Убежище Кардуччи в Доломитовых Альпах Венето приняло у себя некоторых мигрантов, в том числе 18-летнего гамбийца Секу, который стал пекарем приюта. Проект, разыскиваемый менеджером Бепи Монти, получил награду Cook Awards.
Немного мест, мирное время, свежеприготовленные блюда, местные продукты: питание в знаменитом ресторане Агостино Буйяса Cafè Quinson в долине Аоста эквивалентно прослушиванию захватывающей горной сказки прошлых времен, но с погружением в настоящее.
Начинающий шеф-повар последнего поколения, южно-тирольский Zippl, обучался в школе Нидеркофлера, обладателя трех звезд Мишлен, и Стефано Байокко.
