы, чтобы придать новый смысл…
Ингредиент с особым вкусом для цыпленка от шеф-повара Нико Атринья из исторического ресторана Le Logge в Сиене, где местные традиции сочетаются с фирменным стилем и инновационной гастрономией, сохраняя вкус того времени.
Итальянские семьи тратят на газ больше, чем немецкие и французские семьи. Лучше на электричестве. Бессегини (Арера): «Поскольку потребление восстанавливается, необходимы антикризисные планы»
Книга объясняет, что случилось с Италией, и предлагает 9 действий, чтобы остановить демографический коллапс и вернуться к инвестированию в будущее и, прежде всего, в итальянцев.
Шеф-повар Маурицио Де Паскуале указывает путь к новой концепции выпечки, которая сочетает в себе вкус и пользу, заменяя сахар и жиры альтернативными ингредиентами.
Луиджи Саломоне, звездный шеф-повар ресторана Re Santi e Leoni, предлагает треску воспоминаний о бедной кухне, которая искупает себя в рецепте с элегантным и обволакивающим вкусом в сочетании с восточным соусом.
Простое и оригинальное блюдо, предложенное шеф-поваром Стефано Де Грегорио, но за явно скудной кухней скрываются удивительные питательные и полезные для организма вещества. Приглашение открыть для себя дикие растения
Звездный шеф-повар L'Erba del Re предлагает простое в приготовлении блюдо, которое создает симбиоз высокой гастрономии между сушей и морем, между бедными традициями Эмилии и Кампании.
ИНТЕРВЬЮ С МАРКО ПОЦЦО, генеральным директором Driade из Italian Creation Group - Исследование, эмоции, провокация, эклектика, игривость, загрязнение являются частью ДНК Driade, которая вскоре предложит рабочий стол, вдохновленный старыми школьными партами, для наших…
Россия объявляет о новых сокращениях поставок в Европу, взвинчивая цену за счет финансовых спекуляций, чтобы компенсировать эффект от санкций: вот что стоит за этим
Рецепт La Chiajozza — это дань вкусам и ароматам Прочиды от шеф-повара Марко Амброзино, прошедшего школу Noma, претендующую на благородство и современность средиземноморской кухни.
Кто выигрывает, а кто проигрывает в обмене талантами? Опрос, проведенный Фондом Севера, подтверждает, что Северо-Запад зарабатывает 3,8 миллиарда долларов в год против 1,4 миллиарда на Северо-Востоке и потери 9,1 миллиарда на Юге.
Изысканный и экологичный рецепт равиоли от знаменитого шеф-повара Клаудио Мелиса из ресторана Pasigà, гастрономической лаборатории Сардинии в одном из самых элегантных отелей Порто-Ротондо.
В районе Тривенето 62,5% предпринимателей, опрошенных Северо-восточным фондом, намерены нанять сотрудников в ближайшие 6 месяцев, но найти компетентных людей стало почти невыполнимой миссией.
В Альпах работают 50 производителей Президиума Слоу Фуд. Основная деятельность для пастбищ и охраны территории. Приглашение разбрасывать семена цветов в городских садах
Предложение шеф-повара Леонетти, два рецепта роскошного обеда на основе превосходной итальянской икры, элементы которой создают последовательную гармонию вкусовых контрастов.
Бедное блюдо из крестьянской традиции римской деревни представляет собой концентрат полезных свойств. Шеф-повар ресторана Spazio7 Антонио Романо готовит звездное блюдо, которое можно повторить дома.
ИНТЕРВЬЮ С ГЕНЕТИСТОМ БРУНО ДАЛЛАПИККОЛА, научным директором Bambin Gesù. После недавнего открытия последнего участка генома исследования теперь сосредоточены на наиболее распространенных сложных заболеваниях, от диабета до аллергии, от рака до психических заболеваний. Но…
Рокко Де Сантис, шеф-повар ресторана отеля Brunelleschi во Флоренции, удостоенный двух звезд Мишлен, готовит изысканную красную кефаль в хлебной корке, сочетающую в себе традиции, современность и инновации.
Рецепт Андреа Саккетти, флорентийца, который представил бабу в Неаполе, которая победила в конкурсе поваров из Кампании, с десертом, который уважает традиции, но является инновационным.
Рецепт знаменитого шеф-повара Дженнаро Руссо из ресторана La Sponda в Позитано сочетает в себе ароматы моря и земли в динамичном и инновационном видении традиционной кухни побережья.
Чтобы уйти с поста шеф-повара трехзвездочного ресторана Norbert Niederkofler ради ресторана в горном эрмитаже, требуется мужество. Но у Микеле Лаззарини есть проект кухни высокого уровня
РУКАМИ ЭКОНОМИКИ НА АПРЕЛЬ 2022 - Война в Украине подрывает доверие домохозяйств и бизнеса, а инфляция подгоняет темпы: рецессия приближается? Обойдется ли Европа без российского газа? Как…
В эпоху цифровых финансов важно знать инструменты для повышения конкурентоспособности компаний и профессионалов. Вот руководство TeamSystem от Eng. Злобный
В России 22 группы с оборотом более 6 миллиардов евро и Газпром не на первом месте - В Украине важнейший промышленный гигант занимается металлургией
Maserati станет первым итальянским брендом, который будет участвовать в Формуле E. Он будет делать это с 2023 года вместе с командой ROKiT Venturi Racing. Анонс в Риме за два дня до старта Гран-при Формулы Е на уличной трассе Столицы
Чтобы справиться с ростом цен на электроэнергию и газ, действует скидка на счет до тысячи евро - Потолок ISEE поднят, и подавать заявку не нужно: так это работает
Вундеркинд звездных итальянских ресторанов прибывает в Дама ди Венеция на Большом канале. Каракатица алла певерада - икона его кухни на полпути между традицией и загрязнением.
В 2021 году гендерный разрыв в Милане увеличится, но тенденция к сокращению будет более устойчивой, чем в Ломбардии и в среднем по стране. Об этом говорится в отчете Исследовательского центра Ассоломбарда.
Анализ проведен Blacktower и использует взвешенные показатели, касающиеся стоимости жизни, уровня преступности, ожидаемой продолжительности жизни, цен на недвижимость и возраста населения.
Из-за войны в Украине европейский авторынок зафиксирует падение на 2022% в 4 году, в то время как Китай останется самым сильным рынком с ожидаемым +2% - анализ S&P
Примером такого сочетания является Jumbo Group, которая представляет пять брендов класса люкс, каждый из которых представляет собой выражение определенной концепции образа жизни. Стол Wynwood от Джанфранко Ферре Хоум
Повсюду возрос спрос на дома с открытым пространством. Сделано в Италии отвечает на запрос дизайнерскими продуктами для активного отдыха, среди которых Solar от Foscarini.
В Италии 600.000 30 человек страдают глютеновой болезнью. Для них голубь от шеф-повара Марко Скальоне не содержит глютена. Символ голубя в истории и изобретениях XNUMX-х гг.
Пройдя путь от легендарной Noma of Copenhagen до кухонь Cannavacciuolo, молодому шеф-повару Trattoria Contemporanea удается удивить рецептом из простых ингредиентов, но великолепной техники.
Правительство России утвердило черный список в ответ на санкции, наложенные на Москву за украинское вторжение - Там же США, Великобритания, Япония и весь ЕС включая Италию
«Визионерский» десерт от великого Альфонсо Пепе: квасная пастьера, которая объединяет север квасных продуктов с культовым неаполитанским пасхальным десертом. Его брат Джузеппе предлагает это
Карта рисков Sace на 2022 год показывает стабильные мировые уровни кредитного риска, но украинский кризис «открывает сценарии неопределенности» для итальянского экспорта на Восток и в Россию.
Оппонент России Алексей Навальный призвал мир каждый день проводить демонстрации против украинского вторжения. Его сообщение поступает в Твиттер, которым управляют его сотрудники.
По эмилианской традиции тальятелле едят на Рождество и Пасху. Шеф-повар Даниэле Персегани, известная телеведущая, предлагает мантуанскую версию сладости из воспоминаний бабушек.
Традиционный сицилийский рецепт, пересмотренный шеф-поваром Тони Ло Коко, звездой Мишлен в I Pupi in Bagheria, где прошлое и настоящее перекликаются с кухней, загрязненной различными культурами.
Война между Украиной и Россией представляет собой «реальную опасность», даже если «вероятность мала»: СТЕФАНО СИЛЬВЕСТРИ (IAI) утверждает это в этом интервью, согласно которому для выхода из кризиса необходимо джентльменское соглашение Байдена и Путина.
Рецепт, предложенный шеф-поваром Мирко Де Маттиа, получившим международную награду "Chef de l'avenir" 2019 года, в его ресторане Level 1 в Риме, сочетает в себе его происхождение из римских глубин со страстью к морю, унаследованной от кухни его бабушки из региона Марке.
Палата принимает поправку, отменяющую эквивалентность биодинамического и органического сельского хозяйства. Моральное убеждение научного сообщества и Квиринальского собора имеет решающее значение.
По данным Обсерватории CPI, на основе предварительного соглашения о продлении государственные зарплаты восстанавливаются по сравнению с частными, но защищаются от инфляции только в 2022 году.
Рецепт, предложенный шеф-поваром с двумя звездами Мишлен, который вместе с Джано приземлился в Риме в отеле W, усиливает принцип устойчивого развития и переработки отходов.
Микелино Джойя, шеф-повар ресторана эксклюзивного отеля Il Pellicano в Порто-Эрколе, предлагает рецепт, который отдает дань уважения территориям Лацио и Тосканы, отфильтрованный через новаторское видение традиции, которое знает, как обращаться с элементарными сырьевыми материалами, доводя их до совершенства. вкус…
Интенсивная и нетипичная жизнь Роберто Скарнеккиа, чемпиона Серии А, а также профессора обучения в Боккони, степень магистра для преподавания в Гарвардской школе бизнеса, писателя, экономического эссеиста и, наконец, следуя юношеской страсти, оцененной…
Такая бедная рыба, как скумбрия, по рецепту шеф-повара Луиджи Саломоне из ресторана Re Santi e Leoni в Ноле, звезды Мишлен, превращается в изысканное и элегантное блюдо. А также очень полезный по всем питательным свойствам…
Креветки в пасте катаифи и нут: рецепт со средиземноморским вкусом от многозвездного шеф-повара Бруно Барбьери, известного судьи Masterchef, чтобы придать нотку элегантности обедам в честь окончания года. Идея возникла из путешествия…
В 2020 году в нашей стране произошел всплеск компьютерных преступлений — по данным Исследовательского центра Тальякарне при Торгово-промышленных палатах, явление затронуло прежде всего Северо-Восток, но ни один регион не остался невредимым
Италия является крупнейшим производителем прекрасной икры в Европе. Даже Леонардо да Винчи любил его. Чтобы придать нотку классности рождественским столам, два рецепта с тщательно отобранной икрой Giaveri: яйцо с белугой и спагетти с Baerli…
Сладость Buccellato или «cosi ruci», которая не может отсутствовать на рождественских столах в Палермо, предложенная шеф-поваром Фабио Потенцано, известным телеведущим, имеет очень древнее происхождение. Он не только полон средиземноморских ароматов, но и считается талисманом на удачу.
ИНТЕРВЬЮ С ДЖАНФРАНКО БОРГИНИ, бывшим парламентарием и главой индустрии PCI - Поддавшись лести корпоративизма, популизма и бунта, профсоюз стал «слабым звеном итальянской демократии» без большинства левых…
«Репертуар сочинений» великого экономиста и государственного деятеля предлагает очень важные размышления о рисках банковской концентрации, о важности качества банкиров, а не о размере банков, и о неудачах, которые конфликты интересов вызывают для исправления ситуации. действующий...
Важным рецептом является голубь с каштанами и гранатом от шеф-повара Гаэтано Тровато из ресторана Arnolfo, обладателя двух звезд Мишлен в Колле-Валь-д'Эльза, это дань самым настоящим вкусам закрывающегося сезона. Блюдо, вызывающее восхищение…
В интервью по случаю VI ежегодного мероприятия Global Thinking Foundation финансовый экономист Рафаэлла Тенкони рассказывает о своей деятельности и объясняет важность всегда разумно и страстно оценивать влияние индивидуального выбора, особенно на семьи и малые…
Изысканное блюдо для ужина в конце года, предложенное шеф-поваром ресторана Lo Scudiero в Пезаро Даниэле Патти, задуманное как гастрономическое путешествие, которое, начиная с сицилийских корней, охватывает всю нашу страну и выходит за ее пределы…
Рецепт Bollito для особых случаев от Исы Маццокки из отмеченного звездой Мишлен ресторана La Palta возрождает традицию в философии, которая, как утверждают судьи Путеводителя, позволяет ей колебаться между прошлым, настоящим и…
Требовательное блюдо - это то, что предлагает шеф-повар Джакомо Иньельци из «J Contemporary Japanese Restaurant» в Неаполе, идеально удачно сочетающего японские гастрономические традиции с инновационной западной кухней. Изысканное и необычное предложение для следующих праздничных ужинов
С прогулки по австрийскому лесу с бабушкой и дедушкой Эмануэле Паолони, шеф-повар ресторана Aqualunae Bistrot. он черпал вдохновение для блюда, которое восходит к ощущениям и краскам его детства, отфильтрованным через его международный кулинарный опыт.
ИНТЕРВЬЮ С АЛЕССАНДРО РОЗИНОЙ, демографом Каттолики и автором книги «Демографический кризис. Политика для страны, которая перестала расти». «Тенденция заметна: пожилых людей становится больше, молодых — меньше. В Италии людей старше 65 лет уже больше…
Звездный шеф-повар ресторана Andreina в Лорето предлагает рецепт с трюфелями Acqualagna, который представляет собой симфонию различных вкусов и текстур, раскрытых в глубине. под каждым слоем, как трюфель, растущий под землей. И'…
Небольшой ресторан для гурманов в Канепине, в самом сердце Витербо Туша, земли пап, интриг, внутренней борьбы с великой папской знатью, предлагает кухню, которая заново открывает для себя гастрономические ценности территории инновационным способом. Канноли со сливками…
В конце 800-х годов была запатентована сладость из Абруццо, имеющая тысячи религиозных и языческих корней. В Катании мученичество святой Агаты находит свое отражение в торте в форме груди. Но есть и трехгрудые малышки…
Сильвия Моро, молодой шеф-повар ресторана Aldo Moro в Монтаньяне, сделавшая себе имя в последнее время, в этом сезоне интерпретирует традиционный венецианский десерт с использованием ресурсов сельской местности в современном ключе, фильтруя его через искусство…
Разговор с ГВИДО ФАБИАНИ, бывшим ректором Римского университета Тре и региональным советником в совете Дзингаретти: «Чтобы возродить Рим после ухода Раджи, важно, чтобы новая администрация приняла среднесрочное видение…
Спустя сто лет после своего рождения Лучано Лама по-прежнему олицетворяет собой одну из самых представительных фигур итальянского профсоюза, союза, который под его руководством сумел связать защиту интересов рабочих с общими интересами страны и знал как выйти…
Женский журнал Italiaonline DiLei запускает свою первую рекламную кампанию на телевидении и в Интернете. Претензия гласит: «Каким бы ни был ваш стиль, мы вас понимаем».
Тано Симонато, шеф-повар ресторана «Tano pass me the oil», обладатель звезды Мишлен, предлагает две версии оригинального рецепта встречи осени, в котором учитываются принципы консистенции, мягкости, хрусткости, вкуса, кислотности и сладости. Во вторую версию также входят трюфели…
Рецепт, предложенный шеф-поваром Вальтером Ферретто со звездой Мишлен в ресторане Il Cascinalenuovo в Асти, является приветствием осени Ланге. Его кухня — это воссоздание чистейших гастрономических традиций Пьемонта, отфильтрованных через поиск решений…
Смелая ставка знаменитого шеф-повара на это оригинальное ризотто, в котором вкус трески компенсируется сладостью инжира и типичным оттенком свежести базилика. Блюдо, которое происходит из исторических загрязняющих воспоминаний
Будет произведено 3.000 бутылок. Восстановлены лозы древнего Паллагрелло, которые Фердинанд IV предпочитал благородным французским и испанским винам. Доступ к царским виноградникам был закрыт для всех. Великая интуиция бывшего директора Reggia Мауро Феликори. Восстановление после…
Рецепт шеф-повара Сальваторе Боттаро из ресторана Scruscio в Пантеллерии возник из воспоминаний об аромате свежеприготовленных оладий с анемонами, которые он ел в детстве в доме какой-то пожилой женщины в деревне. …
Наследник династии виноделов конца девятнадцатого века, он управляет компанией площадью двадцать гектаров, обрабатывающей виноградники с уклоном более 30%, сохраняя типичные биологические балансы микроклимата этой территории. Вино Calosso doc, изготовленное из…
Всего за несколько лет группа молодых людей продемонстрировала, что можно организовать кейтеринг высокого уровня в районе с высоким уровнем туризма, таком как Марина Сорренто, соблюдая традиции с инновационным подходом. Капонатина, предложенная шеф-поваром…
Рецепт шеф-повара знаменитого ресторана El Molin в Кавалезе Алессандро Джилмоцци можно считать синтезом его кулинарной философии, сочетающей в себе традиции кухни Доломитовых Альп и инновации. Главный герой — чуига, скромная колбаса, приготовленная из остатков…
На Сицилии существует давняя традиция арабского происхождения готовить рецепты с использованием карамели не только для десертов, таких как печенье и ломтики, но и для пикантных блюд. Шеф-повар Антонио Цицеро, хранитель сицилийской кухни…
Благодаря Катерине Медичи французы научились приправлять блюда овощами. И сегодня во Франции блюдо со шпинатом до сих пор называют «по-флорентийски». В La Fattoria de' Barbi ночь под звездами…
Массимилиано Блазоне, шеф-повар знаменитого ресторана L'Aria роскошного курорта Mandarin Oeriental Resort на озере Комо, предлагает рецепт, соответствующий его «грязной» философии, целью которой является создание идеального моста между традиционной итальянской кухней и…
Джузеппе Бьюзо из мишленовского ресторана Il Cappero в Вулкано предлагает оригинальное канноло из баклажанов, рикотту, базилик, помидоры конфи и порошок из каперсов. Блюдо, которое появилось благодаря его желанию отдать дань уважения сезонным ингредиентам…
Это типичный южный сыр, который возвращает нас к древней традиции отгонного животноводства и к молочным традициям, характерным для Базиликаты, Калабрии, Кампании и Апулии. Цель состоит в том, чтобы возобновить пастбищное животноводство и предусмотреть новые возможности трудоустройства…
Марко Моларо, шеф-повар, унаследовавший звездную кухню I due Buoi в Алессандрии, предлагает свою интерпретацию «жидкого салата» в моде 2000-х годов вслед за молекулярной кухней Андрия, которая играет на остром и…
50 лет назад на экраны вышел «Его звали Троицей», ставший культовым для итальянского кино благодаря новаторскому постановщику. Который с таким же новаторским потенциалом посвятил себя вину, дав жизнь бренду, известному сегодня во всем мире.…
Бюджетное управление парламента опубликовало анализ изменений пенсионных расходов на основе прогнозов различных агентств по демографии, занятости, производительности и ВВП. Вот результаты.
Bcc Кастаньето Кардуччи, эталонный банк в секторе кооперативного кредитования на Тирренском побережье Тосканы, организовал уникальное мероприятие в замке Делла Герардеска, чтобы представить финансовые результаты банка и экономические сценарии Италии…
Высвобождение разветвленного крахмала приводит не только к ухудшению органолептических свойств, но и к ухудшению питательности, поскольку гликемический индекс макаронных изделий значительно увеличивается. Как правильно оценить степень готовности пасты al dente.
В самом сердце Рима вы сможете отведать блюда настоящей японской кулинарной традиции. Un Ramen Lab предлагает 12 аутентичных версий культового блюда восходящего солнца. Для производства теста привозят специальную машину. специально из Японии. ТАМ…
Андреа Паскуалуччи, шеф-повар отмеченного звездой ресторана Moma в Риме, революционизирует местную классику двух кухонь по вкусу и технике, заменив каракатицу тальятелле. Забавное происхождение путтанески между веселыми барышнями Рима и Иветтой…
Рецепт со вкусом и ароматом весны, предложенный шеф-поваром Джан Микеле Гальяно из ресторана Euthalia. В этом вся страсть к горам и к дикорастущим травам, двум краеугольным камням его кулинарной философии…
Древний сорт картофеля из альпийских поселений, который восходит к 1700-м годам, заново открыт и стал частью Президиа Слоу Фуд. Его интенсивный вкус, характеризующийся легкой сладостью, усилен звездным шеф-поваром Cafè Quinson.…
Старинное традиционное лигурийское блюдо на основе рыбы и овощей, рожденное как постное блюдо постных дней покаяния, со временем стало постоянным присутствием в изысканных меню великих лигурийских поваров. Это ценится…
